Avstriya mətbəxi tez-tez Vyana mətbəxinə bənzədilsə də, Avstriya-Macarıstan imperiyasının ümumi tarixinə əsasən, Avstriyanın ənənəvi mətbəx mədəniyyəti yerli cəhətlərinə görə özünəməxsusluğu ilə fərqlənir. Avstriya mətbəxində Macarıstan, Bohemiya, Bavariya və İtaliya mətbəx mədəniyyətlərinin nümunələri geniş yayılmışdır. Digər ölkələrin yeməklərindən alınmış hazırlanma üsulları yerli ənənələrə uyğunlaşdırılmışdır. Avstriya mətbəxi bütün dünyada bişmə çörək və şirniyyatları ilə tanınır. Vyana şniseli isə dünya şöhrəti qazanmışdır.
Kartoflu Vyana şniseli
"Zaxer" tortu
Vyana melanjı
İçkilər
Qəhvə: avstriyalılar qəhvənin müxtəlif növlərini (məsələn, Vyana melanjı) içməyi çox sevirlər. Belə içkilərə çoxsaylı kafelərdə rast gəlmək olar. Hazırlanmasında, əsasən, mokkonun növlərindən istifadə olunur. Qəhvənin də istifadə olunduğu xüsusi çərəz növləri mövcuddur ki, əvvəllər "Vyana qəhvəsi" ("Kofe lyejski") adını almışdı.
İsti şokolad.
Spirtsiz içkilər: almdudler.
Pivə: pivə ənənələri Almaniyadan mənimsənilib. Pivə 0,2 litr (Pfiff), 0,3 litr (Seidel və ya kleines Bier) və 0,5 litr (Krügerl, Halbe və ya großes Bier) həcmində təqdim olunur. Pivə festivallarında qonşu Bavariyada olduğu kimi bu məhsulu litrlik və ikilitrlik parçlara tökürlər. Avstriyada hazırlanan ən tanınmış pivə növləri lager (Märzen), süzgəcdən keçirilməmiş Zwicklbier və buğdadan hazırlanmış Stiegl pivələri hesab olunur. Milad bayramında bok pivəsi hazırlanmaq mühümdür.
Şərab: Avstriya şərabı ölkənin şərqində yerləşən Aşağı Avstriya, Burqenland və Ştiriya ərazilərində daha çox hazırlanır. Hoyriger kimi tanınan təzə şərab öz adını Vyana yaxınlığında yerləşən üzümlüklərdən əldə edib.
Digər spirtli içkilər: müxtəlif ərazilərdə sidr, şpans, likör kimi meyvə tərkibli spirtli içkilər hazırlanır.
Avstriyalılar şirin məhsullara xüsusi əhəmiyyət verirlər. Bişmə çörək və şirniyyatlar bu mətbəxi formalaşdırmışdır.
Ştrudel
Lins tortu
"Zaxer" tortu
Kayzerşmarrn
Mohr im Hemd
Ştrisel
İşl kiçik tortları
Lins gözü
Punşkrapfen
Əsas yeməklər
Avstriya mətbəxinin əsas yeməklərini digər mətbəxlərdən götürülmüş xörəklər təşkil edir. Buna misal olaraq, macar mətbəxindən götürülmüş qulyaş və toyuq paprikaşını göstərmək olar. Eyni zamanda bir çox yeməklər Avstriya mətbəxinin xüsusiyyətlərini daşıyır.
Vyana şniseli
Vyanasayağı toyuq
Tafelşpis — qaynadılmış mal ətinin filesi və qıtığotulu alma
Boyşel
Svibelrostbraten
Vanillerostbraten
Rostbif Jirardi
Krautflekerl — kələm və yerli flekerl makaronundan hazırlanmış xörək
. 2018-04-01 tarixində orijinalından arxivləşdirilib. İstifadə tarixi: 2017-05-08.
. falstaff. 2016-05-13 tarixində orijinalından arxivləşdirilib. İstifadə tarixi: 2017-05-08.
. Arbejdsgiverforeningen Konditorer, Bagere og Chocolademagere. 2008-02-22 tarixində orijinalından arxivləşdirilib. İstifadə tarixi: 2017-05-08. (#invalid_param_val)
Ədəbiyyat
Кузнецова Е. К. (2004). Лучшие рецепты мировой кухни. ОЛМА-ПРЕСС Инвест. ISBN5-94848-158-1.
