Yunan tavernası (yun.ταβέρνα) — Yunan mətbəxinə xidmət edən kiçik bir Yunan restoranı. Taverna Yunan mədəniyyətinin ayrılmaz bir hissəsidir və Yunanıstana baş çəkən digər ölkələrdən olan insanlar, həmçinin ABŞ və Avstraliya kimi ölkələrdə qürbətçi yunanlar tərəfindən tavernaların qurulması ilə tanış olmuşdur.
Tarixi
Yunan restoranının və ya tavernanın ən qədim dəlilləri Afinanın Qədim Aqorasında1970-ci illərin əvvəllərində Amerika Klassik Tədqiqatlar Məktəbi tərəfindən aparılan arxeoloji qazıntılar zamanı aşkar edilmişdir. Tavernada çox sayda klassik yunan yemək, yemək əşyaları və müxtəlif qablar tapıldı. Bundan əlavə, stridya, midyə, murex qabığı və iri balıq kimi klassik Yunan tavernasının menyu xüsusiyyətlərini əks etdirən çox miqdarda balıq sümükləri və qabıqlı balıq qalıqları aşkar edilmişdir. Afina Aqoranın yaxınlığında yerləşən şərab mağazası taverna ilə birlikdə yerli Attik şərabı, habelə Xios, Mende, Korinf, Samos və Lesbosdan gətirilən çox sayda şərab xidmət edilirdi .
Mətbəxi
Taverna üçün menyu, aşağıdakı maddələrin bir çoxunu əhatə edir:
iştah artırıcılar cacıq (qatıq, sarımsaq və xiyar dibi),melitzanosalata (badımcan daldırma), tirokafteri (isti bibər və zeytun yağı ilə qarışdırılmış feta pendiri),spanakopita və dolmade və ya dolmadakia - (nanə və cəfəri və bəzən şam qoz-fındıq kimi təzə otlar ilə düyü qarışığı - və bəzi bölgələrdə qiymə ət zərif üzüm yarpaqları ilə sıx bağlanır və qalın və qaymaqlı, limon sousu ilə verilir)
Avgolemono (yumurta-limon şorbası) və fasolada (lobya şorbası) kimi şorbalar
Spaqeti napolitano, pastitsio kimi makaron (qalın makaron və bişmiş ət qarışığının bükülmüş qat qarışığı)
Bişmiş təzə balıq kimi balıq və dəniz məhsulları, skordaliya (sarımsaq sousu) ilə qızardılmış duz cod, qızardılmış kalamar və körpə ahtapot
Moussaka (badımcan və ya balqabaq, kıyılmış ət və béchamel sousu) kimi müxtəlif mövsümi tərəvəz yeməkləri daxil olmaqla bişmiş yeməklər (magirefta).
Souvlaki kimi ızgara yeməkləri
Retsina, mavrodafni və digər yunan qırmızı / ağ şərab növləri daxil olmaqla şərab
Pivə
Ouzo, tsipouro və Metaxa brendi
Meyvə
Paxlava, qalaktoboureko və s. kimi desertlər
Əməliyyatlar
Tavernes ümumiyyətlə 12:00-da açılır, axşam yeməyi saat 20:00-da başlayır və 22: 00-da zirvəyə çatır. Yunanıstandaturizm genişləndikcə, bir çox tavernalar, xarici turistləri İngilis menyusu və qonaq qarşılayanları keçərək gələn turistləri cəlb etmək üçün bir çox tavernalarda işləməyə çalışdılar. Eynilə, turizm bölgələrindəki tavernalar işlərini yola verən tur bələdçilərinə komissiya ödəyirlər .
İncəsənət və ədəbiyyatda
Villi Russell tərəfindən yazılmış oyun və filmdəki baş qəhrəman Şirley Valentine əri və ailəsi ilə birlikdə Liverpulda tətil zamanı ərini tavernada bir ofisiantla əlaqəsi olduğu və tavernada işləməyi başa vurmuşdur .
