Azərbaycanca
Deutsch
Lietuvos
සිංහල
Türkçe
Українська
Salmorexo (ispan dilində: salmorejo) — İspaniyanın Əndəlus Kordovasına xas olan, pomidordan və köhnə çörəkdən püre halında hazırlanan soyuq şorba.
| Salmorexo | |
|---|---|
 | |
| Aid olduğu milli mətbəxlər | |
| Mənşəyi | |
| Tərkibi | |
| Əsas |
|
| Təfərrüatları | |
| Tipi | Soyuq şorba |
Tərkibinə pomidor, köhnə çörək, zeytun yağı, sarımsaq və sirkə daxildir. Pomidorun qabığı soyulur və digər ərzaqlarla birlikdə yeməyə qarışdırılır. Süfəryə soyutma yumurta ilə birlikdə verilir.
Görünüşünə görə salmorexo al-narıncı rəngdədir, çörək əlavə olunduğuna görə qaspaçoya nisbətən bir qədər qatıdır. İspan mətbəxində salmorexodan həm də sous kimi istifadə olunur. Əndəlusda bu yemək bir neçə adla tanınır. Salmorexo adətən, tapas kimi şüşə bakallarda süfrəyə verilir.
Kanar adaları mətbəxinə aid olan, tünd dadlı sous da salmorexo adlanır. Bu sousdan ət xörəklərini hazırlayarkən əti, xüsusilə dovşan ətini dadlandırmaq üçün istifadə də olunur. Sousun tərkibində əsas yeri duz, istiot və sarımsaq tutur.
İstinadlar
- Teresa Barrenechea, Christopher Hirsheimer, Jeffrey Koehler, (2005), The cuisines of Spain: exploring regional home cooking, New York, Ten Speed Press, ISBN , pag. 67
Xarici keçidlər
- Salmorejo: More Than 100 Classic, Authentic Recipes From Across Spain (ing.)
Həmçinin bax
wikipedia, oxu, kitab, kitabxana, axtar, tap, meqaleler, kitablar, oyrenmek, wiki, bilgi, tarix, tarixi, endir, indir, yukle, izlə, izle, mobil, telefon ucun, azeri, azəri, azerbaycanca, azərbaycanca, sayt, yüklə, pulsuz, pulsuz yüklə, haqqında, haqqinda, məlumat, melumat, mp3, video, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, şəkil, muisiqi, mahnı, kino, film, kitab, oyun, oyunlar, android, ios, apple, samsung, iphone, pc, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, web, computer, komputer
Salmorexo ispan dilinde salmorejo Ispaniyanin Endelus Kordovasina xas olan pomidordan ve kohne corekden pure halinda hazirlanan soyuq sorba SalmorexoAid oldugu milli metbexlerIspaniya metbexiMenseyi IspaniyaTerkibiEsas Pomidor d corek Zeytun yagi Sarimsaq d duzTeferruatlariTipi Soyuq sorbaKordova salmorexosu Terkibine pomidor kohne corek zeytun yagi sarimsaq ve sirke daxildir Pomidorun qabigi soyulur ve diger erzaqlarla birlikde yemeye qarisdirilir Suferye soyutma yumurta ile birlikde verilir Gorunusune gore salmorexo al narinci rengdedir corek elave olunduguna gore qaspacoya nisbeten bir qeder qatidir Ispan metbexinde salmorexodan hem de sous kimi istifade olunur Endelusda bu yemek bir nece adla taninir Salmorexo adeten tapas kimi suse bakallarda sufreye verilir Kanar adalari metbexine aid olan tund dadli sous da salmorexo adlanir Bu sousdan et xoreklerini hazirlayarken eti xususile dovsan etini dadlandirmaq ucun istifade de olunur Sousun terkibinde esas yeri duz istiot ve sarimsaq tutur IstinadlarTeresa Barrenechea Christopher Hirsheimer Jeffrey Koehler 2005 The cuisines of Spain exploring regional home cooking New York Ten Speed Press ISBN 1 58008 515 6 pag 67Xarici kecidlerSalmorejo More Than 100 Classic Authentic Recipes From Across Spain ing Hemcinin baxQaspaco Axoblanko