Azərbaycanca
Беларускі
Dansk
Deutsch
Española
Français
Indonesia
Italiana
日本語
Қазақ
Lietuvos
Nederlands
Português
Русский
සිංහල
แบบไทย
Türkçe
Українська
中國人
United State
Afrikaans
Kompot — qaynadılmış meyvələrdən hazırlanan şirin içki. Şərqi Avropada və Balkanlarda məşhurdur. Qurudulmuş meyvədən hazırlanana hoşaf, slavyan ölkələrində təzə meyvədən hazırlanana isə komposta və ya kompot deyilir. Çiyələk, ərik, şaftalı, alma və ya albalı kimi meyvələrin çoxlu miqdarda suda, çox vaxt əlavə dadlandırıcı kimi şəkər və ya kişmişlə bişirilməsi ilə əldə edilir. Bəzən əlavə bir ləzzət üçün vanil və ya darçın kimi müxtəlif ədviyyatlar əlavə edilir, xüsusən qışda adətən isti şəkildə verilir.
Ümumi məlumat
Kompot Azərbaycan, Albaniya, Ermənistan, Türkiyə, Belarus, Çexiya, Ukrayna, Rusiya, Polşa, Bolqarıstan, Bosniya və Herseqovina, Litva, Latviya, Finlandiya, Mərkəzi, Şərqi, Cənub-Şərqi və Şimali Avropanın bir çox ölkələrinin kulinariya mədəniyyətinin bir hissəsidir. Estoniya, Macarıstan, İran, Sloveniya, Xorvatiya, Makedoniya Respublikası, Serbiya, Monteneqro, Kosovo, Slovakiya, Moldova, Qazaxıstan, Tacikistan, Şərqi Almaniya, Avstriya və Rumıniya kimi ölkələrdə kompot kimi tanınır. Kompot (makedon, bolqar, rus, serb, bosniya və ukrayna dillərində "компот") Mərkəzi və Şərqi Avropa ölkələrində qışda meyvə saxlamaq üçün geniş istifadə olunan üsul olub. Kompot hələ 1970-ci illərdə məşhur idi. Özbəkistan və Qırğızıstan kimi bir çox Mərkəzi Asiya ölkələrində, eləcə də Çexiya, Polşa, Macarıstan, Slovakiya, Rumıniya və Bolqarıstan, Belarusiya, Ukrayna və Rusiya kimi digər Mərkəzi və Şərqi Avropa ölkələrində hələ də populyardır. Polşanın "Kuçnya Polska" reseptlər kitabında onlarla resept tapmaq olar.
Kompot istehlakı 1980-ci illərdən bəri azalır. Mərkəzi və Şərqi Avropanın bir çox ölkələrində rasionun başa çatması ilə kompotu meyvə şirəsi, sərinləşdirici içkilər və mineral sular əvəz elədi.
Gündəlik istifadə etmək üçün kompot təzə meyvə-giləmeyvə, qurudulmuş meyvə-giləmeyvələrdən hazırlanır. Xammalın kompot üçün hazırlanması qaydası meyvə-giləmeyvələrin yeyilməyən hissələrdən təmizlənməsi, çıxdaş edilməsi, yuyulması və doğranılması əməliyyatından ibarətdir. Kiseldən fərqli olaraq kompotda meyvə və giləmeyvə öz formasını saxlamalıdır.
Hazırlanma qaydası
Bəzi meyvə-giləmeyvələr qaynadıldıqda əriyib, suya qatışdığından onları suya və şərbətə tökən kimi dərhal qızdırılma dayandırılır. Bərk meyvələr dilimlənir, 15–25 dəq. bişirilir. Meyvənin tərkibindəki həll olan maddələrin suya daha çox çıxması üçün şəkərin kompot soyuduqdan sonra əlavə edilməsi məsləhət görülür. Kompotun ətrini və dadını yaxşılaşdırmaq üçün hər paya 5–10 q miqdarında üzüm şərabı əlavə edilir. Qurudulmuş meyvə-giləmeyvələrdən kompot hazırladıqda onları seçib təmizlənir, 3–4 dəfə isti suda yuyulub, sonra bişirirlər. Əgər bir neçə meyvə qurusundan (qaxından) kompot bişiriləcəksə, onda meyvələri seçib ayrılıqda bişirmək və sonra qarışdırmaq lazımdır. Alma və armud qaxı 35–40 dəqiqə, başqa meyvələr 15–20 dəqiqə, üzüm qurusu 3–5 dəqiqə bişirilir. Sonra bunlar qarışdırılır, üzərinə şəkər əlavə edilib soyudulur. Kompotun meyvəsi bütöv, şirəsi şəffaf, qəhvəyiyə çalan rəngdə, dadı şirin və ətirli olmalıdır.
Meyvələrdən , , , , , , , , , və s. kompotlar hazırlanır.
İstinadlar
- "Kompot: The Fruit Punch of Eastern Europe". 21 mart 2020 tarixində . İstifadə tarixi: 23 may 2019.
