Sovet mətbəxi (rus.Советская кухня) — Sovet İttifaqının ümumi mətbəxi, ölkədə yaşayan xalqların milli mətbəxlərinin yeməklərindən ibarətdir. Müxtəlif xalqların SSRİ-yə ənənəvi yaşayış məntəqəsindən kənarda daxili miqrasiyası nəticəsində yaranıb. Bu, Ümumittifaq tikinti layihələri, Sibirin çətin gedilə bilən torpaqlarının inkişafı, Mərkəzi Asiyanın, Uzaq Şərqin xam torpaqları və onların resursları, xalqların deportasiyası ilə bağlı idi. Mətbəx məhdud miqdarda inqrediyentlər və sadələşdirilmiş yemək reseptləri ilə xarakterizə olunur. Bu mətbəxin yeməkləri yalnız evdar qadınlar deyil, həm də bütün ölkə daxilindəki yeməkxanalarda yayılmışdır. Ev yeməklərinin ayrılmaz tərkib hissəsi xüsusilə böyük şəhərlərdə milli yeməklərlə paralel olaraq istifadə edilirdi. Ümumiyyətlə, Sovet mətbəxi Sovet İttifaqının yemək vərdişləri və SSRİ-nin əksər rayonlarında məhsulların çox məhdud olması ilə seçilir. Əskər yeməklər fransız, rus, avstriya-macar və qafqaz mətbəxinin sadələşdirilmiş yeməkləri olub.
Siyənəkli şuba salatı — sovet vətəndaşlarının bayram masasının ənənəvi yeməyi
Tarixi
"Dadlı və sağlam qidalar haqqında kitab"
Yeni mətbəxin yaranması prosesində, Qida Sənayesi Xalq Komissarı Anastas Mikoyan böyük rol oynamışdır. 1936-cı ildə ABŞ-a səfər edib, orada iki ay Amerikan qida sənayesində və kütləvi ərzaq sənayesi ilə tanış olmaq üçün təcrübə keçdi. 1930-cu illərdə SSRİ-də süd məhsulları, ət məhsulları, konservləşdirilmiş balıq, ət, tərəvəz və meyvələr, qatılaşdırılmış süd istehsalı ilə yanaşı, qida sənayesinin müasir müəssisələrində quruculuq işləri başlamışdır. 1939-cu ildə "Dadlı və sağlam qidalar haqqında kitab" başlığı ilə təsvir edilmiş yemək kitabının ilk nəşri dərc edilmişdir. Kitabda sağlam qidalanmanın vacibliyi qeyd olunmuş, yeməklər haqqında əsas məlumatlar, mətbəxdə işlərin təşkili və masaya xidmət üçün praktiki məsləhətlər, bütün mövsümlər üçün nümunəvi menyu və çoxsaylı reseptlər qeyd vardır.