Qalereya
Korfu şəhərinin Anemomilos rayonundakı bir taverna
Cox, Anthony (2001). Still Life in Crete: A Singular View. Parkland, FL: Universal Publishers. ISBN1-58112-691-3.
Dalby, Andrew (1996). Siren Feasts: A History of Food and Gastronomy in Greece. London and New York: Routledge. ISBN978-1-13-496985-2.
Hiestand, Emily (2003). "Lessons from the Taverna". In Haberger, Larry; O'Reilly, Sean; Alexander, Brian S. (eds.). Travelers' Tales Greece: True Stories. Travelers Tales. 65–74. ISBN1-885211-99-6.
Riggs, Thomas (1999). Contemporary Dramatists (6th). Detroit, MI: St. James Press. ISBN978-1-55-862371-2.
Shear, T. Leslie (1975). "The Athenian Agora: Excavations of 1973–1974" (PDF). Hesperia. 44 (4): 331–374. doi:10.2307/147506.
Əlavə ədəbiyyət
Stone, Tom (2002). The Summer of My Greek Taverna: A Memoir. New York: Simon & Schuster. ISBN978-0-74-324771-9.
Xarici keçidlər
Soc.Culture.Greek FAQ (Tourist Information)
Avqust 12, 2021
yunan, tavernası, ταβέρνα, yunan, mətbəxinə, xidmət, edən, kiçik, yunan, restoranı, taverna, yunan, mədəniyyətinin, ayrılmaz, hissəsidir, yunanıstana, baş, çəkən, digər, ölkələrdən, olan, insanlar, həmçinin, abş, avstraliya, kimi, ölkələrdə, qürbətçi, yunanlar. Yunan tavernasi yun taberna Yunan metbexine xidmet eden kicik bir Yunan restorani Taverna Yunan medeniyyetinin ayrilmaz bir hissesidir ve Yunanistana bas ceken diger olkelerden olan insanlar hemcinin ABS ve Avstraliya kimi olkelerde qurbetci yunanlar terefinden tavernalarin qurulmasi ile tanis olmusdur Mundericat 1 Tarixi 2 Metbexi 3 Emeliyyatlar 4 Incesenet ve edebiyyatda 5 Qalereya 6 Istinadlar 7 Menbe 8 Elave edebiyyet 9 Xarici kecidlerTarixi RedakteYunan restoraninin ve ya tavernanin en qedim delilleri Afinanin Qedim Aqorasinda 1970 ci illerin evvellerinde Amerika Klassik Tedqiqatlar Mektebi terefinden aparilan arxeoloji qazintilar zamani askar edilmisdir 1 Tavernada cox sayda klassik yunan yemek yemek esyalari ve muxtelif qablar tapildi 1 Bundan elave stridya midye murex qabigi ve iri baliq kimi klassik Yunan tavernasinin menyu xususiyyetlerini eks etdiren cox miqdarda baliq sumukleri ve qabiqli baliq qaliqlari askar edilmisdir 1 Afina Aqoranin yaxinliginda yerlesen serab magazasi taverna ile birlikde yerli Attik serabi habele Xios Mende Korinf Samos ve Lesbosdan getirilen cox sayda serab xidmet edilirdi 1 Metbexi RedakteTaverna ucun menyu asagidaki maddelerin bir coxunu ehate edir Corek hemcinin corek dilimleri Quzu donuz ve mal eti Yunan salati kimi salatlar istah artiricilar caciq qatiq sarimsaq ve xiyar dibi melitzanosalata badimcan daldirma tirokafteri isti biber ve zeytun yagi ile qarisdirilmis feta pendiri spanakopita ve dolmade ve ya dolmadakia nane ve ceferi ve bezen sam qoz findiq kimi teze otlar ile duyu qarisigi ve bezi bolgelerde qiyme et zerif uzum yarpaqlari ile six baglanir ve qalin ve qaymaqli limon sousu ile verilir Avgolemono yumurta limon sorbasi ve fasolada lobya