Xarici keçidlər
VikianbardaAvstriya mətbəxi ilə əlaqəli mediafayllar var
Avqust 05, 2021
avstriya, mətbəxi, vyana, mətbəxinə, bənzədilsə, avstriya, macarıstan, imperiyasının, ümumi, tarixinə, əsasən, avstriyanın, ənənəvi, mətbəx, mədəniyyəti, yerli, cəhətlərinə, görə, özünəməxsusluğu, ilə, fərqlənir, ndə, macarıstan, bohemiya, bavariya, italiya, m. Avstriya metbexi tez tez Vyana metbexine benzedilse de Avstriya Macaristan imperiyasinin umumi tarixine esasen Avstriyanin enenevi metbex medeniyyeti yerli cehetlerine gore ozunemexsuslugu ile ferqlenir 1 Avstriya metbexinde Macaristan Bohemiya Bavariya ve Italiya metbex medeniyyetlerinin numuneleri genis yayilmisdir Diger olkelerin yemeklerinden alinmis hazirlanma usullari yerli enenelere uygunlasdirilmisdir Avstriya metbexi butun dunyada bisme corek ve sirniyyatlari ile taninir Vyana sniseli ise dunya sohreti qazanmisdir Kartoflu Vyana sniseli Zaxer tortu Vyana melanji Mundericat 1 Ickiler 2 Qelyanaltilar 3 Sirniyyatlar 4 Esas yemekler 5 Bolge metbexi 6 Istinadlar 7 Edebiyyat 8 Xarici kecidlerIckiler RedakteQehve avstriyalilar qehvenin muxtelif novlerini meselen Vyana melanji icmeyi cox sevirler Bele ickilere coxsayli kafelerde rast gelmek olar Hazirlanmasinda esasen mokkonun novlerinden istifade olunur Qehvenin de istifade olundugu xususi cerez novleri movcuddur ki evveller Vyana qehvesi Kofe lyejski adini almisdi Isti sokolad Spirtsiz ickiler almdudler Pive pive eneneleri Almaniyadan menimsenilib Pive 0 2 litr Pfiff 0 3 litr Seidel ve ya kleines Bier ve 0 5 litr Krugerl Halbe ve ya grosses Bier hecminde teqdim olunur Pive festivallarinda qonsu Bavariyada oldugu kimi bu mehsulu litrlik ve ikilitrlik parclara tokurler Avstriyada hazirlanan en taninmis pive novleri lager Marzen suzgecden kecirilmemis Zwicklbier ve bugdadan hazirlanmis Stiegl piveleri hesab olunur Milad bayraminda bok pivesi hazirlanmaq muhumdur Serab Avstriya serabi olkenin serqinde yerlesen Asagi Avstriya Burqenland ve Stiriya erazilerinde daha cox hazirlanir Hoyriger kimi taninan teze serab oz adini Vyana yaxinliginda yerlesen uzumluklerden elde edib Diger spirtli ickiler muxtelif erazilerde sidr spans likor kimi meyve terkibli spirtli ickiler hazirlanir Qelyanaltilar RedakteQelyanaltilar arasinda kolbasa qaxac ve pendirden ibaret muxtelif sendvic novleri ustunluk teskil edir Liptov pendiri 2 Yumurtali sorba Tirol spikiSirniyyatlar RedakteAvstriyalilar sirin mehsullara xususi ehemiyyet verirler Bisme corek ve sirniyyatlar bu metbexi formalasdirmisdir Strudel Lins tortu Zaxer tortu Kayzersmarrn Mohr im Hemd Strisel Isl kicik tortlari Lins gozu PunskrapfenEsas yemekler RedakteAvstriya metbexinin esas yemeklerini diger metbexlerden goturulmus xorekler teskil edir Buna misal olaraq macar metbexinden goturulmus qulyas 2 ve toyuq paprikasini gostermek olar Eyni zamanda bir cox yemekler Avstriya metbexinin xususiyyetlerini dasiyir Vyana sniseli Vyanasayagi toyuq Tafelspis 3 qaynadilmis mal etinin filesi ve qitigotulu alma 4 Boysel Svibelrostbraten Vanillerostbraten Rostbif Jirardi Krautflekerl kelem ve yerli flekerl makaronundan hazirlanmis xorekBolge metbexi RedakteVyana Vyana metbexi Asagi Avstriya qus etine ustunluk verilir Burqenland macar metbexinin guclu tesiri Burqenland kripfeli Stiriya enenevi Sririya mezeleri butun salatlara qatilan qabaq yagi Karintiya baliq etine ustunluk verilir Yuxari Avstriya Bavariya ve Bohemiya metbexlerinin tesiri sirniyyatlardan Lins tortu Zalsburq Zalsburq nokerli 5 Tirol Tirol qrostlu Forarlberq Isvecre ve Svabiya metbexinin tesiriIstinadlar Redakte Austrian cuisine 1 2 Gundel Karoly 1992 Gundel s Hungarian cookbook Budapest Corvina ISBN 963 13 3600 X OCLC 32227400 Vienna cuisine 2018 04 01 tarixinde orijinalindan arxivlesdirilib Istifade tarixi 2017 05 08 Die Neue Fleischeslust in German falstaff 2016 05 13 tarixinde orijinalindan arxivlesdirilib Istifade tarixi 2017 05 08 Wienerbrod Arbejdsgiverforeningen Konditorer Bagere og Chocolademagere 2008 02 22 tarixinde orijinalindan arxivlesdirilib Istifade tarixi 2017 05 08 invalid param val Edebiyyat RedakteKuznecova E K 2004 Luchshie recepty mirovoj kuhni OLMA PRESS Invest ISBN 5 94848 158 1 Xarici kecidler Redakte Vikianbarda Avstriya metbexi ile elaqeli mediafayllar varMenbe https az wikipedia org w index php title Avstriya metbexi amp oldid 5719264, wikipedia, oxu, kitab, kitabxana, axtar, tap, hersey,
ne axtarsan burda
, en yaxsi meqale sayti, meqaleler, kitablar, oyrenmek, wiki, bilgi, tarix, seks, porno, indir, yukle, sex, azeri sex, azeri, seks yukle, sex yukle, izle, seks izle, porno izle, mobil seks, telefon ucun, chat, azeri chat, tanisliq, tanishliq, azeri tanishliq, sayt, medeni, medeni saytlar, chatlar, mekan, tanisliq mekani, mekanlari, yüklə, pulsuz, pulsuz yüklə, mp3, video, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, şəkil, muisiqi, mahnı, kino, film, kitab, oyun, oyunlar.
