fbpx
Wikipedia

Cacıq

Cacıq- azərbaycan və türk mətbəxinə aid olub qatıq, xiyar, sarımsaq, duzsudan hazırlanır.

Tzatziki or cacik served as meze

Tzatziki (ingilis /tætˈsiːki/, /tsætˈsiːki/, or /tɑːtˈsiːki/; Yunan: τζατζίκι, tzatzíki [dzaˈdzici]; Türk: cacık [d͡ʒɑˈd͡ʒɯk]; Bolqar: дзадзики, dzadziki) yemək ətdən və xüsusi soula hazırlanır. Tzatziki əsasən duzqatıq (adətən qoyunkeçi südündən qatıq), həmçinin xiyar, sarımsaq, zeytun yağı, bəzən isə şərab və ya limon şirəsi əlavə edilərək yeyilir. Adətən soyuq halda serviz edilir.

Etimologiyası

 
Tarator or cacik served as soup

Yunan dilində "tzatziki" türk sözündə götürələrək "cacık" deməkdir. Bu sözün kökü Qərbi Asiya dilindən gəlib. Ərəb dilində zhazh (ژاژ) adlanır. Evliya Çelebi 17-ci əsrdə yazdığı "Səyahətnamə" əsərində bu yeməyi "cacıx" adlandırır. Əhməd Vefik Paşa 1876-cı ildə türk lüğətinə bu sözü "cacık" kimi daxil etmişdir. O zaman bu yemək qatıqsalat ilə yeyilir.

Növləri

Balkan xalqlarında

 
Main ingredients of Greek style tzatziki

Bu yemək Balkan xalqlarında tatator adı ilə məşhurdur. Bolqarıstan və Serbiya mətbəxində bu yemək quru tatator (Bolqarıstan: сух таратор, Makedoniya: сув таратур, Serbiya: сув таратор) adlanır. Onlar bu yeməyi "Qış salatı" adlandırdığı salatla birlikdə yeyirlər. Yeməyin hazırlanması zamanı qatıq bir neçə saat qaynadılır (bolqarıstan: кисело мляко, Makedoniya: кисело млеко, Serbiya: кисело млеко. Sonradan ona xiyar, sarımsaq, duz, zeytun yağı və s. əlavə edilir.

Kipr

 
Cacık served as side dish

Bu yemək Kiprdə də eyni qayda ilə bişirilir və nanə əlavə edilir.

Yunanıstan

Yunanıstanda da bu yemək eyni qayda da bişirilir və yeyilməsi zamanı iyli şüyüdcəfəridən istifadə olunur.

Şərqi Asiya

Şərqi Asiya ölkələrində də bu yemək qatıq və xiyar ilə bişirilir.

Digər ölkələr

Qafqaz ölkələrində bu yeməyin oxşarı akroşkadır.

İstinadlar

  1. "Cacık EtimolojiTurkce. Retrieved 2014-08-27.
  2. cookinginwestchester.com/2011/09/purslane-tzatziki.html
  3. Ahmet Vefik Pasha, Ottoman Turkish Dictionary, s.v. cacık
  4. "TÜRK DİL KURUMU tdk.gov.tr. Retrieved 5 February 2015
  5. . 2015-01-03 tarixində orijinalından arxivləşdirilib. İstifadə tarixi: 2018-06-05.
  6. Grigson, Jane; Yvonne Skargon (2007). Jane Grigson's Vegetable Book U of Nebraska P. pp. 239–40. ISBN 978-0-8032-5994-2. Retrieved 27 July 2010.
  7. "Eva's Classic Greek Tzatziki Sauce 2015-01-03 at the Wayback Machine Thursday for Dinner - Cooking Videos of Family Recipes. Retrieved 5 February 2015.
  8. . 2014-08-21 tarixində orijinalından arxivləşdirilib. İstifadə tarixi: 2018-06-05.
  9. "Purslane Tzatziki KALOFAGAS - GREEK FOOD & BEYOND. Retrieved 5 February 2015.
  10. "BUGÜNKÜ TÜRKÝYE TÜRKÇESÝ" 2017-12-26 at the Wayback Machine balikesir.edu.tr. Retrieved 5 February 2015.
  11. Hoffman, Susanna (2004). The olive and the caper: adventures in Greek cooking Workman. p. 149. ISBN 978-1-56305-848-6.
  12. Razuvajeva, Olga (2009). "Slang in the Turkish Language as a Social, Linguistic, and Semiotic Phenomenon". University of Gaziantep Journal of Social Sciences. 8 (1): 299–316. ISSN 1303-0094
  13. pers comm, Емил Атанасов и Нина Шарова

