Azərbaycanca
Deutsch
Lietuvos
සිංහල
Türkçe
Українська
Fransız soğan şorbası (fr. soupe à l'oignon) — bulyon soğan, pendirlə hazırlanır.
| Fransız soğan şorbası | |
|---|---|
 | |
| Aid olduğu milli mətbəxlər | |
| Fransız mətbəxi | |
| Mənşəyi | |
| Tərkibi | |
| Əsas | |
Tarixi
Soğanlı şorba qədim zamanlardan məşhur olub. Bu yemək xüsusilə Roma erasından geniş yayılmışdır. Bu yemək xüsusilə kasıb ailələrin yeməyi olub. Buna səbəb isə soğanın ucuz olması idi. Yeməyin yeni növü Fransaya XVII yüzilliyində gəlir. Ancaq bu dövrdə onu quru çörəkdən hazırlayırdılar. Yeməyin dadı və iyi əsas soğan verir. Soğan tez bir zamanda qırmızı-qəhvəyi rəngdə olur.
Mənbəyi
Fransada belə bir əfsanə var ki, soğanlı sup Fransalı Lüdovik XV tərəfindən hazırlanıb. Bir dəfə gecə ac olur və yemək istəyir və baxır ki, evdə heç kim və yeməyə heç nə yoxdur. Sadəcə evdə soğan, azmiqdarda yağ və şampan var. O bu ərzaqların hamısını bir-birinə qatır və beləliklə birinci fransız soğan şorbası alınır . Digər əfsanəyə görə bu yemək Fransa bazarında məşhurlaşıb. Ticarətçilər və işçilər gecə vaxtı ac olduqları zaman bu yeməyi hazırlayıblar. Bu Parisin Le-al rayonunda 1971-ci ildə olub. hal-hazırda fransız soğan şorbası Fransanın bütün restoranlarında verilir.
Alternativ adları
Şorbanın bir neçə alternativ adları var:
- Soupe à l'oignon à la Parisienne
- Gratinée Parisienne
- Gratinée des Halles
- Gratinée Lyonnaise
- Soupe à l'oignon Lyonnaise
- Soupe à l'oignon Gratinée
Əlavə linklər
- Onion Soup at Wikibook Cookbooks
- Media related to Onion soup at Wikimedia Commons
İstinad
- French onion sou 2020-05-12 at the Wayback Machinep The Food Timeline
- Frétillet, Jean-Paul (23 January 2015). "Dégustation : la soupe à l'oignon, bonne à en pleurer! 2019-03-28 at the Wayback Machine Le Parisien (in French). Retrieved 14 December 2016.
- Robert Courtine, Derek Coltman, trans. (1973) The Hundred Glories of French Cooking. Farrar, Straus and Giroux. p. 18. ISBN 0374173575
- Marie Ébrard (1927) La bonne cuisine de Madame E. Saint-Ange, Editions Chaix. p. 186.
- Newman, Bryan G. (10 October 2014). "Soupe à l'Oignon - French Onion Soup. Ordering the Most Famous of all French Soups and the Difference Between Parisian and Lyonnais Onion Soup 2016-12-20 at the Wayback Machines Behind the French Menu. Retrieved 14 December 2016.
wikipedia, oxu, kitab, kitabxana, axtar, tap, meqaleler, kitablar, oyrenmek, wiki, bilgi, tarix, tarixi, endir, indir, yukle, izlə, izle, mobil, telefon ucun, azeri, azəri, azerbaycanca, azərbaycanca, sayt, yüklə, pulsuz, pulsuz yüklə, haqqında, haqqinda, məlumat, melumat, mp3, video, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, şəkil, muisiqi, mahnı, kino, film, kitab, oyun, oyunlar, android, ios, apple, samsung, iphone, pc, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, web, computer, komputer
Fransiz sogan sorbasi fr soupe a l oignon bulyon sogan pendirle hazirlanir Fransiz sogan sorbasiAid oldugu milli metbexlerFransiz metbexiMenseyi FransaTerkibiEsas corek bulyon d pendirTarixiSoganli sorba qedim zamanlardan meshur olub Bu yemek xususile Roma erasindan genis yayilmisdir Bu yemek xususile kasib ailelerin yemeyi olub Buna sebeb ise soganin ucuz olmasi idi Yemeyin yeni novu Fransaya XVII yuzilliyinde gelir Ancaq bu dovrde onu quru corekden hazirlayirdilar Yemeyin dadi ve iyi esas sogan verir Sogan tez bir zamanda qirmizi qehveyi rengde olur MenbeyiFransada bele bir efsane var ki soganli sup Fransali Ludovik XV terefinden hazirlanib Bir defe gece ac olur ve yemek isteyir ve baxir ki evde hec kim ve yemeye hec ne yoxdur Sadece evde sogan azmiqdarda yag ve sampan var O bu erzaqlarin hamisini bir birine qatir ve belelikle birinci fransiz sogan sorbasi alinir Diger efsaneye gore bu yemek Fransa bazarinda meshurlasib Ticaretciler ve isciler gece vaxti ac olduqlari zaman bu yemeyi hazirlayiblar Bu Parisin Le al rayonunda 1971 ci ilde olub hal hazirda fransiz sogan sorbasi Fransanin butun restoranlarinda verilir Alternativ adlariSorbanin bir nece alternativ adlari var Soupe a l oignon a la Parisienne Gratinee Parisienne Gratinee des Halles Gratinee Lyonnaise Soupe a l oignon Lyonnaise Soupe a l oignon GratineeElave linklerOnion Soup at Wikibook Cookbooks Media related to Onion soup at Wikimedia CommonsIstinadFrench onion sou 2020 05 12 at the Wayback Machinep The Food Timeline Fretillet Jean Paul 23 January 2015 Degustation la soupe a l oignon bonne a en pleurer 2019 03 28 at the Wayback Machine Le Parisien in French Retrieved 14 December 2016 Robert Courtine Derek Coltman trans 1973 The Hundred Glories of French Cooking Farrar Straus and Giroux p 18 ISBN 0374173575 Marie Ebrard 1927 La bonne cuisine de Madame E Saint Ange Editions Chaix p 186 Newman Bryan G 10 October 2014 Soupe a l Oignon French Onion Soup Ordering the Most Famous of all French Soups and the Difference Between Parisian and Lyonnais Onion Soup 2016 12 20 at the Wayback Machines Behind the French Menu Retrieved 14 December 2016