Xörək çuğunduru və ya aşxana çuğunduru — digər çuğundur növləri ilə müqayisədə tərkibində şəkər, mineral maddələr və vitaminlər nisbətən çoxdur. Onun ətli hissəsi zərif, rəngi tünd qırmızı olur.
Aşxana çuğundurunda 3,0-12,0% şəkər, 0,5-3,6% azotlu maddə var. Bunlardan zülalın payına orta hesabla 1,5% düşür. 0,4-2,1% sellüloza, 0,1-2,3% kül, 0,7-2% pektin maddəsi, 1,3% pentozanlar olur.
Quru maddənin ümumi miqdarı 15-20%-dir. Monoşəkərlərdən çuğundurun tərkibində 0,3-1,3% qlükoza və fruktoza vardır. Saxaroza çoxluq təşkil edir və onun miqdarı 2,7-10,7%-dir. Yetişmə və saxlanılma zamanı invertaza fermentinin az aktiv olması nəticəsində saxaroza çoxalır. Saxlanılma zamanı saxarozanın inversiyası nəticəsində monoşəkərlərin miqdarı nisbətən artır, lakin saxarozadan çox olmur.
İstinadlar
Ə-C.İ.Əhmədov, N.T.Əliyev. Meyvə və tərəvəzin əmtəəşünaslığı (Dərslik). — Bakı, 2009.
Avqust 12, 2021
xörək, çuğunduru, aşxana, çuğunduru, digər, çuğundur, növləri, ilə, müqayisədə, tərkibində, şəkər, mineral, maddələr, vitaminlər, nisbətən, çoxdur, onun, ətli, hissəsi, zərif, rəngi, tünd, qırmızı, olur, çuğundurbetaelmi, təsnifataləmi, bitkilərşöbə, örtülütox. Xorek cugunduru ve ya asxana cugunduru diger cugundur novleri ile muqayisede terkibinde seker mineral maddeler ve vitaminler nisbeten coxdur Onun etli hissesi zerif rengi tund qirmizi olur CugundurBetaElmi tesnifatAlemi BitkilerSobe OrtulutoxumlularSinif IkilepelilerYarimsinif KariofillidSira QerenfilciceklilerFesile PencerkimilerCins CugundurElmi adiBetaVikinovlerdesistematikaSekilaxtarisiIPNI Asxana cugundurunda 3 0 12 0 seker 0 5 3 6 azotlu madde var Bunlardan zulalin payina orta hesabla 1 5 dusur 0 4 2 1 selluloza 0 1 2 3 kul 0 7 2 pektin maddesi 1 3 pentozanlar olur Quru maddenin umumi miqdari 15 20 dir Monosekerlerden cugundurun terkibinde 0 3 1 3 qlukoza ve fruktoza vardir Saxaroza coxluq teskil edir ve onun miqdari 2 7 10 7 dir Yetisme ve saxlanilma zamani invertaza fermentinin az aktiv olmasi neticesinde saxaroza coxalir Saxlanilma zamani saxarozanin inversiyasi neticesinde monosekerlerin miqdari nisbeten artir lakin saxarozadan cox olmur 1 Istinadlar Redakte E C I Ehmedov N T Eliyev Meyve ve terevezin emteesunasligi Derslik Baki 2009 Menbe https az wikipedia org w index php title Xorek cugunduru amp oldid 5369438, wikipedia, oxu, kitab, kitabxana, axtar, tap, hersey,
ne axtarsan burda
, en yaxsi meqale sayti, meqaleler, kitablar, oyrenmek, wiki, bilgi, tarix, seks, porno, indir, yukle, sex, azeri sex, azeri, seks yukle, sex yukle, izle, seks izle, porno izle, mobil seks, telefon ucun, chat, azeri chat, tanisliq, tanishliq, azeri tanishliq, sayt, medeni, medeni saytlar, chatlar, mekan, tanisliq mekani, mekanlari, yüklə, pulsuz, pulsuz yüklə, mp3, video, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, şəkil, muisiqi, mahnı, kino, film, kitab, oyun, oyunlar.
