Monosaxaridlər suda asan həll olur və şirin dada malikdirlər.Monosaxaridlərin ikisi birləşdikdə disaxaridlər əmələ gəlir.Disaxaridlər xassələrinə görə monosaxaridlərə oxşar olub suda asan həll olur və şirin dada malikdir.Disaxaridlərə çuğundur və ya qamış şəkəri(saxaroza) və süd şəkəri (laktoza),səməni şəkəri(maltoza),göbələk və yosunların şəkəri(treqaloza) aiddir.
Saxaroza (C12H22O11), əsasən, şəkər çuğundurunun (12–20%) və şəkər qamışının (14–26%) tərkibində olur.Ona görə də onu şəkər çuğundururu və ya qamış çəkəri adlandırırlar.Saxaroza, həmçinin, bir çox meyvə və tərəvəzlərin tərkibinə daxildir. Saxarozanın molekulu α-qlükoza və β-fruktozanın qalıqlarından ibarətdir.Saxarozanın əmələ gəlməsində hər iki monosaxaridin qlikozid-OH qrupları iştirak edir və nəticədə qlükoza və fruktoza bir molekul su ayıraraq bir-birilə oksigen atomu vasitəsilə birləşir.
Alınması
Alınması:Sənayedə saxaroza şəkər qamışından və şəkər çuğundurundan ayrılır.Bunun üçün şuğundur xırda doğranılır və üzərinə qaynar su əlavə edilib qarışdırılır.Bu zaman çuğundurun tərkibindəki saxaroza həll olaraq məhlula keçir.Kənar qatışıqları çökdürmək üçün məhlul əhəng südü ilə işlənilir.. Bu prosesdə saxaraza kalsium — hidroksidlə C12H22O11•CaO•2H2O tərkibli kalsium-saxarat əmələ gətirir. Məhluldakı kalsium-hidroksidin artığını və kalsium-saxaratın tərkibindəki kalsiumu çökdürmək üçün məhlula karbon-dioksid buraxılır.
Fiziki xassələri
Fiziki xassələri:Saxaroza rəngsiz monoklinik kristaldır. Əridilmiş saxarozadan soyudulduqda amorf rəngsiz kristal – karamel alınır. Saxaroza yüksək həllolma qabiliyyətinə malikdir.Həllolma (qramlarla 100 qram həlledicidə): suda 179 (00C) və 487 (1000C), etanolda 0,9 (200C). Metanolda isə az həll olur. Dietil efirində həll olmur. Sıxlığı 1,587q/sm3, ərimə temperaturu 1860C –dir.
Kimyəvi xassələri
Kimyəvi xassələri:Saxaroza H+ ionunun iştirakı ilə qızdırıldıqda hidrolizə uğrayır.Bu zaman qlükoza və fruktoza əmələ gəlir.
C12H22O11 + H2O → C6H12O6 + C6H12O6
Saxaroza çoxatomlu spirt kimi fəal metallarla, metal hidroksidləri [(Ca(OH)2, Cu(OH)2 ilə suda həll olan saxaratlar əmələ gətirir, mis(II)hidroksidlə mis(II)saxaratın parlaq göy rəngli məhlulunu əmələ gətirir.Molekulunda aldehid qrupu olmadığından saxaroza "gümüş-güzgü" reaksiyası üzrə və mis(II)hidroksidlə oksidləşmir. Yandırıldıqda saxaroza karbon-dioksid və suya oksidləşir.
Laktoza
Laktoza:Təbiətdə müxtəlif birləşmələr mövcuddur, bunlar arasında monosaxaridlər (biri: məsələn, fruktoza), oliqosakaridlər (bir neçə) və polisaxaridlər (çoxu) vardır. Öz növbəsində, oligosaccharide karbohidratlar di- (2), tri- (3) və tetrasakkaridlər (4) kimi təsnif edilir.Laktoza populyar süd şəkəri adlanan disaxariddir.Onun kimyəvi formulu aşağıdakı kimidir: C12H22O11. Qalaktoza və qlükoza molekullarının qalığıdır.Laktoza təxminən 6% inək südündə və 8% insan südündə olur.Disaxarid, pendir istehsalında yan məhsul olaraq da meydana gəlir.Təbii şəraitdə, laktoza monohidrat kimi bir birləşmə ilə təmsil olunur.Kristallaşmış ağ tozdur, qoxusuz və dadsızdır.Suda yüksək dərəcədə həll olunur və praktiki olaraq spirtlə qarşılıqlı təsir göstərmir.Qızdırıldıqda disakarid su molekulunu itirir, buna görə də susuz laktoza çevrilir.İnsan orqanizmində bir dəfə süd şəkəri fermentlərin təsiri altında iki komponentə — qlükoza və qalaktoza ayrılır.Bir müddət sonra bu maddələr qan dövranına daxil olur.Bəzi yetkinlər, laktoza parçalayan xüsusi bir ferment olan laktaza çatışmazlığı və ya çatışmazlığı səbəbiylə südün zəif udulmasına görə narahatlıq keçirirlər.Üstəlik, uşaqlarda bu fenomen olduqca nadirdir. Bu fenomenin izahatı antik dövrdən qaynaqlanır.
