Azərbaycanca
Deutsch
Lietuvos
සිංහල
Türkçe
Українська
Sorbe və ya şərbət (fr. sorbet) – dondurulmuş desert. Şəkərli sirop və ya meyvə şirəsindən, püredən hazırlanır. Həmçinin şampan, şərab, konyak əlavə edərək də istifadə edilə bilər.
Haqqında
Bəzən sorbe soyuq halda tam dondurulmadan istifadə edilir. Onu çox vaxt yemək çeşidləri arasında verirlər. Çünki o həzmə yaxşı təsir edir. Tamamiylə sorbe dondurulmuş olduğu üçün dondurma kimi desertdir.
Tarixi
Ərəb sözü olan şərbət, soyuq alkoqolsuz içkidir. Avropaya ilk dəfə XVI əsrdə Turkiyədən dəyişilmiş şəkildə gəlib çıxmışdır. İtaliyancadan içkiyə sorbetto (от it. sorbire), fransızcada isə sorbet kimi səslənir. Fransaya içki İtaliyadan II Henrinin zamanında gəlmişdir. Belə ki, onun xanımı İtaliyan idi. Sorbeni Avropada ancaq bayramlarda içirdilərsə, Türkiyə və Misirdə sərinləşdirici meyvəli içki kimi tez-tez içilirdi. XVII əsrdə Fransız sorbesi su, şəkər və limondan ibarət içki kimi başa düşülürdü. XIX əsrdə artıq onu yarımdondurulmuş desert kimi təqdim etməyə başladılar. Bəzən ona alkoqol da qatırdılar ki, onu asta-asta qaşıqla içirdilər.
Hazırlanması
Sorbeyə şəkərli sirop və püre halında meyvələr qatırdılar. Meyvəli püre və ya alkoqol soyumuş siropla qarışdırılıb dondurucuya qoyulurdu. Dondurulma zamanı o bir neçə dəfə çıxarılıb qarışdırılırdı, çünki iri kristallik donmalara rast gəlinməsin. Bəzi hallarda sorbeyə qaymaq, süd və yumurta da əlavə edirdilər.
Həmçinin bax
İstinadlar
- ↑ Giuliano Valdès, " Sicilia " version française, éditions Bonechi, 2011, p. 14.
- ↑ Abdallah Naaman, , Maison Naaman pour la Culture, 1984, p. 112
- ↑ Liliane Plouvier, L'Europe se met à table, Ed. DG Education et Culture, Bruxelles, 2000, p. 60
- ↑ (it) Maria Cristina De Montemayor, Monica Baldi, , M. C. de Montemayor, 2004, p. 21
- ↑ a, b, c et d" " [archive], DGCCRF (consulté le 3 octobre 2017)
- ↑ [PDF]Code des pratiques loyales des glaces alimentaires. 2013-06-26 at the Wayback Machine [archive]
- ↑ https://www.legifrance.gouv.fr/jo_pdf.do?cidTexte=JPDF2807197000007039&categorieLien=id [archive]
wikipedia, oxu, kitab, kitabxana, axtar, tap, meqaleler, kitablar, oyrenmek, wiki, bilgi, tarix, tarixi, endir, indir, yukle, izlə, izle, mobil, telefon ucun, azeri, azəri, azerbaycanca, azərbaycanca, sayt, yüklə, pulsuz, pulsuz yüklə, haqqında, haqqinda, məlumat, melumat, mp3, video, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, şəkil, muisiqi, mahnı, kino, film, kitab, oyun, oyunlar, android, ios, apple, samsung, iphone, pc, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, web, computer, komputer
Sorbe ve ya serbet fr sorbet dondurulmus desert Sekerli sirop ve ya meyve siresinden pureden hazirlanir Hemcinin sampan serab konyak elave ederek de istifade edile biler Ciyelekli sorbe ve ya serbetHaqqindaLaymali sorbe Bezen sorbe soyuq halda tam dondurulmadan istifade edilir Onu cox vaxt yemek cesidleri arasinda verirler Cunki o hezme yaxsi tesir edir Tamamiyle sorbe dondurulmus oldugu ucun dondurma kimi desertdir TarixiEreb sozu olan serbet soyuq alkoqolsuz ickidir Avropaya ilk defe XVI esrde Turkiyeden deyisilmis sekilde gelib cixmisdir Italiyancadan ickiye sorbetto ot it sorbire fransizcada ise sorbet kimi seslenir Fransaya icki Italiyadan II Henrinin zamaninda gelmisdir Bele ki onun xanimi Italiyan idi Sorbeni Avropada ancaq bayramlarda icirdilerse Turkiye ve Misirde serinlesdirici meyveli icki kimi tez tez icilirdi XVII esrde Fransiz sorbesi su seker ve limondan ibaret icki kimi basa dusulurdu XIX esrde artiq onu yarimdondurulmus desert kimi teqdim etmeye basladilar Bezen ona alkoqol da qatirdilar ki onu asta asta qasiqla icirdiler HazirlanmasiCiyelekli sorbe Sorbeye sekerli sirop ve pure halinda meyveler qatirdilar Meyveli pure ve ya alkoqol soyumus siropla qarisdirilib dondurucuya qoyulurdu Dondurulma zamani o bir nece defe cixarilib qarisdirilirdi cunki iri kristallik donmalara rast gelinmesin Bezi hallarda sorbeye qaymaq sud ve yumurta da elave edirdiler Hemcinin baxDondurma Desert Italiyan buzu QranitaIstinadlar Giuliano Valdes Sicilia version francaise editions Bonechi 2011 p 14 Abdallah Naaman Maison Naaman pour la Culture 1984 p 112 Liliane Plouvier L Europe se met a table Ed DG Education et Culture Bruxelles 2000 p 60 it Maria Cristina De Montemayor Monica Baldi M C de Montemayor 2004 p 21 a b c et d archive DGCCRF consulte le 3 octobre 2017 PDF Code des pratiques loyales des glaces alimentaires 2013 06 26 at the Wayback Machine archive https www legifrance gouv fr jo pdf do cidTexte JPDF2807197000007039 amp categorieLien id archive