- "KOMPOT". 8 fevral 2019 tarixində . İstifadə tarixi: 23 may 2019.
- "Рецепты компотов". 10 avqust 2019 tarixində . İstifadə tarixi: 23 may 2019.
wikipedia, oxu, kitab, kitabxana, axtar, tap, meqaleler, kitablar, oyrenmek, wiki, bilgi, tarix, tarixi, endir, indir, yukle, izlə, izle, mobil, telefon ucun, azeri, azəri, azerbaycanca, azərbaycanca, sayt, yüklə, pulsuz, pulsuz yüklə, haqqında, haqqinda, məlumat, melumat, mp3, video, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, şəkil, muisiqi, mahnı, kino, film, kitab, oyun, oyunlar, android, ios, apple, samsung, iphone, pc, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, web, computer, komputer
Kompot qaynadilmis meyvelerden hazirlanan sirin icki Serqi Avropada ve Balkanlarda meshurdur Qurudulmus meyveden hazirlanana hosaf slavyan olkelerinde teze meyveden hazirlanana ise komposta ve ya kompot deyilir Ciyelek erik saftali alma ve ya albali kimi meyvelerin coxlu miqdarda suda cox vaxt elave dadlandirici kimi seker ve ya kismisle bisirilmesi ile elde edilir Bezen elave bir lezzet ucun vanil ve ya darcin kimi muxtelif edviyyatlar elave edilir xususen qisda adeten isti sekilde verilir KompotUmumi melumatKompot Azerbaycan Albaniya Ermenistan Turkiye Belarus Cexiya Ukrayna Rusiya Polsa Bolqaristan Bosniya ve Herseqovina Litva Latviya Finlandiya Merkezi Serqi Cenub Serqi ve Simali Avropanin bir cox olkelerinin kulinariya medeniyyetinin bir hissesidir Estoniya Macaristan Iran Sloveniya Xorvatiya Makedoniya Respublikasi Serbiya Monteneqro Kosovo Slovakiya Moldova Qazaxistan Tacikistan Serqi Almaniya Avstriya ve Ruminiya kimi olkelerde kompot kimi taninir Kompot makedon bolqar rus serb bosniya ve ukrayna dillerinde kompot Merkezi ve Serqi Avropa olkelerinde qisda meyve saxlamaq ucun genis istifade olunan usul olub Kompot hele 1970 ci illerde meshur idi Ozbekistan ve Qirgizistan kimi bir cox Merkezi Asiya olkelerinde elece de Cexiya Polsa Macaristan Slovakiya Ruminiya ve Bolqaristan Belarusiya Ukrayna ve Rusiya kimi diger Merkezi ve Serqi Avropa olkelerinde hele de populyardir Polsanin Kucnya Polska reseptler kitabinda onlarla resept tapmaq olar Kompot istehlaki 1980 ci illerden beri azalir Merkezi ve Serqi Avropanin bir cox olkelerinde rasionun basa catmasi ile kompotu meyve siresi serinlesdirici ickiler ve mineral sular evez eledi Gundelik istifade etmek ucun kompot teze meyve gilemeyve qurudulmus meyve gilemeyvelerden hazirlanir Xammalin kompot ucun hazirlanmasi qaydasi meyve gilemeyvelerin yeyilmeyen hisselerden temizlenmesi cixdas edilmesi yuyulmasi ve dogranilmasi emeliyyatindan ibaretdir Kiselden ferqli olaraq kompotda meyve ve gilemeyve oz formasini saxlamalidir Hazirlanma qaydasiBezi meyve gilemeyveler qaynadildiqda eriyib suya qatisdigindan onlari suya ve serbete token kimi derhal qizdirilma dayandirilir Berk meyveler dilimlenir 15 25 deq bisirilir Meyvenin terkibindeki hell olan maddelerin suya daha cox cixmasi ucun sekerin kompot soyuduqdan sonra elave edilmesi meslehet gorulur Kompotun etrini ve dadini yaxsilasdirmaq ucun her paya 5 10 q miqdarinda uzum serabi elave edilir Qurudulmus meyve gilemeyvelerden kompot hazirladiqda onlari secib temizlenir 3 4 defe isti suda yuyulub sonra bisirirler Eger bir nece meyve qurusundan qaxindan kompot bisirilecekse onda meyveleri secib ayriliqda bisirmek ve sonra qarisdirmaq lazimdir Alma ve armud qaxi 35 40 deqiqe basqa meyveler 15 20 deqiqe uzum qurusu 3 5 deqiqe bisirilir Sonra bunlar qarisdirilir uzerine seker elave edilib soyudulur Kompotun meyvesi butov siresi seffaf qehveyiye calan rengde dadi sirin ve etirli olmalidir Meyvelerden ve s kompotlar hazirlanir Istinadlar Kompot The Fruit Punch of Eastern Europe 21 mart 2020 tarixinde Istifade tarixi 23 may 2019 KOMPOT 8 fevral 2019 tarixinde Istifade tarixi 23 may 2019 Recepty kompotov 10 avqust 2019 tarixinde Istifade tarixi 23 may 2019