Azərbaycanca
Deutsch
Lietuvos
සිංහල
Türkçe
Українська
Bu məqaləni lazımdır. |
Bu məqalənin sonunda mənbə siyahısı var, lakin mətndaxili mənbələr heç və ya kifayət qədər istifadə edilmədiyi üçün bəzi məlumatların mənbəsi bilinmir. |
Maltoza (səməni şəkəri) -‒ 4-О-α-D-qlükopiranozil-D-qlükoza, molekulu iki α-qlükoza qalığından ibarət olan təbii disaxariddir, arpa, çovdar və digər taxıllı bitkilərin, həmçinin pomidorun tərkibində vardır. Β-D-glucopyranosyl fosfat ve D-glycose'dan maltozun biyosentezi, yalnız bazı bakteriyalar növlərində məlumdur. Heyvan və bitki orqanizmlərində maltoza nişastanın və qlikogenin fermentativ parçalanması ilə alınır. Maltoza insan orqanizmi tərəfindən asanlıqla mənimsənilir. Maltoza heyvan və insanların həzm şirələrində, kif göbələklərdə və mayada olan α -qlükozidaza fermentinin təsiri nəticəsində iki α-qlükoza qalığına bölünür. İnsanın bağırsaq mukozasında bu fermentin genetik cəhətdən olmaması nəticəsində maltozaya qarşı anadangəlmə dözümsüzlük olan ağır xəstəliyə gətirib çıxarır.
| Maltoza | |
|---|---|
 | |
| Ümumi | |
| maltoza | |
| Kimyəvi formulu | C₁₂H₂₂O₁₁ |
| Molyar kütlə | 0 kq, 0 kq |
| Fiziki xassələri | |
| Sıxlıq | 1.54 q/sm³ |
| Termik xüsusiyyətlər | |
| Ərimə nöqtəsi | 160–165 °C (Dihidrat) 102-103 °C (Monohidrat) °S |
| Təsnifatı | |
| CAS-da qeyd. nöm. | 69-79-4 |
| PubChem | 439186 |
| 200-716-5 | |
| RTECS | LZ6600000 |
| ChEBI | 17306 |
Kimyəvi adı
α-Maltoza — (2R,3R,4S,5R,6R)-5-[(2R,3R,4S,5R,6R)-2,3,4-trihidroksi-6-(hidroksimetil)oksanil]oksi-6-(hidroksimetil)oksan-2,3,4-triol β-Maltoza — (2S,3R,4S,5R,6R)-5-[(2R,3R,4S,5R,6R)-2,3,4-trihidroksi-6-(hidroksimetil)oksanil]oksi-6-(hidroksimetil)oksan-2,3,4-triol
Fiziki xassələri
Maıtoza suda asanlıqla həll olur, şirin dada malikdir. Maltozanın molekul kütləsi 342.32-dir. Maltozanın (susuz) ərimə temperaturu – 1020C-dir (susuz). Kimyəvi xassələri
İzomaltoza
Maltoza bərpaolunmuş şəkərdir, çünki əvəzedilməmiş yarı asetal hidroksil qrupuna malikdir. Maltoza durulaşdırılmış turşunun iştirakı ilə qaynadıqda və fermentin təsiri altında hidroliz olunur (2 qlükoza molekulu C6H12O6 əmələ gəlir). 
Mənbə
- Xимия углеводов. — М.:, 1967.
- Харрис Г. Основы биохимической генетики человека. Пер. с англ. — М.:, 1973.
İstinadlar
- maltose (ing.).
wikipedia, oxu, kitab, kitabxana, axtar, tap, meqaleler, kitablar, oyrenmek, wiki, bilgi, tarix, tarixi, endir, indir, yukle, izlə, izle, mobil, telefon ucun, azeri, azəri, azerbaycanca, azərbaycanca, sayt, yüklə, pulsuz, pulsuz yüklə, haqqında, haqqinda, məlumat, melumat, mp3, video, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, şəkil, muisiqi, mahnı, kino, film, kitab, oyun, oyunlar, android, ios, apple, samsung, iphone, pc, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, web, computer, komputer
Bu meqaleni vikilesdirmek lazimdir Lutfen meqaleni umumvikipediya ve redakte qaydalarina uygun sekilde tertib edin Bu meqalenin sonunda menbe siyahisi var lakin metndaxili menbeler hec ve ya kifayet qeder istifade edilmediyi ucun bezi melumatlarin menbesi bilinmir Lutfen menbeleri uygun sekilde metnin daxilinde yerlesdirerek meqalenin tekmillesdirilmesine komek edin Maltoza semeni sekeri 4 O a D qlukopiranozil D qlukoza molekulu iki a qlukoza qaligindan ibaret olan tebii disaxariddir arpa covdar ve diger taxilli bitkilerin hemcinin pomidorun terkibinde vardir B D glucopyranosyl fosfat ve D glycose dan maltozun biyosentezi yalniz bazi bakteriyalar novlerinde melumdur Heyvan ve bitki orqanizmlerinde maltoza nisastanin ve qlikogenin fermentativ parcalanmasi ile alinir Maltoza insan orqanizmi terefinden asanliqla menimsenilir Maltoza heyvan ve insanlarin hezm sirelerinde kif gobeleklerde ve mayada olan a qlukozidaza fermentinin tesiri neticesinde iki a qlukoza qaligina bolunur Insanin bagirsaq mukozasinda bu fermentin genetik cehetden olmamasi neticesinde maltozaya qarsi anadangelme dozumsuzluk olan agir xesteliye getirib cixarir MaltozaUmumimaltozaKimyevi formulu C H O Molyar kutle 0 kq 0 kqFiziki xasseleriSixliq 1 54 q sm Termik xususiyyetlerErime noqtesi 160 165 C Dihidrat 102 103 C Monohidrat STesnifatiCAS da qeyd nom 69 79 4PubChem 439186200 716 5RTECS LZ6600000ChEBI 17306Kimyevi adia Maltoza 2R 3R 4S 5R 6R 5 2R 3R 4S 5R 6R 2 3 4 trihidroksi 6 hidroksimetil oksanil oksi 6 hidroksimetil oksan 2 3 4 triol b Maltoza 2S 3R 4S 5R 6R 5 2R 3R 4S 5R 6R 2 3 4 trihidroksi 6 hidroksimetil oksanil oksi 6 hidroksimetil oksan 2 3 4 triolFiziki xasseleriMaitoza suda asanliqla hell olur sirin dada malikdir Maltozanin molekul kutlesi 342 32 dir Maltozanin susuz erime temperaturu 1020C dir susuz Kimyevi xasseleriIzomaltozaMaltoza berpaolunmus sekerdir cunki evezedilmemis yari asetal hidroksil qrupuna malikdir Maltoza durulasdirilmis tursunun istiraki ile qaynadiqda ve fermentin tesiri altinda hidroliz olunur 2 qlukoza molekulu C6H12O6 emele gelir C12H22O11 H2O 2C6H12O6 displaystyle mathsf C 12 H 22 O 11 H 2 O rightarrow 2C 6 H 12 O 6 MenbeXimiya uglevodov M 1967 Harris G Osnovy biohimicheskoj genetiki cheloveka Per s angl M 1973 Istinadlarmaltose ing