Jur (polşa dilində zur, zurek; bolqarca кісяліца) - sulu yeməkdir. Polyakların və bolqarların milli yeməkləridir. Slavyan xalqlarının mətbəxinə bu yemək Vladimir Monomaxanın dövründə daxil olmuşdur. Əsas tərkibini yulafunu təşkil edir.
Jur
Vikianbarda əlaqəli mediafayllar
Hazırlanma qaydası
Цежа в процессе брожения
Bu yeməyi hazırlamaq üçün əsas ceja (suda həll olunmuş un) adlı məhlulu hazırlamaq lazımdır. Bunu hazırlamaq yarım və bir neçə sutka vaxt tələb olunur. Cejanı hazırlamaq üçün əsas yulaf unundan istifadə olunmalıdır. Bu unun üzərinə su əlavə edilir (150-250 qr una 1 litr) və isti yerdə saxlanılır.
Ceja hazır olduqdan sonra supun digər elementlərinin hazırlanmasına başlanılır. Yeməyin əsas prinsipi su ilə unu qatışdırıb alınan məhluldur. Bulyon süddən hazırlanır. Süddü isti odda qızdırılır üzərində kartof, kolbasa, xama, göbələk, kərə yağı, bitki yağı, çalınmış yumurta, köftə və s.əlavə olunur.
Xarici keçid
В. В. Похлёбкин Национальные кухни наших народов. М., 2004 2011-08-14 at the Wayback Machine
Жур / Т. А. Агапкина // Славянские древности: Этнолингвистический словарь : в 5 т. / под общ. ред. Н. И. Толстого; Институт славяноведения РАН. — М. : Межд. отношения, 1999. — Т. 2: Д (Давать) — К (Крошки). — С. 227–228. — ISBN 5-7133-0982-7.
Жур // Похлёбкин В. В. О кулинарии от А до Я: Словарь-справочник. — Мн.: Полымя, 1988. — С. 60. — ISBN 5-345-00218-5.
İstinad
Похлёбкин, 1988, с. 52.
Avqust 22, 2021
polşa, dilində, zurek, bolqarca, кісяліца, sulu, yeməkdir, polyakların, bolqarların, milli, yeməkləridir, slavyan, xalqlarının, mətbəxinə, yemək, vladimir, monomaxanın, dövründə, daxil, olmuşdur, əsas, tərkibini, yulaf, təşkil, edir, vikianbarda, əlaqəli, medi. Jur polsa dilinde zur zurek bolqarca kisyalica sulu yemekdir Polyaklarin ve bolqarlarin milli yemekleridir Slavyan xalqlarinin metbexine bu yemek Vladimir Monomaxanin dovrunde daxil olmusdur Esas terkibini yulaf unu teskil edir 1 Jur Vikianbarda elaqeli mediafayllar Mundericat 1 Hazirlanma qaydasi 2 Xarici kecid 3 Daxili kecid 4 Edebiyyat 5 IstinadHazirlanma qaydasi Redakte Cezha v processe brozheniya Bu yemeyi hazirlamaq ucun esas ceja suda hell olunmus un adli mehlulu hazirlamaq lazimdir Bunu hazirlamaq yarim ve bir nece sutka vaxt teleb olunur Cejani hazirlamaq ucun esas yulaf unundan istifade olunmalidir Bu unun uzerine su elave edilir 150 250 qr una 1 litr ve isti yerde saxlanilir Ceja hazir olduqdan sonra supun diger elementlerinin hazirlanmasina baslanilir Yemeyin esas prinsipi su ile unu qatisdirib alinan mehluldur Bulyon sudden hazirlanir Suddu isti odda qizdirilir uzerinde kartof kolbasa xama gobelek kere yagi bitki yagi calinmis yumurta kofte ve s elave olunur Xarici kecid RedakteV V Pohlyobkin Nacionalnye kuhni nashih narodov M 2004 Arxivlesdirilib 2011 08 14 at the Wayback MachineDaxili kecid RedakteKiselEdebiyyat RedakteZhur T A Agapkina Slavyanskie drevnosti Etnolingvisticheskij slovar v 5 t pod obsh red N I Tolstogo Institut slavyanovedeniya RAN M Mezhd otnosheniya 1999 T 2 D Davat K Kroshki S 227 228 ISBN 5 7133 0982 7 Zhur Pohlyobkin V V O kulinarii ot A do Ya Slovar spravochnik Mn Polymya 1988 S 60 ISBN 5 345 00218 5 Istinad Redakte Pohlyobkin 1988 s 52 Menbe https az wikipedia org w index php title Jur amp oldid 5730916, wikipedia, oxu, kitab, kitabxana, axtar, tap, hersey,
ne axtarsan burda
, en yaxsi meqale sayti, meqaleler, kitablar, oyrenmek, wiki, bilgi, tarix, seks, porno, indir, yukle, sex, azeri sex, azeri, seks yukle, sex yukle, izle, seks izle, porno izle, mobil seks, telefon ucun, chat, azeri chat, tanisliq, tanishliq, azeri tanishliq, sayt, medeni, medeni saytlar, chatlar, mekan, tanisliq mekani, mekanlari, yüklə, pulsuz, pulsuz yüklə, mp3, video, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, şəkil, muisiqi, mahnı, kino, film, kitab, oyun, oyunlar.
