Dapanci (çin.ənən.大盘鸡, pinyin: Dàpánjī) və ya çon təxsə toxu korumisi (uyğ.چوڭ تەخسە توخۇ قورۇمىسى, чоң тәхсә тоху қорумиси, qong təhsə tohu ⱪorumisi) — buxarda bişirilmiş toyuq növü. ÇininSincan-Uyğur Muxtar Rayonuna aid məşhur bir yeməkdir.
Dapanci Çin dilində "böyük boşqab toyuğu" deməkdir. Yeməyin uyğur dilində olan adındakı çon (چوڭ, Чоң, qong) "böyük", təhsə (تەخسە, Тахсә, təhsə) "süfrə", toxu (توخۇ, Тоху, tohu) "toyuq", korumisi (قورۇمىسى, Korumisi, ⱪorumisi) isə "qızardılmış" deməkdir.
Tarix
Yemək 1990-cı illərin ortalarında ÇininSincan bölgəsində populyarlıq qazanmışdır. İddia edilir ki, yemək ilk dəfə Sıçuan bölgəsindən olan, çili bibərini toyuq və kartofla qarışdıran bir miqrant tərəfindən Şimali Sincanın Şavan şəhərində hazırlanmışdır. Yeməyin mənşəyinin Şavan olduğu düşünülsə də, başqa iddialar da mövcuddur. Bunlar arasında yeməyin Urumçi şəhərinə yaxın olan Çayvopu gölü yaxınlıqlarında bir xunanlı tərəfindən hazırlanması iddiası da var. Bəzilərinə görə, yemək ilk vaxtlarda bir neçə kiçik boşqabda verilirdi, lakin sonradan böyük bir boşqabdan istifadə olunmuşdur ki, yeməyin uyğur dilindəki adı buradan gəlir. Yemək Sincan yolları boyunca restorançılar tərəfindən yük maşını sürücüləri üçün hazırlanırdı. Dapanci tez bir zamanda bölgədə populyarlaşmış, daha sonra isə Çinin qalan hissəsinə yayılmışdır.
Adətən sümüksüz olan toyuq hissələrə bölünür, ədviyyatlar və qaba doğranmış tərəvəzlərlə qovurulur və bulyonda qaynadılır. Yemək adətən lağman əriştəsi ilə verilir.
Yeməyin digər variantları Sincanda populyar olan nan çörəyi ilə verilə bilər.
M Cristina Cesàro (2007). "Chapter 10, Polo, läghmän, So Säy: Situating Uyghur Food Between Central Asia and China". Situating the Uyghurs between China and Central Asia. Ashgate Publishing, Ltd. 197–198. ISBN978-0-7546-7041-4. İstifadə tarixi: 2010-07-30.
. Hexun.com (çin). 9 September 2011. 2018-11-13 tarixində orijinalından arxivləşdirilib. İstifadə tarixi: 2021-07-09.
Nate Tate, Mary Kate Tate (2011). Feeding the Dragon: A Culinary Travelogue Through China with Recipes. Andrews McMeel Publishing. səh. 243. ISBN978-1449401115.
Chinese Cooking Demystified (2016-11-06). "Dapanji with Hand Pulled Kudaimian Noodles - Uyghur Big Plate Chicken (大盘鸡/چوڭ تەخسە توخۇ قورۇمىسى)". YouTube (ingilis).
