Azərbaycanca
Deutsch
Lietuvos
සිංහල
Türkçe
Українська
Xörək çuğunduru və ya aşxana çuğunduru — digər çuğundur növləri ilə müqayisədə tərkibində şəkər, və vitaminlər nisbətən çoxdur. Onun ətli hissəsi zərif, rəngi tünd qırmızı olur.
| Xörək çuğunduru | ||||
|---|---|---|---|---|
 | ||||
| Elmi təsnifat | ||||
| Domen: Klad: Ranqsız: Aləm: Klad: Klad: Klad: Klad: Klad: Klad: Klad: Klad: Klad: Dəstə: Fəsilə: ???: Xörək çuğunduru | ||||
| Beynəlxalq elmi adı | ||||
| ||||
| ||||
Aşxana çuğundurunda 3,0-12,0% şəkər, 0,5-3,6% azotlu maddə var. Bunlardan zülalın payına orta hesabla 1,5% düşür. 0,4-2,1% sellüloza, 0,1-2,3% kül, 0,7-2% pektin maddəsi, 1,3% pentozanlar olur.
Quru maddənin ümumi miqdarı 15-20%-dir. Monoşəkərlərdən çuğundurun tərkibində 0,3-1,3% qlükoza və fruktoza vardır. Saxaroza çoxluq təşkil edir və onun miqdarı 2,7-10,7%-dir. Yetişmə və saxlanılma zamanı invertaza fermentinin az aktiv olması nəticəsində saxaroza çoxalır. Saxlanılma zamanı saxarozanın inversiyası nəticəsində monoşəkərlərin miqdarı nisbətən artır, lakin saxarozadan çox olmur.
İstinadlar
- http://www.plantnames.unimelb.edu.au/Sorting/Beta.html.
- Ə-C.İ.Əhmədov, N.T.Əliyev. Meyvə və tərəvəzin əmtəəşünaslığı (Dərslik). — Bakı, 2009.
wikipedia, oxu, kitab, kitabxana, axtar, tap, meqaleler, kitablar, oyrenmek, wiki, bilgi, tarix, tarixi, endir, indir, yukle, izlə, izle, mobil, telefon ucun, azeri, azəri, azerbaycanca, azərbaycanca, sayt, yüklə, pulsuz, pulsuz yüklə, haqqında, haqqinda, məlumat, melumat, mp3, video, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, şəkil, muisiqi, mahnı, kino, film, kitab, oyun, oyunlar, android, ios, apple, samsung, iphone, pc, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, web, computer, komputer
Xorek cugunduru ve ya asxana cugunduru diger cugundur novleri ile muqayisede terkibinde seker ve vitaminler nisbeten coxdur Onun etli hissesi zerif rengi tund qirmizi olur Xorek cugunduruElmi tesnifatDomen EukariotlarKlad DiaphoretickesRanqsiz ArxeplastidlerAlem BitkilerKlad StreptofitlerKlad EmbryophytesKlad Klad Klad Toxumlu bitkilerKlad Cicekli bitkilerKlad Klad Klad Deste QerenfilciceklilerFesile Pencerkimiler Xorek cugunduruBeynelxalq elmi adiBeta vulgaris subsp vulgaris Conditiva GroupSekil axtarisi Asxana cugundurunda 3 0 12 0 seker 0 5 3 6 azotlu madde var Bunlardan zulalin payina orta hesabla 1 5 dusur 0 4 2 1 selluloza 0 1 2 3 kul 0 7 2 pektin maddesi 1 3 pentozanlar olur Quru maddenin umumi miqdari 15 20 dir Monosekerlerden cugundurun terkibinde 0 3 1 3 qlukoza ve fruktoza vardir Saxaroza coxluq teskil edir ve onun miqdari 2 7 10 7 dir Yetisme ve saxlanilma zamani invertaza fermentinin az aktiv olmasi neticesinde saxaroza coxalir Saxlanilma zamani saxarozanin inversiyasi neticesinde monosekerlerin miqdari nisbeten artir lakin saxarozadan cox olmur Istinadlarhttp www plantnames unimelb edu au Sorting Beta html E C I Ehmedov N T Eliyev Meyve ve terevezin emteesunasligi Derslik Baki 2009