Çək-çək buğda unundan hazırlanmış yumşaq xəmirdən və çiy yumurtadan hazırlanır. Xəmir nə qədər yumşaq olsa çək-çək o qədər yumşaq və havalı olacaq. Yumurta ilə yoğrulmuş xəmirdən vermişili xatırladan qısa və nazik çubuqlar və ya kiçik qoz ölçüsündə şarlar düzəldilir. Daha sonra qazanda qızardılır və üzərinə qaynar bal qarışığı tökülür.
Çək-çəkə xüsusi forma verilir (əsasən dağ forması). Soyuduqdan sonra istifadəyə verilir. Bəzən üzərinə bal süzməklə yanaşı meyvə quruları da əlavə edilir. Çək-çəki qozla və ya müxtəlif şirniyyatlarla bəzəyirlər.
Çək-çəkin müxtəlif formaları
Tacikistan və ya buxarakalevesi, əriştə formasında olur. Qazaxıstanda — şek-şek adlanır. Başqırd və tatar çək-çəkləri də fərqli olur. Tatar çək-çəki kiçik ölçülü olub (diametri 2–3 mm, uzunluğu 2-3 sm) qovucuq formasında olur. Baqırdlar isə daha iri hazırlayırlar – diametri 1 sm, uzunluğu 3-5 sm olur. Bəzi yerlərdə çək-çəkə bal əvəzinə şəkər şərbəti əlavə olunur. Adətən belə çək-çək baursak və ya toş adlanır. Laklarda çək-çək bal və qoz qarışığından hazırlanır. Lakların çək-çəki öz tarixini dağlıq Kuma kəndindən götürmüş. Kabardınlərdə isə çək-çək zıçer-ıs adlanır. Kumuklarda çək-çək ilav-qaliva (halva) adlanır.
Rekordlar
Dünyada ən böyük çək-çək Kazanda, 2018 FİFA Dünya Kuboku zamanı hazırlanmış. Forması yarım futbol topu formasında olan bu çək-çəkin diametri 2,6 metr, hündürlüyü isə 2 metr olmuş. Qeydə alınmış çəki 4026 kq olmuş. İkinci ən böyük çək-çək 2016-cı ilinfevralındaBaşqırdıstanda hazırlanmış. Çək-çəkin çəkisi 1143,5 kq olmuş.
İstifadəsi
Çək-şək — desert qida hesab olunur. Çay və kofe ilə yeyilir. Bütöv və ya doğranmış formada istifadə olunur. Çək-çəkin saxlanılma müddəti - 90 gündür. Diabet və allergiyadan əziyyət çəkənlərin istifadə etməsi məsləhət deyil.
İstinadlar
Д-р физ.-мат. наук Мухамедиев Ш. А. (Институт физики Земли имени О. Ю. Шмидта РАН), д-р техн. наук Васькина В. А., Львович Н. А. (Московский государственный университет пищевых производств). "Мучное кондитерское изделие чак-чак: уникальность истории, символики и рецептуры". «Кондитерское производство». 3/2012.
Самый большой в мире Чак-чак в виде футбольного мяча приготовили в Казани – Реестр рекордов России
"Самый большой чак-чак в мире съели в Уфе". trishurupa.ru. İstifadə tarixi: 2016-03-10.