Avqust 12, 2021
dapanci, çin, ənən, 大盘鸡, pinyin, dàpánjī, çon, təxsə, toxu, korumisi, uyğ, چوڭ, تەخسە, توخۇ, قورۇمىسى, чоң, тәхсә, тоху, қорумиси, qong, təhsə, tohu, ⱪorumisi, buxarda, bişirilmiş, toyuq, növü, çinin, sincan, uyğur, muxtar, rayonuna, məşhur, yeməkdir, urumçi, . Dapanci cin enen 大盘鸡 pinyin Dapanji ve ya con texse toxu korumisi uyg چوڭ تەخسە توخۇ قورۇمىسى chon tәhsә tohu korumisi qong tehse tohu ⱪorumisi buxarda bisirilmis toyuq novu Cinin Sincan Uygur Muxtar Rayonuna aid meshur bir yemekdir DapanciUrumci seherinde verilen bir dapanciMensubiyyeti Uygur metbexiMuellif UygurlarcinlilerYaranma tarixi 1990 ci illerLazimi komponentler toyuq kartof biberIstifade olunan komponentler sogan sarimsaq cire badyan xorek yagi soya sousu piveOxsar yemekler Dak bokkeum tan Koreya Vikianbarda elaqeli mediafayllar Mundericat 1 Etimologiya 2 Tarix 3 Terkibi ve hazirlanmasi 4 IstinadlarEtimologiya RedakteDapanci Cin dilinde boyuk bosqab toyugu demekdir Yemeyin uygur dilinde olan adindaki con چوڭ Chon qong boyuk tehse تەخسە Tahsә tehse sufre toxu توخۇ Tohu tohu toyuq korumisi قورۇمىسى Korumisi ⱪorumisi ise qizardilmis demekdir Tarix RedakteYemek 1990 ci illerin ortalarinda Cinin Sincan bolgesinde populyarliq qazanmisdir Iddia edilir ki yemek ilk defe Sicuan bolgesinden olan cili biberini toyuq ve kartofla qarisdiran bir miqrant terefinden Simali Sincanin Savan seherinde hazirlanmisdir 1 Yemeyin menseyinin Savan oldugu dusunulse de basqa iddialar da movcuddur Bunlar arasinda yemeyin Urumci seherine yaxin olan Cayvopu golu yaxinliqlarinda bir xunanli terefinden hazirlanmasi iddiasi da var Bezilerine gore yemek ilk vaxtlarda bir nece kicik bosqabda verilirdi lakin sonradan boyuk bir bosqabdan istifade olunmusdur ki yemeyin uygur dilindeki adi buradan gelir Yemek Sincan yollari boyunca restorancilar terefinden yuk masini suruculeri ucun hazirlanirdi Dapanci tez bir zamanda bolgede populyarlasmis daha sonra ise Cinin qalan hissesine yayilmisdir 2 Terkibi ve hazirlanmasi RedakteDapancinin icinde olan esas memulatlar sogan sarimsaq zencefil cili biberi uyudulmus cire badyan uyudulmus Sicuan biberi xorek yagi hemcinin istekden asili olaraq soya sousu ve pive ile bisirilmis toyuq bolqar biberi ve kartofdur 3 Adeten sumuksuz olan toyuq hisselere bolunur edviyyatlar ve qaba dogranmis terevezlerle qovurulur ve bulyonda qaynadilir Yemek adeten lagman eristesi ile verilir 4 Yemeyin diger variantlari Sincanda populyar olan nan coreyi ile verile biler Istinadlar Redakte Vikianbarda Dapanci ile elaqeli mediafayllar var M Cristina Cesaro 2007 Chapter 10 Polo laghman So Say Situating Uyghur Food Between Central Asia and China Situating the Uyghurs between China and Central Asia Ashgate Publishing Ltd 197 198 ISBN 978 0 7546 7041 4 Istifade tarixi 2010 07 30 新疆大盘鸡的 前世今生 Hexun com cin 9 September 2011 2018 11 13 tarixinde orijinalindan arxivlesdirilib Istifade tarixi 2021 07 09 Nate Tate Mary Kate Tate 2011 Feeding the Dragon A Culinary Travelogue Through China with Recipes Andrews McMeel Publishing seh 243 ISBN 978 1449401115 Chinese Cooking Demystified 2016 11 06 Dapanji with Hand Pulled Kudaimian Noodles Uyghur Big Plate Chicken 大盘鸡 چوڭ تەخسە توخۇ قورۇمىسى YouTube ingilis Menbe https az wikipedia org w index php title Dapanci amp oldid 6084751, wikipedia, oxu, kitab, kitabxana, axtar, tap, hersey,
ne axtarsan burda
, en yaxsi meqale sayti, meqaleler, kitablar, oyrenmek, wiki, bilgi, tarix, seks, porno, indir, yukle, sex, azeri sex, azeri, seks yukle, sex yukle, izle, seks izle, porno izle, mobil seks, telefon ucun, chat, azeri chat, tanisliq, tanishliq, azeri tanishliq, sayt, medeni, medeni saytlar, chatlar, mekan, tanisliq mekani, mekanlari, yüklə, pulsuz, pulsuz yüklə, mp3, video, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, şəkil, muisiqi, mahnı, kino, film, kitab, oyun, oyunlar.
