Azərbaycanca
Deutsch
日本語
Lietuvos
සිංහල
Türkçe
Українська
United State
Motal — müxtəlif süd məhsullarını uzun müddət saxlamaq üçün xırdabuynuzlu heyvan dərisindən hazırlanmış qab.
Ümumi məlumat
Pendir, yağ və şor maldar əhali arasında əsasən motallarda saxlanılır. Azərbaycanda bir-birinə oxşar iki motal növü var:
- Qarabağ motalı
- Qazax motalı
Xırdabuynuzlu heyvan dərisinin iyidilərək yunu yonulur və duzlanaraq qurudulur. Sonra dəri yenidən yumşaldılaraq içəri tərəfə çevrilir. Dərinin qolları iplə möhkəm bağlanır. Motala pendir yığılanda onun içərisinə bir qədər üzlü süd, dələmə və ya qaymaq tökülür ki, pendir həm yaxşı qalsın, həm də yağlılığı və dadı artsın. Ağzı bağlanan motalı uzun müddət saxlamaq olur. Xalq arasında buna Qarabağ motalı deyilir.
Qazax motalı adı ilə tanınan digər motal Azərbaycanın qərb zonasında geniş yayılmışdır. Bu növ motalı hazırlamaq üçün yenə də dəri duzlanır və günün altında möhkəm qurudulur. Dəri duzu aldıqdan sonra yenidən yumşaldılıb yunlu tərəfi içəri qatlanır. Duzlanmış yağ, pendir vəya şor motala doldurulur. Möhkəm sığanır və ağacla bərk basılır ki, içəridə hava qalıb motalın içərisindəki məhsulu xarab eləməsin.
Motal pendiri nəinki azərbaycanlılar, hətta Cənubi Qafqazın başqa xalqları arasında da yüksək qiymətləndirilir. Onun alıcısı çox, qiyməti üstün tutulur.
İstinadlar
wikipedia, oxu, kitab, kitabxana, axtar, tap, meqaleler, kitablar, oyrenmek, wiki, bilgi, tarix, tarixi, endir, indir, yukle, izlə, izle, mobil, telefon ucun, azeri, azəri, azerbaycanca, azərbaycanca, sayt, yüklə, pulsuz, pulsuz yüklə, haqqında, haqqinda, məlumat, melumat, mp3, video, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, şəkil, muisiqi, mahnı, kino, film, kitab, oyun, oyunlar, android, ios, apple, samsung, iphone, pc, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, web, computer, komputer
Motal muxtelif sud mehsullarini uzun muddet saxlamaq ucun xirdabuynuzlu heyvan derisinden hazirlanmis qab Umumi melumatPendir yag ve sor maldar ehali arasinda esasen motallarda saxlanilir Azerbaycanda bir birine oxsar iki motal novu var Qarabag motali Qazax motali Xirdabuynuzlu heyvan derisinin iyidilerek yunu yonulur ve duzlanaraq qurudulur Sonra deri yeniden yumsaldilaraq iceri terefe cevrilir Derinin qollari iple mohkem baglanir Motala pendir yigilanda onun icerisine bir qeder uzlu sud deleme ve ya qaymaq tokulur ki pendir hem yaxsi qalsin hem de yagliligi ve dadi artsin Agzi baglanan motali uzun muddet saxlamaq olur Xalq arasinda buna Qarabag motali deyilir Qazax motali adi ile taninan diger motal Azerbaycanin qerb zonasinda genis yayilmisdir Bu nov motali hazirlamaq ucun yene de deri duzlanir ve gunun altinda mohkem qurudulur Deri duzu aldiqdan sonra yeniden yumsaldilib yunlu terefi iceri qatlanir Duzlanmis yag pendir veya sor motala doldurulur Mohkem siganir ve agacla berk basilir ki iceride hava qalib motalin icerisindeki mehsulu xarab elemesin Motal pendiri neinki azerbaycanlilar hetta Cenubi Qafqazin basqa xalqlari arasinda da yuksek qiymetlendirilir Onun alicisi cox qiymeti ustun tutulur Istinadlar