Alban mətbəxi (alb. Kuzhina shqiptare) — albanların milli mətbəxi. Aralıq dənizi mətbəxlərinə aid olduğundan, İtaliya və Türkiyə mətbəxi təsiri altında formalaşıb. Alban mətbəxi qara istiot kimi ədviyyatların və ət və balıq hazırlanmasında istifadə edilən qaraqınıq, nanə, reyhan və rozmarin kimi Aralıq dənizi otların istifadəsi ilə səciyyələnir, istiot çili və sarımsaq da bəzən istifadə olunur.
Tərəvəz demək olar ki, istənilən xörəydə istifadə olunur. Adətən bütün tərəvəzlər ölkənin Aralıq Dənizi regionlarında yetişdirilir və yerli bazarlarda satılır, adətən yerli sakinlər bazarlardan təzə tərəvəzi səhər alırlar, ancaq bazarlar bütün günü işləyir. Albanların gün ərzində ən önəmli yeməyi lançdı, hansı ki gjellë (pörtlədilmiş ət) ibarətdir. Bu yemək əsas sayılır və pomidor, xiyar, yaşıl istiot və avropa zeytunu kimi müxtəlif tərəvəzlərlə bişirilir. Həmçinin, ona duz, zeytun yağı, sirkə və ya limon suyu vurulur.
Ət xörəklərdə geniş istifadə olunur, xüsusilə bağırsaqlar və baş, hansılar ki digər hissələr arasında delikates sayılır. Süd məhsulları mətbəxin ayrılmaz tərkib hissəsidi, bir qayda olaraq çörək və rakia kimi spirtli içkilərlə yeyilir. Dəniz məhsulları əsasən sahilyanı rayonlarda və şəhərlərdə yayılıb.
Yeməklər
Qəlyanaltı
Ağ çörək və ya qarğıdalı çörəyi həmişə alban masasının üstündə olur. Çörək alban mədəniyyətində xüsusi yer alıb və alban dillində "yemək yeməyə getmək" kəlməsi "çörək yeməyə getmək" (për të ngrënë bukë) kimi səslənir.
Qoyun bağırsağı, kərə yağı, pendir və qarğıdalı unlu Harapaş
Paça
İstinadlar
Elli's veal or chicken with walnuts 2009-02-14 at the Wayback Machine
Avqust 12, 2021
albaniya, mətbəxi, alban, mətbəxi, kuzhina, shqiptare, albanların, milli, mətbəxi, aralıq, dənizi, mətbəxlərinə, olduğundan, italiya, türkiyə, mətbəxi, təsiri, altında, formalaşıb, alban, mətbəxi, qara, istiot, kimi, ədviyyatların, balıq, hazırlanmasında, isti. Alban metbexi alb Kuzhina shqiptare albanlarin milli metbexi Araliq denizi metbexlerine aid oldugundan Italiya ve Turkiye metbexi tesiri altinda formalasib Alban metbexi qara istiot kimi edviyyatlarin ve et ve baliq hazirlanmasinda istifade edilen qaraqiniq nane reyhan ve rozmarin kimi Araliq denizi otlarin istifadesi ile seciyyelenir istiot cili ve sarimsaq da bezen istifade olunur Terevez demek olar ki istenilen xoreyde istifade olunur Adeten butun terevezler olkenin Araliq Denizi regionlarinda yetisdirilir ve yerli bazarlarda satilir adeten yerli sakinler bazarlardan teze terevezi seher alirlar ancaq bazarlar butun gunu isleyir Albanlarin gun erzinde en onemli yemeyi lancdi hansi ki gjelle portledilmis et ibaretdir Bu yemek esas sayilir ve pomidor xiyar yasil istiot ve avropa zeytunu kimi muxtelif terevezlerle bisirilir Hemcinin ona duz zeytun yagi sirke ve ya limon suyu vurulur Et xoreklerde genis istifade olunur xususile bagirsaqlar ve bas hansilar ki diger hisseler arasinda delikates sayilir Sud mehsullari metbexin ayrilmaz terkib hissesidi bir qayda olaraq corek ve rakia kimi spirtli ickilerle yeyilir Deniz mehsullari esasen sahilyani rayonlarda ve seherlerde yayilib Mundericat 1 Yemekler 1 1 Qelyanalti 1 2 Salatlar 1 3 Sorbalar 1 4 Baliq 1 5 Et 2 IstinadlarYemekler RedakteQelyanalti Redakte Ag corek ve ya qargidali coreyi hemise alban masasinin ustunde olur Corek alban medeniyyetinde xususi yer alib ve alban dillinde yemek yemeye getmek kelmesi corek yemeye getmek per te ngrene buke kimi seslenir Toyuq qarni melci pule Badimcanli qelyanaltilar Yarpaq dolmasi Arberese populyar olan Panaret Biber dolmasi Turs kelem Turshi lakre Limonla qizardilmis dese baligi sardele me Limon Salatlar Redakte Alban kartof salati Alban salati Paxla salatiKelem salati Pomidor ve istiot salatiSorbalar Redakte Bean Jahni sorbasi Kartof ve kelem sorbasi Limon supu Arberese arasinda meshur olan Groshet Tarator Tarhana Lunxheri in Gjirokaster regionunun Shqeto sorbasiBaliq Redakte Sogan ve pomidorla sobada bismis alabaliq ve ya Ohrid alabaliq Sarimsaq ve zeytun yagiyla qizardilan putassu karpi kefal ve ya angvilkimilerEt Redakte Tave kosi qizardilmis qoyun eti ve yoqurtlu yemek Dana eti ve ya qozlu toyuq 1 Tirananin okuz etli Fergese Sataras Kufte te ferguara Qurudulmus etli prosutto vetcina Qizardilmis donuz eti gjiri gic Kolloface Korce Phaseolus lunatusun yeke lobyali dana et Qoyun bagirsagi kere yagi pendir ve qargidali unlu Harapas PacaIstinadlar Redakte Elli s veal or chicken with walnuts Arxivlesdirilib 2009 02 14 at the Wayback MachineMenbe https az wikipedia org w index php title Albaniya metbexi amp oldid 5717152, wikipedia, oxu, kitab, kitabxana, axtar, tap, hersey,
ne axtarsan burda
, en yaxsi meqale sayti, meqaleler, kitablar, oyrenmek, wiki, bilgi, tarix, seks, porno, indir, yukle, sex, azeri sex, azeri, seks yukle, sex yukle, izle, seks izle, porno izle, mobil seks, telefon ucun, chat, azeri chat, tanisliq, tanishliq, azeri tanishliq, sayt, medeni, medeni saytlar, chatlar, mekan, tanisliq mekani, mekanlari, yüklə, pulsuz, pulsuz yüklə, mp3, video, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, şəkil, muisiqi, mahnı, kino, film, kitab, oyun, oyunlar.