sorbasi kimi sorbalar Spaqeti napolitano pastitsio kimi makaron qalin makaron ve bismis et qarisiginin bukulmus qat qarisigi Bismis teze baliq kimi baliq ve deniz mehsullari skordaliya sarimsaq sousu ile qizardilmis duz cod qizardilmis kalamar ve korpe ahtapot Moussaka badimcan ve ya balqabaq kiyilmis et ve bechamel sousu kimi muxtelif movsumi terevez yemekleri daxil olmaqla bismis yemekler magirefta Souvlaki kimi izgara yemekleri Retsina mavrodafni ve diger yunan qirmizi ag serab novleri daxil olmaqla serab Pive Ouzo tsipouro ve Metaxa brendi Meyve Paxlava qalaktoboureko ve s kimi desertlerEmeliyyatlar RedakteTavernes umumiyyetle 12 00 da acilir axsam yemeyi saat 20 00 da baslayir ve 22 00 da zirveye catir 2 Yunanistanda turizm genislendikce bir cox tavernalar xarici turistleri Ingilis menyusu ve qonaq qarsilayanlari kecerek gelen turistleri celb etmek ucun bir cox tavernalarda islemeye calisdilar Eynile turizm bolgelerindeki tavernalar islerini yola veren tur beledcilerine komissiya odeyirler 3 Incesenet ve edebiyyatda RedakteVilli Russell terefinden yazilmis oyun ve filmdeki bas qehreman Sirley Valentine eri ve ailesi ile birlikde Liverpulda tetil zamani erini tavernada bir ofisiantla elaqesi oldugu ve tavernada islemeyi basa vurmusdur 4 Qalereya Redakte Korfu seherinin Anemomilos rayonundaki bir taverna Xoriatiki yunan salatiIstinadlar Redakte 1 2 3 4 Shear 1975 seh 356 357 Hiestand 2003 seh 65 Cox 2001 seh 97 Riggs 1999 Willy Russell Menbe RedakteCox Anthony 2001 Still Life in Crete A Singular View Parkland FL Universal Publishers ISBN 1 58112 691 3 Dalby Andrew 1996 Siren Feasts A History of Food and Gastronomy in Greece London and New York Routledge ISBN 978 1 13 496985 2 Hiestand Emily 2003 Lessons from the Taverna In Haberger Larry O Reilly Sean Alexander Brian S eds Travelers Tales Greece True Stories Travelers Tales 65 74 ISBN 1 885211 99 6 Riggs Thomas 1999 Contemporary Dramatists 6th Detroit MI St James Press ISBN 978 1 55 862371 2 Shear T Leslie 1975 The Athenian Agora Excavations of 1973 1974 PDF Hesperia 44 4 331 374 doi 10 2307 147506 Elave edebiyyet RedakteStone Tom 2002 The Summer of My Greek Taverna A Memoir New York Simon amp Schuster ISBN 978 0 74 324771 9 Xarici kecidler RedakteSoc Culture Greek FAQ Tourist Information Menbe https az wikipedia org w index php title Yunan tavernasi amp oldid 5238955, wikipedia, oxu, kitab, kitabxana, axtar, tap, hersey,
ne axtarsan burda
, en yaxsi meqale sayti, meqaleler, kitablar, oyrenmek, wiki, bilgi, tarix, seks, porno, indir, yukle, sex, azeri sex, azeri, seks yukle, sex yukle, izle, seks izle, porno izle, mobil seks, telefon ucun, chat, azeri chat, tanisliq, tanishliq, azeri tanishliq, sayt, medeni, medeni saytlar, chatlar, mekan, tanisliq mekani, mekanlari, yüklə, pulsuz, pulsuz yüklə, mp3, video, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, şəkil, muisiqi, mahnı, kino, film, kitab, oyun, oyunlar.