Глущенко И. В., «Общепит. Микоян и советская кухня». – 2010
Avqust 30, 2021
sovet, mətbəxi, Советская, кухня, sovet, ittifaqının, ümumi, mətbəxi, ölkədə, yaşayan, xalqların, milli, mətbəxlərinin, yeməklərindən, ibarətdir, müxtəlif, xalqların, ssri, ənənəvi, yaşayış, məntəqəsindən, kənarda, daxili, miqrasiyası, nəticəsində, yaranıb, üm. Sovet metbexi rus Sovetskaya kuhnya Sovet Ittifaqinin umumi metbexi olkede yasayan xalqlarin milli metbexlerinin yemeklerinden ibaretdir Muxtelif xalqlarin SSRI ye enenevi yasayis menteqesinden kenarda daxili miqrasiyasi neticesinde yaranib Bu Umumittifaq tikinti layiheleri Sibirin cetin gedile bilen torpaqlarinin inkisafi Merkezi Asiyanin Uzaq Serqin xam torpaqlari ve onlarin resurslari xalqlarin deportasiyasi ile bagli idi Metbex mehdud miqdarda inqrediyentler ve sadelesdirilmis yemek reseptleri ile xarakterize olunur Bu metbexin yemekleri yalniz evdar qadinlar deyil hem de butun olke daxilindeki yemekxanalarda yayilmisdir Ev yemeklerinin ayrilmaz terkib hissesi xususile boyuk seherlerde milli yemeklerle paralel olaraq istifade edilirdi Umumiyyetle Sovet metbexi Sovet Ittifaqinin yemek verdisleri ve SSRI nin ekser rayonlarinda mehsullarin cox mehdud olmasi ile secilir Esker yemekler fransiz rus avstriya macar ve qafqaz metbexinin sadelesdirilmis yemekleri olub 1 Siyenekli suba salati sovet vetendaslarinin bayram masasinin enenevi yemeyi Mundericat 1 Tarixi 2 Tipik yemekler 2 1 Qelyanalti ve salatlar 2 2 Birinci yemekler 2 3 Ikinci yemekler 2 4 Sirniyyatlar 2 5 Ickiler 3 Hemcinin bax 4 Xarici kecidler 5 IstinadlarTarixi Redakte Dadli ve saglam qidalar haqqinda kitab Yeni metbexin yaranmasi prosesinde Qida Senayesi Xalq Komissari Anastas Mikoyan boyuk rol oynamisdir 2 1936 ci ilde ABS a sefer edib orada iki ay Amerikan qida senayesinde ve kutlevi erzaq senayesi ile tanis olmaq ucun tecrube kecdi 1930 cu illerde SSRI de sud mehsullari et mehsullari konservlesdirilmis baliq et terevez ve meyveler qatilasdirilmis sud istehsali ile yanasi qida senayesinin muasir muessiselerinde quruculuq isleri baslamisdir 1939 cu ilde Dadli ve saglam qidalar haqqinda kitab basligi ile tesvir edilmis yemek kitabinin ilk nesri derc edilmisdir Kitabda saglam qidalanmanin vacibliyi qeyd olunmus yemekler haqqinda esas melumatlar metbexde islerin teskili ve masaya xidmet ucun praktiki meslehetler butun movsumler ucun numunevi menyu ve coxsayli reseptler qeyd vardir Tipik yemekler Redakte Sirniki Pirojok Kvas Qelyanalti ve salatlar Redakte Oliviye salati Kelem tursusu Vineqret salatiBirinci yemekler Redakte Bors Noxud supu Xarco UxaIkinci yemekler Redakte Kelem dolmasi Plov Kabab KolbasaSirniyyatlar Redakte Halva Pirojok PryanikIckiler Redakte Qehve Kvas Qazli su Kompot Kefir SudHemcinin bax RedakteRusiya metbexi Ukrayna metbexi Belarus metbexi Ozbekistan metbexi Qazaxistan metbexi Azerbaycan metbexi Gurcu metbexi Tacikistan metbexiXarici kecidler Redakte SSRI portaliPohlyobkin V V Nacionalnye kuhni nashih narodovIstinadlar Redakte Long Katherine Everyone Loves Lenin Roads amp Kingdoms Glushenko I V Obshepit Mikoyan i sovetskaya kuhnya 2010Menbe https az wikipedia org w index php title Sovet metbexi amp oldid 4765446, wikipedia, oxu, kitab, kitabxana, axtar, tap, hersey,
ne axtarsan burda
, en yaxsi meqale sayti, meqaleler, kitablar, oyrenmek, wiki, bilgi, tarix, seks, porno, indir, yukle, sex, azeri sex, azeri, seks yukle, sex yukle, izle, seks izle, porno izle, mobil seks, telefon ucun, chat, azeri chat, tanisliq, tanishliq, azeri tanishliq, sayt, medeni, medeni saytlar, chatlar, mekan, tanisliq mekani, mekanlari, yüklə, pulsuz, pulsuz yüklə, mp3, video, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, şəkil, muisiqi, mahnı, kino, film, kitab, oyun, oyunlar.
