Azərbaycanca
Deutsch
Lietuvos
සිංහල
Türkçe
Українська
Kömbə — İri,girdə, qalın, xüsusi üsulla hazırlanan çörək növü.
Kömbənin adi sac çörəyi, təndir çörəyi kimi bişirilən halları olsa da, kömbə adi çörək deyil. Həmçinin kömbə bişirib satan şəxs isə adlandırılır.
Kömbəni üzlü süd, çiyə və kərə yağı ilə undan yoğrulmuş xəmiri yuxa kimi iri yayır və içərisinə içlik yığıb yenidən xəmiri hər tərəfdən onun içliyin üzərinə qatlamaqla qalınlığı təndir çörəyindən də qalın olmaqla ya təndirin dibində yaxud da ocağın yerində üstünə əvvəlcə kül, sonra qor, sonda köz yığılmaqla vam odda bişirilir. Kömbəni hazırlayarkən həm onun ununa, həm südə, eləcə də onun içliyinə xüsusi ədviyyatlar vurulur. Bu da kömbəyə xüsusi dad verməsinə səbəb olur. Bəzən kömbənin ununa və ayrıca hazırlanan içliyə bal (müasir zamanda şəkər tozu) qatırlar. Belə kömbə adlanır. Başqa bir halda içliyini hazırlayərkən quymaq hazırlanan qaydada hazırlanır. Belə kömbə adlanır. Dana (quzu və ya toyuq) ətini ayrıca döyür, ayrıca döyülmüş qoyun quyruğu ilə yaxşıca qarışdırıb kömbənin içliyinə qarışdırılır və bişirilir. Belə kömbə adllanır. Göründüyü kömbənin xəmirinə və içərisinə qoyulan içliyin tərkibindən asılı olaraq kömbə cürəbəcürə ad alır, çox dadlı olur, sərbəst yeyilir. Kömbə süfrəyə digər xörəklərlə verilmir. Çünki, onun özünə məxsus dadı itə bilər.
İstinadlar
- Azərbaycan dilinin izahlı lüğəti, Dörd cilddə. Şərq-Qərb Nəşriyyatı, Bakı 2006. II cild, səh.752.
wikipedia, oxu, kitab, kitabxana, axtar, tap, meqaleler, kitablar, oyrenmek, wiki, bilgi, tarix, tarixi, endir, indir, yukle, izlə, izle, mobil, telefon ucun, azeri, azəri, azerbaycanca, azərbaycanca, sayt, yüklə, pulsuz, pulsuz yüklə, haqqında, haqqinda, məlumat, melumat, mp3, video, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, şəkil, muisiqi, mahnı, kino, film, kitab, oyun, oyunlar, android, ios, apple, samsung, iphone, pc, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, web, computer, komputer
Kombe Iri girde qalin xususi usulla hazirlanan corek novu 1 Kombenin adi sac coreyi tendir coreyi kimi bisirilen hallari olsa da kombe adi corek deyil Hemcinin kombe bisirib satan sexs ise kombeci adlandirilir Kombeni uzlu sud ciye ve kere yagi ile undan yogrulmus xemiri yuxa kimi iri yayir ve icerisine iclik yigib yeniden xemiri her terefden onun icliyin uzerine qatlamaqla qalinligi tendir coreyinden de qalin olmaqla ya tendirin dibinde yaxud da ocagin yerinde ustune evvelce kul sonra qor sonda koz yigilmaqla vam odda bisirilir Kombeni hazirlayarken hem onun ununa hem sude elece de onun icliyine xususi edviyyatlar vurulur Bu da kombeye xususi dad vermesine sebeb olur Bezen kombenin ununa ve ayrica hazirlanan icliye bal muasir zamanda seker tozu qatirlar Bele kombe sirin kombe adlanir Basqa bir halda icliyini hazirlayerken quymaq hazirlanan qaydada hazirlanir Bele kombe quymaq kombesi adlanir Dana quzu ve ya toyuq etini ayrica doyur ayrica doyulmus qoyun quyrugu ile yaxsica qarisdirib kombenin icliyine qarisdirilir ve bisirilir Bele kombe etli kombe adllanir Gorunduyu kombenin xemirine ve icerisine qoyulan icliyin terkibinden asili olaraq kombe curebecure ad alir cox dadli olur serbest yeyilir Kombe sufreye diger xoreklerle verilmir Cunki onun ozune mexsus dadi ite biler Istinadlarredakte Azerbaycan dilinin izahli lugeti Dord cildde Serq Qerb Nesriyyati Baki 2006 II cild seh 752 Menbe https az wikipedia org w index php title Kombe amp oldid 6183379