Azərbaycanca
Deutsch
Lietuvos
සිංහල
Türkçe
Українська
Badımcan dolması — Azərbaycanın milli mətbəxinə aid olan xörəkdir.
| Badımcan dolması | |
|---|---|
 | |
| Aid olduğu milli mətbəxlər | |
| Azərbaycan mətbəxi | |
| Müəllif | Azərbaycanlılar |
| Təfərrüatları | |
| Tipi | Dolma |
| Digər mətbəxlərdə | |
| Digər mətbəxlərdə |
|
Lazım olan ərzaqlar
- qoyun əti – 163 q,
- badımcan – 300 q,
- baş soğan – 20 q,
- ərinmiş yağ – 20 q,
- pomidor – 50 q,
- göyərti (reyhan, keşniş) – 15 q,
- darçın – 0,2 q,
- qatıq – 50 q,
- istiot −0,1 q, duz.
Hazırlanma qaydası
Badımcanın saplağı ilə birlikdə ucu kəsilir, soyuq duzlu suya salınıb qaynayana kimi qızdırılır. 1–2 dəq. pörtülür. Uzununa kəsilib tumdan təmizlənir. Qoyun ətindən soğanla birlikdə qiymə hazırlanır, duz, istiot vurulur, arasıkəsilmədən qarışdırılaraq qızardılır. Qiyməyə doğranmış göyərti və darçın qatılıb qarışdırılır və badımcanlara doldurulur. Qiymə ilə doldurulmuş badımcanlar dayaz qazana yağılıb ətrafına pomidor dilimləri düzülür, az miqdar bulyon tökülüb öz buğunda bişirilir. Süfrəyə verildikdə üstünə öz sousundan tökülür. Ayrıca qabda darçınlı qatıq verilir.
Mənbə
- http://www.mct.gov.az/?/az/metbex/2145/75
- http://1001dad.com/badimcan-dolmasi/ 2015-05-29 at the Wayback Machine
Həmçinin bax
wikipedia, oxu, kitab, kitabxana, axtar, tap, meqaleler, kitablar, oyrenmek, wiki, bilgi, tarix, tarixi, endir, indir, yukle, izlə, izle, mobil, telefon ucun, azeri, azəri, azerbaycanca, azərbaycanca, sayt, yüklə, pulsuz, pulsuz yüklə, haqqında, haqqinda, məlumat, melumat, mp3, video, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, şəkil, muisiqi, mahnı, kino, film, kitab, oyun, oyunlar, android, ios, apple, samsung, iphone, pc, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, web, computer, komputer
Badimcan dolmasi Azerbaycanin milli metbexine aid olan xorekdir Badimcan dolmasiAid oldugu milli metbexlerAzerbaycan metbexiMuellif AzerbaycanlilarTeferruatlariTipi DolmaDiger metbexlerdeDiger metbexlerde Yarpaq dolmasi Pip dolmasi Gobelek dolmasi Evelik dolmasi Heyva dolmasi Alma dolmasiLazim olan erzaqlarqoyun eti 163 q badimcan 300 q bas sogan 20 q erinmis yag 20 q pomidor 50 q goyerti reyhan kesnis 15 q darcin 0 2 q qatiq 50 q istiot 0 1 q duz Hazirlanma qaydasiPoct markasi 2005 Badimcanin saplagi ile birlikde ucu kesilir soyuq duzlu suya salinib qaynayana kimi qizdirilir 1 2 deq portulur Uzununa kesilib tumdan temizlenir Qoyun etinden soganla birlikde qiyme hazirlanir duz istiot vurulur arasikesilmeden qarisdirilaraq qizardilir Qiymeye dogranmis goyerti ve darcin qatilib qarisdirilir ve badimcanlara doldurulur Qiyme ile doldurulmus badimcanlar dayaz qazana yagilib etrafina pomidor dilimleri duzulur az miqdar bulyon tokulub oz bugunda bisirilir Sufreye verildikde ustune oz sousundan tokulur Ayrica qabda darcinli qatiq verilir Menbehttp www mct gov az az metbex 2145 75 http 1001dad com badimcan dolmasi 2015 05 29 at the Wayback MachineHemcinin baxDolma Yarpaq dolmasi Pomidor dolmasi Biber dolmasi