Borşun tərkibində olan tərəvəzlər sümüklü mal ətinin suyunda bişirilir.
Borşa rəng verən tərəvəz çuğundurdur. Bəziləri borşa az çuğundur qatır ki, bu da borşun rəngini qırmızı deyil, sarı edir. Borşu bişirdikdən sonra bir neçə saatlıq kənara qoyduqda dadlar bir-birinə qarışır və daha da ləziz olur.
İri qazana mal ətini qoyub, üstünə təxminən 20 stəkan su töküb qaynadın. Tez-tez kəfini alın. Ət yumuşalanadək orta odda bişirin (ətin sərtliyindən asılı olaraq, ət 40 dəqiqəyə qədər bişə bilər). Ətin suyunu süzün ki, kəfdən təmizlənsin. Ət suyunu və əti qazana geri qoyun.
Ətin bişdiyi müddət ərzində digər ərzaqları hazırlayın. Soğanı xırda-xırda doğrayın. Çuğundur və yerkökünü sürtkəcin iri dişindən keçirin. Kələmi nazik-nazik doğrayın (təxminən 4 stəkan alınmalıdır). Kartofları soyun və iri-iri dilimləyin.
Tavada yağı qızdırın və soğanı bu yağda yumuşalanadək bişirin. Çuğundur və yerkökünü soğana əlavə edib, bərabər təxminən 10 dəqiqə ərzində, tərəvəzlər bir qədər yumuşalanadək bişirin. Sonra tomat, zövgə görə duz, istiot əlavə edib, təxminən 5 dəqiqə də bişirin.
Bişən tərəvəzləri və dəfnə yarpağını ət suyu olan qazana əlavə edin. QEYD: Ət bişdiyi müddətcə suyun bir qismi buxarlanacaq, odur ki, əldə etdiyiniz ət suyu azdırsa, qazana bir az su əlavə edin. Qazanda təxminən 12 stəkan maye olmalıdır). Qazanı qaynadın, sonra içinə kələm, kartof və cəfərini əlavə edib, orta odda təxminən 25 dəqiqə ərzində, və yaxud kələm və kartof yumuşalanadək bişirin.
Hazır borşu nimçələrə töküb süfrəyə verin. Borşun üstünə zövgə görə qatıq tökülüb yeyilir.
Mənbə
Ukraynanın kulinariya ləzzətləri (2021)
Borş
İstinadlar
Marks, Gil (2010). „Borscht“. Encyclopedia of Jewish Food. Hoboken: John Wiley & Sons. pp. 196–200. ISBN 978-0-470-39130-3.
Schultze, Sydney (2000). Culture and Customs of Russia. Greenwood Publishing Group. pp. 65–66. ISBN 978-0-313-31101-7.
Lee, Alexander (August 2018). „From Russia with Borscht“. History Today. 68 (8).
borş, ukrayna, mənşəli, yeməkdir, rusiya, imperiyası, dövründə, rusiyadan, azərbaycan, mətbəxinə, daxil, olan, xörək, rusiyadan, başqa, borşun, müxtəlif, növləri, ukrayna, polşa, litva, moldova, şərqi, avropanın, başqa, ölkələrində, bişirilir, tərkibində, olan. Bors Ukrayna menseli bir yemekdir 1 2 3 Rusiya imperiyasi dovrunde Rusiyadan Azerbaycan metbexine daxil olan xorek Rusiyadan basqa borsun muxtelif novleri Ukrayna Polsa Litva Moldova ve Serqi Avropanin basqa olkelerinde de bisirilir Bors Borsun terkibinde olan terevezler sumuklu mal etinin suyunda bisirilir Borsa reng veren terevez cugundurdur Bezileri borsa az cugundur qatir ki bu da borsun rengini qirmizi deyil sari edir Borsu bisirdikden sonra bir nece saatliq kenara qoyduqda dadlar bir birine qarisir ve daha da leziz olur Mundericat 1 Erzaqlar 2 Hazirlanma qaydasi 3 Menbe 4 IstinadlarErzaqlar Redakte6 porsiya ucun nezerde tutulub 1 kq iri tikelere bolunmus sumuklu mal eti 5 xorek qasigi kere yagi ve ya duru yag 1 bas sogan 1 eded orta boy cugundur 300 qr 2 eded yerkoku 300 qr 2 xorek qasigi tomat 3 4 defne yarpagi rusca lavroviy list 1 eded orda boy kelem 700 qr 3 eder kartof 2 stekan xirda xirda dogranmis ceferi zovge gore duz zovge gore istiotHazirlanma qaydasi RedakteIri qazana mal etini qoyub ustune texminen 20 stekan su tokub qaynadin Tez tez kefini alin Et yumusalanadek orta odda bisirin etin sertliyinden asili olaraq et 40 deqiqeye qeder bise biler Etin suyunu suzun ki kefden temizlensin Et suyunu ve eti qazana geri qoyun Etin bisdiyi muddet erzinde diger erzaqlari hazirlayin Sogani xirda xirda dograyin Cugundur ve yerkokunu surtkecin iri disinden kecirin Kelemi nazik nazik dograyin texminen 4 stekan alinmalidir Kartoflari soyun ve iri iri dilimleyin Tavada yagi qizdirin ve sogani bu yagda yumusalanadek bisirin Cugundur ve yerkokunu sogana elave edib beraber texminen 10 deqiqe erzinde terevezler bir qeder yumusalanadek bisirin Sonra tomat zovge gore duz istiot elave edib texminen 5 deqiqe de bisirin Bisen terevezleri ve defne yarpagini et suyu olan qazana elave edin QEYD Et bisdiyi muddetce suyun bir qismi buxarlanacaq odur ki elde etdiyiniz et suyu azdirsa qazana bir az su elave edin Qazanda texminen 12 stekan maye olmalidir Qazani qaynadin sonra icine kelem kartof ve ceferini elave edib orta odda texminen 25 deqiqe erzinde ve yaxud kelem ve kartof yumusalanadek bisirin Hazir borsu nimcelere tokub sufreye verin Borsun ustune zovge gore qatiq tokulub yeyilir Menbe RedakteUkraynanin kulinariya lezzetleri 2021 BorsIstinadlar Redakte Marks Gil 2010 Borscht Encyclopedia of Jewish Food Hoboken John Wiley amp Sons pp 196 200 ISBN 978 0 470 39130 3 Schultze Sydney 2000 Culture and Customs of Russia Greenwood Publishing Group pp 65 66 ISBN 978 0 313 31101 7 Lee Alexander August 2018 From Russia with Borscht History Today 68 8 Vikianbarda Bors ile elaqeli mediafayllar var Menbe https az wikipedia org w index php title Bors amp oldid 6193131, wikipedia, oxu, kitab, kitabxana, axtar, tap, hersey,
ne axtarsan burda
, en yaxsi meqale sayti, meqaleler, kitablar, oyrenmek, wiki, bilgi, tarix, seks, porno, indir, yukle, sex, azeri sex, azeri, seks yukle, sex yukle, izle, seks izle, porno izle, mobil seks, telefon ucun, chat, azeri chat, tanisliq, tanishliq, azeri tanishliq, sayt, medeni, medeni saytlar, chatlar, mekan, tanisliq mekani, mekanlari, yüklə, pulsuz, pulsuz yüklə, mp3, video, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, şəkil, muisiqi, mahnı, kino, film, kitab, oyun, oyunlar.
