Süd məhsulları — məməlilərinsüdündən hazırlanan qida növü. Əsasən inək, su camışı, ev keçisi, qoyun və dəvə südündən əldə edilir. Süd məhsullarına yoqurt, pendir və kərə yağı kimi qidalar daxildir. Süd məhsullarının istehsalı ilə məşğul olan təsərrüfat sahəsi südçülük adlanır. Əksər Şərqi və Cənub-şərqi Asiya ölkələri, həmçinin Mərkəzi Afrikanın bəzi əraziləri istisna olmaqla, süd məhsulları bütün dünyada istehlak olunur.
Süd məhsulları süddən əldə edilir.
Süd
Süd, əlavə homogenləşdirmədən və ya pasterizasiyadan və yağ səviyyəsinin standartlaşdırılmasından və Streptococcus lactis və Leuconostoc citrovorum bakteriyalarının əlavə edilməsindən sonra bir neçə səviyyədə istehsal olunur. Süddən bir neçə məhsul istehsal edilir: xama, yağ, pendir, körpə formula və yoqurt.
Süd yağlılıq səviyyəsinə görə fərqlənir. Yağsız süddə yağlılıq səviyyəsi 0 olur. Təbii süddə isə yağlılıq ən yüksək səviyyədə olur.
Qaynanmış süd
Qatılaşdırılmış süd — təbii südün tərkibindəki su miqdarının azaldılaraq, şəkər əlavə etməklə qatılaşdırılan süd məhsulu.
Şəkərsiz qatılaşdırılmış süd
Bişmiş süd — uzun müddət aşağı istilikdə bişirilən süd yüngül karamelizasiyaya səbəb olur. Xüsusilə Şərqi Avropada məşhurdur.
Dulse de leçe
Malai
Quru süd — adətən yağsız südün tərkibindəki suyun miqdarı azaldılır.
Körpə formula — xüsusi əlavələrin edildiyi, körpələrin qidalanması üçün nəzərdə tutulan quru süd.
Yağlı süd
Süd zərdabı — süd məhsullarının hazırlanması zamanı artıq qalan su. Sonrakı emal və mal-qaranı yemləmək məqsədilə istifadə olunur.
Süd bir çox şirniyyat məhsullarının tərkibinə əlavə edilir. Südlü şokolad əldə etmək üçün şokolada süd də əlavə edilə bilər.
İstinadlar
"Dairy | Clemson University, South Carolina". www.clemson.edu. 31 dekabr 2016 tarixində . İstifadə tarixi: 11 noyabr 2016.
. Authority Nutrition (ingilis). 1 iyul 2016. 28 yanvar 2017 tarixində orijinalından arxivləşdirilib. İstifadə tarixi: 11 noyabr 2016.
"Definition of DAIRY". www.merriam-webster.com. 30 oktyabr 2016 tarixində . İstifadə tarixi: 29 oktyabr 2016.
Food and Agriculture Organization of the United Nations, "Dairy production and products: Milk and milk products" [1] 27 oktyabr 2016 at the Wayback Machine
Xarici keçidlər
Süd məhsulları ilə bağlı suallar və cavablar
Ev üsulu kefir resepti[ölü keçid]
Oktyabr 10, 2021
süd, məhsulları, məməlilərin, südündən, hazırlanan, qida, növü, əsasən, inək, camışı, keçisi, qoyun, dəvə, südündən, əldə, edilir, yoqurt, pendir, kərə, yağı, kimi, qidalar, daxildir, nın, istehsalı, ilə, məşğul, olan, təsərrüfat, sahəsi, südçülük, adlanır, ək. Sud mehsullari memelilerin sudunden hazirlanan qida novu Esasen inek su camisi ev kecisi qoyun ve deve sudunden elde edilir Sud mehsullarina yoqurt pendir ve kere yagi kimi qidalar daxildir 1 2 Sud mehsullarinin istehsali ile mesgul olan teserrufat sahesi sudculuk adlanir 3 Ekser Serqi ve Cenub serqi Asiya olkeleri hemcinin Merkezi Afrikanin bezi erazileri istisna olmaqla sud mehsullari butun dunyada istehlak olunur 4 Sud mehsullari sudden elde edilir Sud RedakteSud elave homogenlesdirmeden ve ya pasterizasiyadan ve yag seviyyesinin standartlasdirilmasindan ve Streptococcus lactis ve Leuconostoc citrovorum bakteriyalarinin elave edilmesinden sonra bir nece seviyyede istehsal olunur Sudden bir nece mehsul istehsal edilir xama yag pendir korpe formula ve yoqurt Sud yagliliq seviyyesine gore ferqlenir Yagsiz sudde yagliliq seviyyesi 0 olur Tebii sudde ise yagliliq en yuksek seviyyede olur Qaynanmis sud Qatilasdirilmis sud tebii sudun terkibindeki su miqdarinin azaldilaraq seker elave etmekle qatilasdirilan sud mehsulu Sekersiz qatilasdirilmis sud Bismis sud uzun muddet asagi istilikde bisirilen sud yungul karamelizasiyaya sebeb olur Xususile Serqi Avropada meshurdur Dulse de lece Malai Quru sud adeten yagsiz sudun terkibindeki suyun miqdari azaldilir Koa Hindistan metbexine mexsus sekersiz tamamile qatilasdirilmis sud Korpe formula xususi elavelerin edildiyi korpelerin qidalanmasi ucun nezerde tutulan quru sud Yagli sud Sud zerdabi sud mehsullarinin hazirlanmasi zamani artiq qalan su Sonraki emal ve mal qarani yemlemek meqsedile istifade olunur Sud bir cox sirniyyat mehsullarinin terkibine elave edilir Sudlu sokolad elde etmek ucun sokolada sud de elave edile biler Istinadlar Redakte Dairy Clemson University South Carolina www clemson edu 31 dekabr 2016 tarixinde arxivlesdirilib Istifade tarixi 11 noyabr 2016 Is Butter a Dairy Product and Does it Contain Lactose Authority Nutrition ingilis 1 iyul 2016 28 yanvar 2017 tarixinde orijinalindan arxivlesdirilib Istifade tarixi 11 noyabr 2016 Definition of DAIRY www merriam webster com 30 oktyabr 2016 tarixinde arxivlesdirilib Istifade tarixi 29 oktyabr 2016 Food and Agriculture Organization of the United Nations Dairy production and products Milk and milk products 1 Arxivlesdirilib 27 oktyabr 2016 at the Wayback MachineXarici kecidler RedakteSud mehsullari ile bagli suallar ve cavablar Ev usulu kefir resepti olu kecid Menbe https az wikipedia org w index php title Sud mehsullari amp oldid 5743220, wikipedia, oxu, kitab, kitabxana, axtar, tap, hersey,
ne axtarsan burda
, en yaxsi meqale sayti, meqaleler, kitablar, oyrenmek, wiki, bilgi, tarix, seks, porno, indir, yukle, sex, azeri sex, azeri, seks yukle, sex yukle, izle, seks izle, porno izle, mobil seks, telefon ucun, chat, azeri chat, tanisliq, tanishliq, azeri tanishliq, sayt, medeni, medeni saytlar, chatlar, mekan, tanisliq mekani, mekanlari, yüklə, pulsuz, pulsuz yüklə, mp3, video, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, şəkil, muisiqi, mahnı, kino, film, kitab, oyun, oyunlar.
