Qovurma qırğ куурдак qaz қуырдақ Qýyrdaq türkm gowurdak uyğ قورداق қордақ qordaq özb qovurdoq monq Хуурдаг türk kavurma

Qovurma (qırğ. куурдак; qaz. қуырдақ/Qýyrdaq; türkm. gowurdak; uyğ. قورداق/қордақ/qordaq; özb. qovurdoq; monq. Хуурдаг; türk. kavurma; hind. क़ोरमा; urdu قورمہ; benq. কোরমা; fars. قورمه‎) — Azərbaycan, Mərkəzi Asiya, Türkiyə, Bolqarıstan, Pakistan, Hindistan və İranda mətbəxlərinə aid olan xörək. Mənşəyi Moğol mətbəxindən gəlir. Qovurma sözü türk mənşəli sözdür.

Növləri

Azərbaycan

Qırğızıstan

Qara qovurma (qırğ. Кара куурдак)
Dondurma qovurma (qırğ. Тоңдурма куурдак)

Hindistan və Pakistan

Şahi
Muğali
Navratan
Kaşmiri
Panir
Cənubi Hindistan

İstinadlar

"Amjum Anand (2007), My Chicken Korma (Times Online)". 2010-06-04 tarixində . İstifadə tarixi: 2017-06-14.
Perry (2010), p.254
"Куурдак". 2019-08-03 tarixində . İstifadə tarixi: 2019-08-03.
"Arxivlənmiş surət". 2023-01-23 tarixində . İstifadə tarixi: 2023-01-23.
"Arxivlənmiş surət". 2023-01-24 tarixində . İstifadə tarixi: 2023-01-23.

Kulinariya ilə əlaqədar bu məqalə qaralama halındadır. Məqaləni redaktə edərək Vikipediyanı zənginləşdirin.

[times2773345-1] "Amjum Anand (2007), My Chicken Korma (Times Online)". 2010-06-04 tarixində . İstifadə tarixi: 2017-06-14.

[perry257-2] Perry (2010), p.254

[3] "Куурдак". 2019-08-03 tarixində . İstifadə tarixi: 2019-08-03.

[4] "Arxivlənmiş surət". 2023-01-23 tarixində . İstifadə tarixi: 2023-01-23.

[5] "Arxivlənmiş surət". 2023-01-24 tarixində . İstifadə tarixi: 2023-01-23.