Həmçinin bax

cacıq, azərbaycan, türk, mətbəxinə, olub, qatıq, xiyar, sarımsaq, sudan, hazırlanır, tzatziki, cacik, served, meze, tzatziki, ingilis, tætˈsiːki, tsætˈsiːki, tɑːtˈsiːki, yunan, τζατζίκι, tzatzíki, dzaˈdzici, türk, cacık, ʒɑˈd, ʒɯk, bolqar, дзадзики, dzadziki, . Caciq azerbaycan ve turk metbexine aid olub qatiq xiyar sarimsaq duz ve sudan hazirlanir Tzatziki or cacik served as meze Tzatziki ingilis taetˈsiːki tsaetˈsiːki or tɑːtˈsiːki Yunan tzatziki tzatziki dzaˈdzici Turk cacik d ʒɑˈd ʒɯk Bolqar dzadziki dzadziki yemek etden ve xususi soula hazirlanir Tzatziki esasen duz ve qatiq adeten qoyun ve keci sudunden qatiq hemcinin xiyar sarimsaq zeytun yagi bezen ise serab ve ya limon siresi elave edilerek yeyilir Adeten soyuq halda serviz edilir 1 Mundericat 1 Etimologiyasi 2 Novleri 2 1 Balkan xalqlarinda 3 Kipr 4 Yunanistan 5 Serqi Asiya 6 Diger olkeler 7 Istinadlar 8 Hemcinin baxEtimologiyasi Redakte Tarator or cacik served as soup Yunan dilinde tzatziki turk sozunde goturelerek cacik demekdir 2 Bu sozun koku Qerbi Asiya dilinden gelib Ereb dilinde zhazh ژاژ adlanir Evliya Celebi 17 ci esrde yazdigi Seyahetname eserinde bu yemeyi cacix adlandirir Ehmed Vefik Pasa 1876 ci ilde turk lugetine bu sozu cacik kimi daxil etmisdir 3 O zaman bu yemek qatiq ve salat ile yeyilir 4 5 Novleri RedakteBalkan xalqlarinda Redakte Main ingredients of Greek style tzatziki Bu yemek Balkan xalqlarinda tatator adi ile meshurdur 6 Bolqaristan ve Serbiya metbexinde bu yemek quru tatator Bolqaristan suh tarator Makedoniya suv taratur Serbiya suv tarator adlanir Onlar bu yemeyi Qis salati adlandirdigi salatla birlikde yeyirler Yemeyin hazirlanmasi zamani qatiq bir nece saat qaynadilir bolqaristan kiselo mlyako Makedoniya kiselo mleko Serbiya kiselo mleko Sonradan ona xiyar sarimsaq duz zeytun yagi ve s elave edilir 7 Kipr Redakte Cacik served as side dish Bu yemek Kiprde de eyni qayda ile bisirilir ve nane elave edilir 8 9 Yunanistan RedakteYunanistanda da bu yemek eyni qayda da bisirilir ve yeyilmesi zamani iyli suyud ve ceferiden istifade olunur 10 11 Serqi Asiya RedakteSerqi Asiya olkelerinde de bu yemek qatiq ve xiyar ile bisirilir 12 13 Diger olkeler RedakteQafqaz olkelerinde bu yemeyin oxsari akroskadir Istinadlar Redakte Cacik EtimolojiTurkce Retrieved 2014 08 27 cookinginwestchester com 2011 09 purslane tzatziki html Ahmet Vefik Pasha Ottoman Turkish Dictionary s v cacik TURK DIL KURUMU tdk gov tr Retrieved 5 February 2015 Classic Greek Tzatziki Sauce 2015 01 03 tarixinde orijinalindan arxivlesdirilib Istifade tarixi 2018 06 05 Grigson Jane Yvonne Skargon 2007 Jane Grigson s Vegetable Book U of Nebraska P pp 239 40 ISBN 978 0 8032 5994 2 Retrieved 27 July 2010 Eva s Classic Greek Tzatziki Sauce Arxivlesdirilib 2015 01 03 at the Wayback Machine Thursday for Dinner Cooking Videos of Family Recipes Retrieved 5 February 2015 Arxivlenmis suret 2014 08 21 tarixinde orijinalindan arxivlesdirilib Istifade tarixi 2018 06 05 Purslane Tzatziki KALOFAGAS GREEK FOOD amp BEYOND Retrieved 5 February 2015 BUGUNKU TURKYYE TURKCESY Arxivlesdirilib 2017 12 26 at the Wayback Machine balikesir edu tr Retrieved 5 February 2015 Hoffman Susanna 2004 The olive and the caper adventures in Greek cooking Workman p 149 ISBN 978 1 56305 848 6 Razuvajeva Olga 2009 Slang in the Turkish Language as a Social Linguistic and Semiotic Phenomenon University of Gaziantep Journal of Social Sciences 8 1 299 316 ISSN 1303 0094 pers comm Emil Atanasov i Nina SharovaHemcinin bax RedakteQatiq Ceferi Nane SuyudMenbe https az wikipedia org w index php title Caciq amp oldid 5724126, wikipedia, oxu, kitab, kitabxana, axtar, tap, hersey,

ne axtarsan burda

, en yaxsi meqale sayti, meqaleler, kitablar, oyrenmek, wiki, bilgi, tarix, seks, porno, indir, yukle, sex, azeri sex, azeri, seks yukle, sex yukle, izle, seks izle, porno izle, mobil seks, telefon ucun, chat, azeri chat, tanisliq, tanishliq, azeri tanishliq, sayt, medeni, medeni saytlar, chatlar, mekan, tanisliq mekani, mekanlari, yüklə, pulsuz, pulsuz yüklə, mp3, video, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, şəkil, muisiqi, mahnı, kino, film, kitab, oyun, oyunlar.