Süd şəkərinin bədən üçün faydaları
Süd şəkərinin bədən üçün faydaları: Onun funksiyası ağız boşluğunda tüpürcək ardıcıllığına təsir göstərmək və B, C qrupu və kalsiumun vitaminlərinin udulmasını yaxşılaşdırmaqdır.Bir dəfə bağırsaqlarda laktoza laktobacilli və bifidobakteriyaların sayını artırır.
1.Enerji mənbəyi. Bədəndə bir dəfə metabolizə olunur və enerji buraxır. Normal bir miqdarda laktoza ilə protein anbarları istehlak edilmir, ancaq yığılır.. Bundan əlavə, karbohidratların daimi istehlakı əzələ quruluşunda toplanan zülal ehtiyatlarının qorunmasına kömək edir.
2.Kilo qazanma. Gündəlik kalori miqdarı yandırılmış kalori miqdarından çox olarsa, laktoza yağ kimi saxlanılır.Bu əmlak yaxşılaşmaq istəyənlər, həm də arıqlamaq istəyənlər üçün nəzərə alınmalıdır.
3.Həzmi yaxşılaşdırmaq. Laktoza həzm sistemində olduğu müddətdə monosakkaridlərə parçalanır.Bədənin kifayət qədər laktaza istehsal etmədiyi zaman bir adam süd istehlak edərkən narahatlıq keçirir.
İstinadlar
"Saxaroza" (azərb.). https://az.wikipedia. 7may 2019. İstifadə tarixi: 6 mart 2021.
Bu məqalə qaralama halındadır. Məqaləni redaktə edərək Vikipediyaya kömək edə bilərsiniz. Əgər mümkündürsə, daha dəqiq bir şablondan istifadə edin. Bu məqalə sonuncu dəfə 54 gün əvvəl TexnoBot tərəfindən redaktə olunub. (Yenilə)
September 10, 2021
disaxarid, maltoza, laktoza, saxaroza, saxaroza, mündəricat, saxaroza, alınması, fiziki, xassələri, kimyəvi, xassələri, laktoza, süd, şəkərinin, bədən, üçün, faydaları, istinadlarsaxaroza, redaktəmonosaxaridlər, suda, asan, həll, olur, şirin, dada, malikdirlər. Disaxarid maltoza laktoza saxaroza saxaroza Mundericat 1 Saxaroza 1 1 Alinmasi 1 2 Fiziki xasseleri 1 3 Kimyevi xasseleri 2 Laktoza 2 1 Sud sekerinin beden ucun faydalari 3 IstinadlarSaxaroza RedakteMonosaxaridler suda asan hell olur ve sirin dada malikdirler Monosaxaridlerin ikisi birlesdikde disaxaridler emele gelir Disaxaridler xasselerine gore monosaxaridlere oxsar olub suda asan hell olur ve sirin dada malikdir Disaxaridlere cugundur ve ya qamis sekeri saxaroza ve sud sekeri laktoza semeni sekeri maltoza gobelek ve yosunlarin sekeri treqaloza aiddir Saxaroza C12H22O11 esasen seker cugundurunun 12 20 ve seker qamisinin 14 26 terkibinde olur Ona gore de onu seker cugundururu ve ya qamis cekeri adlandirirlar Saxaroza hemcinin bir cox meyve ve terevezlerin terkibine daxildir Saxarozanin molekulu a qlukoza ve b fruktozanin qaliqlarindan ibaretdir Saxarozanin emele gelmesinde her iki monosaxaridin qlikozid OH qruplari istirak edir ve neticede qlukoza ve fruktoza bir molekul su ayiraraq bir birile oksigen atomu vasitesile birlesir Alinmasi Redakte Alinmasi Senayede saxaroza seker qamisindan ve seker cugundurundan ayrilir Bunun ucun sugundur xirda dogranilir ve uzerine qaynar su elave edilib qarisdirilir Bu zaman cugundurun terkibindeki saxaroza hell olaraq mehlula kecir Kenar qatisiqlari cokdurmek ucun mehlul eheng sudu ile islenilir Bu prosesde saxaraza kalsium hidroksidle C12H22O11 CaO 2H2O terkibli kalsium saxarat emele getirir Mehluldaki kalsium hidroksidin artigini ve kalsium saxaratin terkibindeki kalsiumu cokdurmek ucun mehlula karbon dioksid buraxilir Fiziki xasseleri Redakte Fiziki xasseleri Saxaroza rengsiz monoklinik kristaldir Eridilmis saxarozadan soyudulduqda amorf rengsiz kristal karamel alinir Saxaroza yuksek hellolma qabiliyyetine malikdir Hellolma qramlarla 100 qram helledicide suda 179 00C ve 487 1000C etanolda 0 9 200C Metanolda ise az hell olur Dietil efirinde hell olmur Sixligi 1 587q sm3 erime temperaturu 1860C dir Kimyevi xasseleri Redakte Kimyevi xasseleri Saxaroza H ionunun istiraki ile qizdirildiqda hidrolize ugrayir Bu zaman qlukoza