Azərbaycanca
Deutsch
Lietuvos
සිංහල
Türkçe
Українська
Pendir — südün mayalanması ilə əldə olunan yüksək kalorili qida məhsuludur. Adətən ağ və açıq-sarı rəngdə, deşikli və ya deşiksiz olur.
Pendirin tərkibində zülal (25%-ə qədər), yağ (60%-ə qədər) və mineral maddələr (3,5 %-ə qədər) vardır. Pendirin tərkibində olan zülallar insan orqanizimində südə nisbətən daha yaxşı həzm olunurlar. Pendirdə olan ekstraktlar dəmirin həzminə və yaxşı iştahın yaranmasına şərait yaradır. Onun təşkilediciləri orqanizm tərəfindən tam həzm olunur. Pendirdə A, D, E, B1, B2, PP, C və başqa vitaminlər mövcuddurlar. Yağın tərkibindən asılı olaraq 100 q pendirdə enerji ehtiyatı 200-400 kkal arasındadır. Pendirə həm də südə olan elementlərin konsentratı kimi baxmaq olar: buraya zülallar, yağlar, mineral maddələr, kalsium, fosfor da daxildir.
Pendirin hazırlanmasında istifadə edilən südün tərkibi (qoyun, keçi, inək), istehsal prosesi (temperatur, ölçü), əlavə olunan dadvericilər, bakteriyalar, kiflər, sonrakı emalı (barlanma, duzda saxlama) və yetişmə vaxtından asılı olaraq dadına və kondinsesninə görə müxtəlif pendir növləri əldə edilir.
Pendirlər bərk, yarımbərk, yumşaq, toz və krem şəklində olurlar.
Məşhur pendir növləri
- Bakşyteyn
- Bri
- Brınza
- Çeçil pendir
- Quda
- Qorqonsola
- Dor blyu
- Kamamber
- Limburqer
- Maazdam
- Motsarella
- Parmezan
- Rokfor
- Rus
- Tilziter
- Kəsmik
- Feta
- Filadelfiya
- Çedder
- Çeçil
- İsveç pendiri
- Edamer
- Emmental
- Motal
- Liqvan
wikipedia, oxu, kitab, kitabxana, axtar, tap, meqaleler, kitablar, oyrenmek, wiki, bilgi, tarix, tarixi, endir, indir, yukle, izlə, izle, mobil, telefon ucun, azeri, azəri, azerbaycanca, azərbaycanca, sayt, yüklə, pulsuz, pulsuz yüklə, haqqında, haqqinda, məlumat, melumat, mp3, video, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, şəkil, muisiqi, mahnı, kino, film, kitab, oyun, oyunlar, android, ios, apple, samsung, iphone, pc, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, web, computer, komputer
Pendir sudun mayalanmasi ile elde olunan yuksek kalorili qida mehsuludur Adeten ag ve aciq sari rengde desikli ve ya desiksiz olur Azerbaycanda en yaygin pendir novuParisde pendir dukaniPendir bosqabi Pendirin terkibinde zulal 25 e qeder yag 60 e qeder ve mineral maddeler 3 5 e qeder vardir Pendirin terkibinde olan zulallar insan orqaniziminde sude nisbeten daha yaxsi hezm olunurlar Pendirde olan ekstraktlar demirin hezmine ve yaxsi istahin yaranmasina serait yaradir Onun teskiledicileri orqanizm terefinden tam hezm olunur Pendirde A D E B1 B2 PP C ve basqa vitaminler movcuddurlar Yagin terkibinden asili olaraq 100 q pendirde enerji ehtiyati 200 400 kkal arasindadir Pendire hem de sude olan elementlerin konsentrati kimi baxmaq olar buraya zulallar yaglar mineral maddeler kalsium fosfor da daxildir Pendirin hazirlanmasinda istifade edilen sudun terkibi qoyun keci inek istehsal prosesi temperatur olcu elave olunan dadvericiler bakteriyalar kifler sonraki emali barlanma duzda saxlama ve yetisme vaxtindan asili olaraq dadina ve kondinsesnine gore muxtelif pendir novleri elde edilir Pendirler berk yarimberk yumsaq toz ve krem seklinde olurlar Meshur pendir novleriBaksyteyn Bri Brinza Cecil pendir Quda Qorqonsola Dor blyu Kamamber Limburqer Maazdam Motsarella Parmezan Rokfor Rus Tilziter Kesmik Feta Filadelfiya Cedder Cecil Isvec pendiri Edamer Emmental Motal Liqvan