Azərbaycanca
Deutsch
日本語
Lietuvos
සිංහල
Türkçe
Українська
United State
Maxara - Unu süddə qarışdırmaqla sacın üstündə bişirilən xəmir xörəyi. Əsasən Zaqatala və Balakən rayonlarının kəndlərində yayılıb. Bölgə insanları bəzən maxaranı "süd çörəyi" kimi də adlandırırlar. Bu adlandırma şəkli əksərən Qax və Şəkidə yaşayan əsasən Saxur və Avar xalqlarına xasdır.
Maxaranı bişirmək üçün müəyyən qədər un, süd, yumurta çalınaraq duru hörrə hazırlamaq lazımdır. Südün əvəzinə ayrandan da istifadə etmək olar. İçərisinə zövqə uyğun olaraq göyərti, zəfəran, sarıkök də qatmaq olar. Sonra sacın altına ocaq qalamaq lazımdır (adətən həyətdə). Sac qazdıqdan sonra hazırlanmış hörrəni fincana doldurmaq və isti sacın üstünə tökmək lazımdır. Sacın üzərinə töküləndə o, saçaqlar yaranır və günəşə oxşar forma alır. 3-5 dəqiqədən sonra onu çevirmək lazımdır ki, o biri tərəf də bərabər bişsin. Bişəndən sonra siniyə qoyulur və üzərinə yağ çəkilir. Adətən kərə yağı olmalıdır. Yağlandıqdan sonra maxara elə bir görkəm alır ki, süfrəyə qeyri-adi gözəllik verir.
Maxaran adətən bal ilə yeyilir. El adətinə görə maxaranı daha çox yağış yağanda örtülü damın altında bişirirlər.
wikipedia, oxu, kitab, kitabxana, axtar, tap, meqaleler, kitablar, oyrenmek, wiki, bilgi, tarix, tarixi, endir, indir, yukle, izlə, izle, mobil, telefon ucun, azeri, azəri, azerbaycanca, azərbaycanca, sayt, yüklə, pulsuz, pulsuz yüklə, haqqında, haqqinda, məlumat, melumat, mp3, video, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, şəkil, muisiqi, mahnı, kino, film, kitab, oyun, oyunlar, android, ios, apple, samsung, iphone, pc, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, web, computer, komputer
Vikipediya azad ensiklopediya Maxara Unu sudde qarisdirmaqla sacin ustunde bisirilen xemir xoreyi Esasen Zaqatala ve Balaken rayonlarinin kendlerinde yayilib Bolge insanlari bezen maxarani sud coreyi kimi de adlandirirlar Bu adlandirma sekli ekseren Qax ve Sekide yasayan esasen Saxur ve Avar xalqlarina xasdir Maxarani bisirmek ucun mueyyen qeder un sud yumurta calinaraq duru horre hazirlamaq lazimdir Sudun evezine ayrandan da istifade etmek olar Icerisine zovqe uygun olaraq goyerti zeferan sarikok de qatmaq olar Sonra sacin altina ocaq qalamaq lazimdir adeten heyetde Sac qazdiqdan sonra hazirlanmis horreni fincana doldurmaq ve isti sacin ustune tokmek lazimdir Sacin uzerine tokulende o sacaqlar yaranir ve gunese oxsar forma alir 3 5 deqiqeden sonra onu cevirmek lazimdir ki o biri teref de beraber bissin Bisenden sonra siniye qoyulur ve uzerine yag cekilir Adeten kere yagi olmalidir Yaglandiqdan sonra maxara ele bir gorkem alir ki sufreye qeyri adi gozellik verir Maxaran adeten bal ile yeyilir El adetine gore maxarani daha cox yagis yaganda ortulu damin altinda bisirirler Kateqoriyalar Xemir xorekleriBalaken rayonu