Yanov pendiri (latış.Jāņu siers) və ya karavay pendiri (latış.ķimeņu siers) — zirə bitkisi əlavə olunan turş südlü pendiri, Latviya mətbəxinin ənənəvi yeməyidir, Yanov günü üçün hazırlanır. Pendir, Aİ-nin coğrafi yerini göstərən milli məhsulların reyestrinə daxil edilmişdir.
hündürlüyü 4-6 sm və diametri 8-30 sm olan silindr
Köhnəlmə
ən azı 1-2 saat
Vikianbarda əlaqəli mediafayllar
Yanov pendiri ilk dəfə 1796-cı il tarixli yemək kitabında qeyd olunub: "Latviska pavāru grāmata; muižas pavāriem par mācību visādus kungu ēdienus gārdi vārīt un sataisīt". Yanov pendiri adı altında Latviyada yalnız altı şirkət pendir istehsal etmək hüququna (sertifikatlaşdırma) malikdir, onlar "Valmieras piens", "Dundagas pienotava", "Lazdonas piensaimnieks", "Rankas piens" və "Straupe" и "Jaunpils pienotava" şirkətləridir.
Hazırlanması
Pendirin əsas maddələri kəsmik və təzə süddür, lakin digər məhsullar da əlavə oluna bilər. Ənənəvi olaraq, pendirə zirə bitkisi əlavə olunur.
Süd qaynadılır və ona hissələrə kəsmik əlavə edilir. Qarışıq süd pıhtılaşana və zərdab yaranana qədər qarışdırılır və qızdırılır. Zərdabı töküllər, pendir kütləsini isə sıxırlar. Əridilmiş kərə yağı, yumurta, xama, duz və zirə bitkisi isti kütləyə əlavə olunur və aşağı istilikdə qızdırılır. Kütlədə vahid qatılıq yaranana qədər onu daim qarışdırılar. Hazır kütlə formalşadırılır və soyudulur. Bir qayda olaraq, pendir bir neçə gün ərzində sərin yerdə yetişir.
İstinadlar
"Янов сыр включен в европейский реестр национальных продуктов". LETA. 2015-11-17. İstifadə tarixi: 2018-07-20.
"Евросоюз признал тминный сыр Латвии эксклюзивным продуктом". Delfi. 2015-11-17. İstifadə tarixi: 2018-07-20.
Linda Dumpe, Anna Šmite, Aija Golde (2004). Jāņu siers. Rīga: SO «Siera klubs». 204. lpp. ISBN 9984-976-20-3.
Xarici keçidlər
"Рецепты на Лиго: Янов сыр из даров леса". rus.tvnet.lv. 2018-06-23. İstifadə tarixi: 2018-07-20.
"Янов сыр – символ солнца". Sputnik. 2019-06-23. İstifadə tarixi: 2019-12-24.
September 27, 2021
yanov, pendiri, latış, jāņu, siers, karavay, pendiri, latış, ķimeņu, siers, zirə, bitkisi, əlavə, olunan, turş, südlü, pendiri, latviya, mətbəxinin, ənənəvi, yeməyidir, yanov, günü, üçün, hazırlanır, pendir, coğrafi, yerini, göstərən, milli, məhsulların, reyes. Yanov pendiri latis Janu siers ve ya karavay pendiri latis kimenu siers zire bitkisi elave olunan turs sudlu pendiri Latviya metbexinin enenevi yemeyidir Yanov gunu ucun hazirlanir Pendir AI nin cografi yerini gosteren milli mehsullarin reyestrine daxil edilmisdir 1 2 Yanov pendiriDiger adlari Karavay pendiriOlke LatviyaPiy lt 30 Olculer hundurluyu 4 6 sm ve diametri 8 30 sm olan silindrKohnelme en azi 1 2 saat Vikianbarda elaqeli mediafayllarYanov pendiri ilk defe 1796 ci il tarixli yemek kitabinda qeyd olunub Latviska pavaru gramata muizas pavariem par macibu visadus kungu edienus gardi varit un sataisit Yanov pendiri adi altinda Latviyada yalniz alti sirket pendir istehsal etmek huququna sertifikatlasdirma malikdir onlar Valmieras piens Dundagas pienotava Lazdonas piensaimnieks Rankas piens ve Straupe i Jaunpils pienotava sirketleridir 3 Mundericat 1 Hazirlanmasi 2 Istinadlar 3 Edebiyyat 4 Xarici kecidlerHazirlanmasi RedaktePendirin esas maddeleri kesmik ve teze suddur lakin diger mehsullar da elave oluna biler Enenevi olaraq pendire zire bitkisi elave olunur Sud qaynadilir ve ona hisselere kesmik elave edilir Qarisiq sud pihtilasana ve zerdab yaranana qeder qarisdirilir ve qizdirilir Zerdabi tokuller pendir kutlesini ise sixirlar Eridilmis kere yagi yumurta xama duz ve zire bitkisi isti kutleye elave olunur ve asagi istilikde qizdirilir Kutlede vahid qatiliq yaranana qeder onu daim qarisdirilar Hazir kutle formalsadirilir ve soyudulur Bir qayda olaraq pendir bir nece gun erzinde serin yerde yetisir Istinadlar Redakte Yanov syr vklyuchen v evropejskij reestr nacionalnyh produktov LETA 2015 11 17 Istifade tarixi 2018 07 20 Evrosoyuz priznal tminnyj syr Latvii eksklyuzivnym produktom Delfi 2015 11 17 Istifade tarixi 2018 07 20 Dojkin Semen 2017 06 01 Pravo proizvodit Yanov syr poluchili tolko shest proizvoditelej baltnews lv Istifade tarixi 2018 07 20 Edebiyyat RedakteLinda Dumpe Anna Smite Aija Golde 2004 Janu siers Riga SO Siera klubs 204 lpp ISBN 9984 976 20 3 Xarici kecidler Redakte Recepty na Ligo Yanov syr iz darov lesa rus tvnet lv 2018 06 23 Istifade tarixi 2018 07 20 Yanov syr simvol solnca Sputnik 2019 06 23 Istifade tarixi 2019 12 24 Menbe https az wikipedia org w index php title Yanov pendiri amp oldid 6067338, wikipedia, oxu, kitab, kitabxana, axtar, tap, hersey,
ne axtarsan burda
, en yaxsi meqale sayti, meqaleler, kitablar, oyrenmek, wiki, bilgi, tarix, seks, porno, indir, yukle, sex, azeri sex, azeri, seks yukle, sex yukle, izle, seks izle, porno izle, mobil seks, telefon ucun, chat, azeri chat, tanisliq, tanishliq, azeri tanishliq, sayt, medeni, medeni saytlar, chatlar, mekan, tanisliq mekani, mekanlari, yüklə, pulsuz, pulsuz yüklə, mp3, video, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, şəkil, muisiqi, mahnı, kino, film, kitab, oyun, oyunlar.
