Azərbaycanca
Deutsch
Lietuvos
සිංහල
Türkçe
Українська
Jur (polşa dilində zur, zurek; bolqarca кісяліца) - sulu yeməkdir. Polyakların və bolqarların milli yeməkləridir. Slavyan xalqlarının mətbəxinə bu yemək Vladimir Monomaxanın dövründə daxil olmuşdur. Əsas tərkibini yulaf unu təşkil edir.
| Jur | |
|---|---|
 | |
| Aid olduğu milli mətbəxlər | |
| Belarus mətbəxi, Polşa mətbəxi, Çexiya mətbəxi | |
| Mənşəyi | |
| Tərkibi | |
| Əsas | |
| Təfərrüatları | |
| Tipi | Sup |
Hazırlanma qaydası
Bu yeməyi hazırlamaq üçün əsas ceja (suda həll olunmuş un) adlı məhlulu hazırlamaq lazımdır. Bunu hazırlamaq yarım və bir neçə sutka vaxt tələb olunur. Cejanı hazırlamaq üçün əsas yulaf unundan istifadə olunmalıdır. Bu unun üzərinə su əlavə edilir (150-250 qr una 1 litr) və isti yerdə saxlanılır.
Ceja hazır olduqdan sonra supun digər elementlərinin hazırlanmasına başlanılır. Yeməyin əsas prinsipi su ilə unu qatışdırıb alınan məhluldur. Bulyon süddən hazırlanır. Süddü isti odda qızdırılır üzərində kartof, kolbasa, xama, göbələk, kərə yağı, , çalınmış yumurta, köftə və s.əlavə olunur.
Xarici keçid
- В. В. Похлёбкин Национальные кухни наших народов. М., 2004 2011-08-14 at the Wayback Machine
Daxili keçid
Ədəbiyyat
- Жур / Т. А. Агапкина // Славянские древности: Этнолингвистический словарь : в 5 т. / под общ. ред. Н. И. Толстого; Институт славяноведения РАН. — М. : Межд. отношения, 1999. — Т. 2: Д (Давать) — К (Крошки). — С. 227–228. — ISBN 5-7133-0982-7.
- Жур // Похлёбкин В. В. О кулинарии от А до Я: Словарь-справочник. — Мн.: Полымя, 1988. — С. 60. — ISBN 5-345-00218-5.
İstinad
- Похлёбкин, 1988, с. 52.
wikipedia, oxu, kitab, kitabxana, axtar, tap, meqaleler, kitablar, oyrenmek, wiki, bilgi, tarix, tarixi, endir, indir, yukle, izlə, izle, mobil, telefon ucun, azeri, azəri, azerbaycanca, azərbaycanca, sayt, yüklə, pulsuz, pulsuz yüklə, haqqında, haqqinda, məlumat, melumat, mp3, video, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, şəkil, muisiqi, mahnı, kino, film, kitab, oyun, oyunlar, android, ios, apple, samsung, iphone, pc, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, web, computer, komputer
Jur polsa dilinde zur zurek bolqarca kisyalica sulu yemekdir Polyaklarin ve bolqarlarin milli yemekleridir Slavyan xalqlarinin metbexine bu yemek Vladimir Monomaxanin dovrunde daxil olmusdur Esas terkibini yulaf unu teskil edir JurAid oldugu milli metbexlerBelarus metbexi Polsa metbexi Cexiya metbexiMenseyi Polsa BohemiyaTerkibiEsas suTeferruatlariTipi SupHazirlanma qaydasiBu yemeyi hazirlamaq ucun esas ceja suda hell olunmus un adli mehlulu hazirlamaq lazimdir Bunu hazirlamaq yarim ve bir nece sutka vaxt teleb olunur Cejani hazirlamaq ucun esas yulaf unundan istifade olunmalidir Bu unun uzerine su elave edilir 150 250 qr una 1 litr ve isti yerde saxlanilir Ceja hazir olduqdan sonra supun diger elementlerinin hazirlanmasina baslanilir Yemeyin esas prinsipi su ile unu qatisdirib alinan mehluldur Bulyon sudden hazirlanir Suddu isti odda qizdirilir uzerinde kartof kolbasa xama gobelek kere yagi calinmis yumurta kofte ve s elave olunur Xarici kecidV V Pohlyobkin Nacionalnye kuhni nashih narodov M 2004 2011 08 14 at the Wayback MachineDaxili kecidKiselEdebiyyatZhur T A Agapkina Slavyanskie drevnosti Etnolingvisticheskij slovar v 5 t pod obsh red N I Tolstogo Institut slavyanovedeniya RAN M Mezhd otnosheniya 1999 T 2 D Davat K Kroshki S 227 228 ISBN 5 7133 0982 7 Zhur Pohlyobkin V V O kulinarii ot A do Ya Slovar spravochnik Mn Polymya 1988 S 60 ISBN 5 345 00218 5 IstinadPohlyobkin 1988 s 52