Ayran - nehrədə yağı alınmış qatığın qalığı, yüksək kalorili qida məhsuludur. O qatığa su və duz əlavə etməklə də əldə edilir.
Köpüklü ayran
Tarixi
Ayranın yaranma tarixi çox maraqlıdır. Belə ki, Göytürklər zamanında turşumuş qayığın(yoqurdun) turşuluğunu azaltmaq məqsədilə ona su qatmışlar. Və belecə yeni içki növü, yəni ayran meydana çıxmışdır.
Ümumi məlumat
Hələ qədimdən yerli üsulla qatıqdan kərə yağı aldıqda, qatığın və xamanın nehrədə çalxalanmasından əldə edilən südəbənzər turşməzə maye, ayran adı ilə sərinləşdirici içki kimi istifadə edilmişdir. Tərkibində az miqdarada yağ, zülalal və 0,7- 0,8%- dək süd turşusu olur. Həzm orqanlarının fəaliyyətini yaxşılaşdırır, dovğa və kərəkooş bişirmək, doğramac hazırlamaq, şor almaq və s. məqsədlər üçün istifadə edilir. Hazırda ayranı sənayedə xüsusi texnologiya ilə istehsal edirlər. O, 5 l. tutumlu paketlərdə satışa buraxılır. İlin isti vaxtlarında susuzluğu daha tez yatırdır. Ev şəratində ayranı qatıqdan və ya süzmədən hazırlamaq mümkündür.
Qatıq və ya süzməni üzərinə az-az su əlavə edilir. Əlavə edildikcə intensiv qarışdırılır. Məhlul orta qatılıqda olmalıdır. Zövqə görə duz əlavə edilir. Soyuq halda içilir. Süfrəyə verilməzdən əvvəl qarışdırmaq mütləqdir. Zövqdən asılı olaraq üzərinə quru nanə və ya xırda doğranmış şüyüd əlavə edilə bilər.
ayran, məqalənin, bəzi, məlumatlarının, mənbəsi, göstərilməmişdir, daha, ətraflı, məlumat, üçün, məqalənin, müzakirə, səhifəsinə, baxa, məqaləyə, uyğun, formada, mənbələr, əlavə, edib, vikipediyanı, zənginləşdirə, bilərsiniz, sentyabr, 2021, məqaləni, vikiləşd. Bu meqalenin bezi melumatlarinin menbesi gosterilmemisdir Daha etrafli melumat ucun meqalenin muzakire sehifesine baxa ve meqaleye uygun formada menbeler elave edib Vikipediyani zenginlesdire bilersiniz sentyabr 2021 Bu meqaleni vikilesdirmek lazimdir Lutfen meqaleni umumvikipediya ve redakte qaydalarina uygun sekilde tertib edin Ayran nehrede yagi alinmis qatigin qaligi yuksek kalorili qida mehsuludur O qatiga su ve duz elave etmekle de elde edilir Kopuklu ayran Mundericat 1 Tarixi 2 Umumi melumat 3 Terkibi 4 Hazirlanmasi 5 Xarici kecidlerTarixi RedakteAyranin yaranma tarixi cox maraqlidir Bele ki Goyturkler zamaninda tursumus qayigin yoqurdun tursulugunu azaltmaq meqsedile ona su qatmislar Ve belece yeni icki novu yeni ayran meydana cixmisdir Umumi melumat RedakteHele qedimden yerli usulla qatiqdan kere yagi aldiqda qatigin ve xamanin nehrede calxalanmasindan elde edilen sudebenzer tursmeze maye ayran adi ile serinlesdirici icki kimi istifade edilmisdir Terkibinde az miqdarada yag zulalal ve 0 7 0 8 dek sud tursusu olur Hezm orqanlarinin fealiyyetini yaxsilasdirir dovga ve kerekoos bisirmek dogramac hazirlamaq sor almaq ve s meqsedler ucun istifade edilir Hazirda ayrani senayede xususi texnologiya ile istehsal edirler O 5 l tutumlu paketlerde satisa buraxilir Ilin isti vaxtlarinda susuzlugu daha tez yatirdir Ev seratinde ayrani qatiqdan ve ya suzmeden hazirlamaq mumkundur Terkibi Redakte1 litr qatiq ve ya suzme 1 stekan su zovqe gore duzHazirlanmasi RedakteQatiq ve ya suzmeni uzerine az az su elave edilir Elave edildikce intensiv qarisdirilir Mehlul orta qatiliqda olmalidir Zovqe gore duz elave edilir Soyuq halda icilir Sufreye verilmezden evvel qarisdirmaq mutleqdir Zovqden asili olaraq uzerine quru nane ve ya xirda dogranmis suyud elave edile biler Xarici kecidler RedakteAjran Azerbajdzhanskaya kuhnya kulinarnye recepty blyud http www galopom com ua Info Cooking Country 41 Dish 1688 Arxivlesdirilib 2009 12 28 at the Wayback MachineMenbe https az wikipedia org w index php title Ayran amp oldid 6131757, wikipedia, oxu, kitab, kitabxana, axtar, tap, hersey,
ne axtarsan burda
, en yaxsi meqale sayti, meqaleler, kitablar, oyrenmek, wiki, bilgi, tarix, seks, porno, indir, yukle, sex, azeri sex, azeri, seks yukle, sex yukle, izle, seks izle, porno izle, mobil seks, telefon ucun, chat, azeri chat, tanisliq, tanishliq, azeri tanishliq, sayt, medeni, medeni saytlar, chatlar, mekan, tanisliq mekani, mekanlari, yüklə, pulsuz, pulsuz yüklə, mp3, video, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, şəkil, muisiqi, mahnı, kino, film, kitab, oyun, oyunlar.
