Azərbaycanca
සිංහල
Türkçe
Bu məqalənin sonunda mənbə siyahısı var, lakin mətndaxili mənbələr heç və ya kifayət qədər istifadə edilmədiyi üçün bəzi məlumatların mənbəsi bilinmir. |
Qurut (qurub) — Cənubi Qafqazda, Azərbaycanın qərb rayonlarında, Kürd mətbəxində, Iranda, Əfqanıstanda və Orta Asiyada geniş istifadə olunan süd məhsulu.
Hazırlanması
Qurutu hazırlamaqdan ötrü qatıq və
ya ayran torbada qatılaşanadək süzülür. Sonra ona duz vuraraq xəmir kimi yoğurub yumrulayır və qurudurlar. Qurutu uzun müddət saxlamaq olur. İstifadə zamanı qurut isti su ilə yuyulub təmizlənərək məhlul halına salınır. Bu məhlulu sarımsaqlı və ya sarımsaqsız istifadə etmək olar.
İstifadə
Alınmış məhlulu xəngəl, əriştə və s. xörəklərə əlavə edirlər. Qurutdan Naxçıvanda, Ağbaba mahalında və digər bölgələrdə qurut aşı, kələcoş və s. xörəklər bişirilir. Qurut pendir kimi də istifadə edilir.
Həmçinin bax
İstinadlar
Mənbə
- Azərbaycan Kulinariyası Ensiklopediyası. səh. 93.
- Azərbaycan mətbəxindən yemək reseptləri 2015-05-29 at the Wayback Machine
Xarici keçidlər
- Qazaxda qədim üsullarla hazırlanan qurutu hətta xaricdən sifariş edənlər var - VİDEO
wikipedia, oxu, kitab, kitabxana, axtar, tap, meqaleler, kitablar, oyrenmek, wiki, bilgi, tarix, tarixi, endir, indir, yukle, izlə, izle, mobil, telefon ucun, azeri, azəri, azerbaycanca, azərbaycanca, sayt, yüklə, pulsuz, pulsuz yüklə, haqqında, haqqinda, məlumat, melumat, mp3, video, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, şəkil, muisiqi, mahnı, kino, film, kitab, oyun, oyunlar, android, ios, apple, samsung, iphone, pc, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, web, computer, komputer
Bu meqalenin sonunda menbe siyahisi var lakin metndaxili menbeler hec ve ya kifayet qeder istifade edilmediyi ucun bezi melumatlarin menbesi bilinmir Lutfen menbeleri uygun sekilde metnin daxilinde yerlesdirerek meqalenin tekmillesdirilmesine komek edin Qurut qurub Cenubi Qafqazda Azerbaycanin qerb rayonlarinda Kurd metbexinde Iranda Efqanistanda ve Orta Asiyada genis istifade olunan sud mehsulu QurutHazirlanmasiCenubi Azerbaycanin Var kendinde agacdan hazirlanmis qurut qabi Qurutu hazirlamaqdan otru qatiq ve Tacikistanda qurut satisi ya ayran torbada qatilasanadek suzulur Sonra ona duz vuraraq xemir kimi yogurub yumrulayir ve qurudurlar Qurutu uzun muddet saxlamaq olur Istifade zamani qurut isti su ile yuyulub temizlenerek mehlul halina salinir Bu mehlulu sarimsaqli ve ya sarimsaqsiz istifade etmek olar IstifadeAlinmis mehlulu xengel eriste ve s xoreklere elave edirler Qurutdan Naxcivanda Agbaba mahalinda ve diger bolgelerde qurut asi kelecos ve s xorekler bisirilir Qurut pendir kimi de istifade edilir Hemcinin baxSorIstinadlarMenbeAzerbaycan Kulinariyasi Ensiklopediyasi seh 93 Azerbaycan metbexinden yemek reseptleri 2015 05 29 at the Wayback MachineXarici kecidlerQazaxda qedim usullarla hazirlanan qurutu hetta xaricden sifaris edenler var VIDEO