ve fruktoza emele gelir C12H22O11 H2O C6H12O6 C6H12O6Saxaroza coxatomlu spirt kimi feal metallarla metal hidroksidleri Ca OH 2 Cu OH 2 ile suda hell olan saxaratlar emele getirir mis II hidroksidle mis II saxaratin parlaq goy rengli mehlulunu emele getirir Molekulunda aldehid qrupu olmadigindan saxaroza gumus guzgu reaksiyasi uzre ve mis II hidroksidle oksidlesmir Yandirildiqda saxaroza karbon dioksid ve suya oksidlesir Laktoza RedakteLaktoza Tebietde muxtelif birlesmeler movcuddur bunlar arasinda monosaxaridler biri meselen fruktoza oliqosakaridler bir nece ve polisaxaridler coxu vardir Oz novbesinde oligosaccharide karbohidratlar di 2 tri 3 ve tetrasakkaridler 4 kimi tesnif edilir Laktoza populyar sud sekeri adlanan disaxariddir Onun kimyevi formulu asagidaki kimidir C12H22O11 Qalaktoza ve qlukoza molekullarinin qaligidir Laktoza texminen 6 inek sudunde ve 8 insan sudunde olur Disaxarid pendir istehsalinda yan mehsul olaraq da meydana gelir Tebii seraitde laktoza monohidrat kimi bir birlesme ile temsil olunur Kristallasmis ag tozdur qoxusuz ve dadsizdir Suda yuksek derecede hell olunur ve praktiki olaraq spirtle qarsiliqli tesir gostermir Qizdirildiqda disakarid su molekulunu itirir buna gore de susuz laktoza cevrilir Insan orqanizminde bir defe sud sekeri fermentlerin tesiri altinda iki komponente qlukoza ve qalaktoza ayrilir Bir muddet sonra bu maddeler qan dovranina daxil olur Bezi yetkinler laktoza parcalayan xususi bir ferment olan laktaza catismazligi ve ya catismazligi sebebiyle sudun zeif udulmasina gore narahatliq kecirirler Ustelik usaqlarda bu fenomen olduqca nadirdir Bu fenomenin izahati antik dovrden qaynaqlanir Sud sekerinin beden ucun faydalari Redakte Sud sekerinin beden ucun faydalari Onun funksiyasi agiz boslugunda tupurcek ardicilligina tesir gostermek ve B C qrupu ve kalsiumun vitaminlerinin udulmasini yaxsilasdirmaqdir Bir defe bagirsaqlarda laktoza laktobacilli ve bifidobakteriyalarin sayini artirir 1 Enerji menbeyi Bedende bir defe metabolize olunur ve enerji buraxir Normal bir miqdarda laktoza ile protein anbarlari istehlak edilmir ancaq yigilir Bundan elave karbohidratlarin daimi istehlaki ezele qurulusunda toplanan zulal ehtiyatlarinin qorunmasina komek edir 2 Kilo qazanma Gundelik kalori miqdari yandirilmis kalori miqdarindan cox olarsa laktoza yag kimi saxlanilir Bu emlak yaxsilasmaq isteyenler hem de ariqlamaq isteyenler ucun nezere alinmalidir 3 Hezmi yaxsilasdirmaq Laktoza hezm sisteminde oldugu muddetde monosakkaridlere parcalanir Bedenin kifayet qeder laktaza istehsal etmediyi zaman bir adam sud istehlak ederken narahatliq kecirir 1 2 Istinadlar Redakte Saxaroza azerb https az wikipedia 7may 2019 Istifade tarixi 6 mart 2021 Laktoza nedir bedende niye lazimdir azerb https az diabetesentity com Istifade tarixi 6mart2021 Bu meqale qaralama halindadir Meqaleni redakte ederek Vikipediyaya komek ede bilersiniz Eger mumkundurse daha deqiq bir sablondan istifade edin Bu meqale sonuncu defe 54 gun evvel TexnoBot terefinden redakte olunub Yenile Menbe https az wikipedia org w index php title Disaxarid amp oldid 6043477, wikipedia, oxu, kitab, kitabxana, axtar, tap, hersey,
ne axtarsan burda
, en yaxsi meqale sayti, meqaleler, kitablar, oyrenmek, wiki, bilgi, tarix, seks, porno, indir, yukle, sex, azeri sex, azeri, seks yukle, sex yukle, izle, seks izle, porno izle, mobil seks, telefon ucun, chat, azeri chat, tanisliq, tanishliq, azeri tanishliq, sayt, medeni, medeni saytlar, chatlar, mekan, tanisliq mekani, mekanlari, yüklə, pulsuz, pulsuz yüklə, mp3, video, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, şəkil, muisiqi, mahnı, kino, film, kitab, oyun, oyunlar.
