Azərbaycanca
Беларускі
Dansk
Deutsch
Española
Français
Indonesia
Italiana
日本語
Қазақ
Lietuvos
Nederlands
Português
Русский
සිංහල
แบบไทย
Türkçe
Українська
中國人
United State
Afrikaans
Tempura (天ぷら, tenpura) – Yaponiya mətbəxində dərin yağda qızardılmış dəniz məhsulları və tərəvəzlər.
Tarix
Tempura ilk dəfə XVI əsrin sonlarında portuqallar tərəfindən Yaponiya mətbəxinə daxil edilmişdir. "Tempura" sözü portuqal dilində xristian orucluğunu bildirən "tempora" (azərb. "vaxt periodu") sözündən gəlir. Portuqal katoliklər orucluq vaxtı balıq yeyirdilər. Tempura, xüsusilə, XVIII əsrin sonlarında Yaponiyada populyar olmuşdur və yatay adlandırılan səyyar küçə piştaxtlarında satılırdı.
Hazırlanması
Təzə inqredientlər xəmir qarışığına batırılır və qaynar yağda dərin qızardılır. İnqredinet olaraq krevet, kalmar, dəniz darağı, bir çox balıq növü kimi dəniz məhsulları və ya badımcan, göbələk, şirin kartof, yaşıl bibər və lotus kökü dilimləri kimi mövsümi tərəvəzlərdən istifadə olunur.
Bir çox qızartma xörəklərdən fərqli olaraq tempura yüngül və dadlı yemək hesab olunur. Qızartma üçün istifadə olunan xəmir qarışığı "koromo" adlanır; buzlu su ilə qarışdırılmış yumurta və un qarışığından ibarətdir. Koromo yağın qaynamağa başladığı anda hazırlanır. Yağ kimi küncüt yağı və tərəvəz yağından istifadə olunur, 340°-360° F temperaturda saxlanılır. Yeyilməzdən qabaq tempura balıqdan, eləcə də, turp və zəncəfillə dadlandırılan soya sousundan hazırlanan xüsusi sousa batırılır.
İstinadlar
Ədəbiyyat
- Perkins, Dorothy. Encyclopedia of Japan: Japanese History and Culture, from Abacus to Zori. Roundtable Press. 1991. səh. 350. ISBN . İstifadə tarixi: 12 may 2022.
wikipedia, oxu, kitab, kitabxana, axtar, tap, meqaleler, kitablar, oyrenmek, wiki, bilgi, tarix, tarixi, endir, indir, yukle, izlə, izle, mobil, telefon ucun, azeri, azəri, azerbaycanca, azərbaycanca, sayt, yüklə, pulsuz, pulsuz yüklə, haqqında, haqqinda, məlumat, melumat, mp3, video, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, şəkil, muisiqi, mahnı, kino, film, kitab, oyun, oyunlar, android, ios, apple, samsung, iphone, pc, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, web, computer, komputer
Tempura 天ぷら tenpura Yaponiya metbexinde derin yagda qizardilmis deniz mehsullari ve terevezler Tempura krevetler TarixTempura ilk defe XVI esrin sonlarinda portuqallar terefinden Yaponiya metbexine daxil edilmisdir Tempura sozu portuqal dilinde xristian oruclugunu bildiren tempora azerb vaxt periodu sozunden gelir Portuqal katolikler orucluq vaxti baliq yeyirdiler Tempura xususile XVIII esrin sonlarinda Yaponiyada populyar olmusdur ve yatay adlandirilan seyyar kuce pistaxtlarinda satilirdi HazirlanmasiTeze inqredientler xemir qarisigina batirilir ve qaynar yagda derin qizardilir Inqredinet olaraq krevet kalmar deniz daragi bir cox baliq novu kimi deniz mehsullari ve ya badimcan gobelek sirin kartof yasil biber ve lotus koku dilimleri kimi movsumi terevezlerden istifade olunur Bir cox qizartma xoreklerden ferqli olaraq tempura yungul ve dadli yemek hesab olunur Qizartma ucun istifade olunan xemir qarisigi koromo adlanir buzlu su ile qarisdirilmis yumurta ve un qarisigindan ibaretdir Koromo yagin qaynamaga basladigi anda hazirlanir Yag kimi kuncut yagi ve terevez yagindan istifade olunur 340 360 F temperaturda saxlanilir Yeyilmezden qabaq tempura baliqdan elece de turp ve zencefille dadlandirilan soya sousundan hazirlanan xususi sousa batirilir IstinadlarPerkinsEdebiyyatPerkins Dorothy Encyclopedia of Japan Japanese History and Culture from Abacus to Zori Roundtable Press 1991 seh 350 ISBN 0 8160 1934 7 Istifade tarixi 12 may 2022