Patisson (lat.Cucurbita pepo var. patisson) balqabaqkimilər fəsiləsindən birillik bitki növü. Yastı-girdə formada,kənarları diliklidir. Başqa sözlə, patissona boşqababənzər qabaq da deyilir. Rəngi açıq yaşıldan ağımtıl yaşıla qədər olur. Yetişib ötmüşlər ağ süd rəngindədir.
Yeyilmək üçün 3-5 günlük patissonlardan istifadə edilir. Yetişib ötmüşlərkobud ətlikli və iri toxumlu olduğundan qida üçün yararsızdır.
Patissonun tərkibində 4,3% şəkər, 2% azotlu maddə, o cümlədən 0,6% zülal, 1,3% sellüloza, 0,6% pektin maddəsi, 0,1% üzvi turşu, 0,7% mineral maddə, 23-40 mq% C vitamini, 0,25 mq% PP, 0,04 mq% B2, 0,03 mq% B1 və karotin (A provitamini) vardır.
Aşpazlıqda suxari və yağ ilə bişirilmiş, qızardılmış və qiymələnmiş patissondan istifadə edirlər. Suda bişirilmiş patissonun dadı yaxşı olur. Həmçinin patissonu ət qiyməsi ilə doldurub (özək hissəsini çıxarıb ət qiyməsini oraya doldururlar) – patisson dolması – bişirirlər.
Patissonu konservləşdirir və sirkəyə qoyurlar. Konservləşdirilmiş və sirkəyə qoyulmuş patisson uyğun formada hazırlanmış xiyarı əvəz edir. Geniş yayılmış sortlarından ağ, tezyetişən ağ və sarı yastı patissonları göstərmək olar.
Patissonun ən böyük diametrinin ölçüsü 10 sm-dən çox olmamalıdır. Konservləşdirmək üçün isə diametri 6-8 sm, çəkisi isə 80-100 qr olan patissonlar götürülməlidir. Patissonun meyvəsi zərif qabıqlı, şirəli və ətli hissəsi bərk, toxumları kal olmalıdır.
İkiləpəlilər ilə əlaqədar bu məqalə qaralama halındadır.Məqaləni redaktə edərək Vikipediyanı zənginləşdirin.
Oktyabr 28, 2021
patisson, elmi, təsnifataləmi, bitkilərşöbə, örtülütoxumlularsinif, ikiləpəlilərsıra, qabaqçiçəklilərfəsilə, qabaqkimilərcins, qabaqnöv, elmi, adıcucurbita, pepovikinnövlərdətəsnifatvikianbardaşəkilütms, 22373mbmm, 300795, cucurbita, pepo, patisson, balqabaqki. PatissonElmi tesnifatAlemi BitkilerSobe OrtulutoxumlularSinif IkilepelilerSira QabaqciceklilerFesile QabaqkimilerCins QabaqNov PatissonElmi adiCucurbita pepoVikinnovlerdetesnifatVikianbardasekilUTMS 22373MBMM 300795 Patisson lat Cucurbita pepo var patisson balqabaqkimiler fesilesinden birillik bitki novu Yasti girde formada kenarlari diliklidir Basqa sozle patissona bosqababenzer qabaq da deyilir Rengi aciq yasildan agimtil yasila qeder olur Yetisib otmusler ag sud rengindedir Yeyilmek ucun 3 5 gunluk patissonlardan istifade edilir Yetisib otmuslerkobud etlikli ve iri toxumlu oldugundan qida ucun yararsizdir Patissonun terkibinde 4 3 seker 2 azotlu madde o cumleden 0 6 zulal 1 3 selluloza 0 6 pektin maddesi 0 1 uzvi tursu 0 7 mineral madde 23 40 mq C vitamini 0 25 mq PP 0 04 mq B2 0 03 mq B1 ve karotin A provitamini vardir Aspazliqda suxari ve yag ile bisirilmis qizardilmis ve qiymelenmis patissondan istifade edirler Suda bisirilmis patissonun dadi yaxsi olur Hemcinin patissonu et qiymesi ile doldurub ozek hissesini cixarib et qiymesini oraya doldururlar patisson dolmasi bisirirler Patissonu konservlesdirir ve sirkeye qoyurlar Konservlesdirilmis ve sirkeye qoyulmus patisson uygun formada hazirlanmis xiyari evez edir Genis yayilmis sortlarindan ag tezyetisen ag ve sari yasti patissonlari gostermek olar Patissonun en boyuk diametrinin olcusu 10 sm den cox olmamalidir Konservlesdirmek ucun ise diametri 6 8 sm cekisi ise 80 100 qr olan patissonlar goturulmelidir Patissonun meyvesi zerif qabiqli sireli ve etli hissesi berk toxumlari kal olmalidir Ikilepeliler ile elaqedar bu meqale qaralama halindadir Meqaleni redakte ederek Vikipediyani zenginlesdirin Menbe https az wikipedia org w index php title Patisson amp oldid 5264634, wikipedia, oxu, kitab, kitabxana, axtar, tap, hersey,
ne axtarsan burda
, en yaxsi meqale sayti, meqaleler, kitablar, oyrenmek, wiki, bilgi, tarix, seks, porno, indir, yukle, sex, azeri sex, azeri, seks yukle, sex yukle, izle, seks izle, porno izle, mobil seks, telefon ucun, chat, azeri chat, tanisliq, tanishliq, azeri tanishliq, sayt, medeni, medeni saytlar, chatlar, mekan, tanisliq mekani, mekanlari, yüklə, pulsuz, pulsuz yüklə, mp3, video, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, şəkil, muisiqi, mahnı, kino, film, kitab, oyun, oyunlar.