Oktyabr 06, 2021
çək, çək, başq, cək, cək, tatar, çək, çək, şak, şak, şek, şek, xəmirdən, baldan, hazırlanan, qida, türk, xalqlarına, məxsus, milli, yemək, daha, çox, başqırd, tatar, qazaxlar, istifadə, edir, mündəricat, hazırlanması, müxtəlif, formaları, rekordlar, istifadəsi. Cek cek basq cek cek tatar cek cek qaz sak sak ve ya sek sek xemirden ve baldan hazirlanan qida Turk xalqlarina mexsus milli yemek Daha cox basqird tatar ve qazaxlar istifade edir Cek cek Mundericat 1 Hazirlanmasi 2 Cek cekin muxtelif formalari 3 Rekordlar 4 Istifadesi 5 IstinadlarHazirlanmasi RedakteCek cek bugda unundan hazirlanmis yumsaq xemirden ve ciy yumurtadan hazirlanir Xemir ne qeder yumsaq olsa cek cek o qeder yumsaq ve havali olacaq 1 Yumurta ile yogrulmus xemirden vermisili xatirladan qisa ve nazik cubuqlar ve ya kicik qoz olcusunde sarlar duzeldilir Daha sonra qazanda qizardilir ve uzerine qaynar bal qarisigi tokulur Cek ceke xususi forma verilir esasen dag formasi Soyuduqdan sonra istifadeye verilir Bezen uzerine bal suzmekle yanasi meyve qurulari da elave edilir Cek ceki qozla ve ya muxtelif sirniyyatlarla bezeyirler Cek cekin muxtelif formalari RedakteTacikistan ve ya buxara kalevesi eriste formasinda olur Qazaxistanda sek sek adlanir Basqird ve tatar cek cekleri de ferqli olur Tatar cek ceki kicik olculu olub diametri 2 3 mm uzunlugu 2 3 sm qovucuq formasinda olur Baqirdlar ise daha iri hazirlayirlar diametri 1 sm uzunlugu 3 5 sm olur Bezi yerlerde cek ceke bal evezine seker serbeti elave olunur Adeten bele cek cek baursak ve ya tos adlanir Laklarda cek cek bal ve qoz qarisigindan hazirlanir Laklarin cek ceki oz tarixini dagliq Kuma kendinden goturmus Kabardinlerde ise cek cek zicer is adlanir Kumuklarda cek cek ilav qaliva halva adlanir Rekordlar RedakteDunyada en boyuk cek cek Kazanda 2018 FIFA Dunya Kuboku zamani hazirlanmis Formasi yarim futbol topu formasinda olan bu cek cekin diametri 2 6 metr hundurluyu ise 2 metr olmus Qeyde alinmis ceki 4026 kq olmus 2 Ikinci en boyuk cek cek 2016 ci ilin fevralinda Basqirdistanda hazirlanmis Cek cekin cekisi 1143 5 kq olmus 3 Istifadesi RedakteCek sek desert qida hesab olunur Cay ve kofe ile yeyilir Butov ve ya dogranmis formada istifade olunur Cek cekin saxlanilma muddeti 90 gundur Diabet ve allergiyadan eziyyet cekenlerin istifade etmesi meslehet deyil Istinadlar Redakte D r fiz mat nauk Muhamediev Sh A Institut fiziki Zemli imeni O Yu Shmidta RAN d r tehn nauk Vaskina V A Lvovich N A Moskovskij gosudarstvennyj universitet pishevyh proizvodstv Muchnoe konditerskoe izdelie chak chak unikalnost istorii simvoliki i receptury Konditerskoe proizvodstvo 3 2012 Samyj bolshoj v mire Chak chak v vide futbolnogo myacha prigotovili v Kazani Reestr rekordov Rossii Samyj bolshoj chak chak v mire seli v Ufe trishurupa ru Istifade tarixi 2016 03 10 Menbe https az wikipedia org w index php title Cek cek amp oldid 4835618, wikipedia, oxu, kitab, kitabxana, axtar, tap, hersey,
ne axtarsan burda
, en yaxsi meqale sayti, meqaleler, kitablar, oyrenmek, wiki, bilgi, tarix, seks, porno, indir, yukle, sex, azeri sex, azeri, seks yukle, sex yukle, izle, seks izle, porno izle, mobil seks, telefon ucun, chat, azeri chat, tanisliq, tanishliq, azeri tanishliq, sayt, medeni, medeni saytlar, chatlar, mekan, tanisliq mekani, mekanlari, yüklə, pulsuz, pulsuz yüklə, mp3, video, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, şəkil, muisiqi, mahnı, kino, film, kitab, oyun, oyunlar.
