Proşek (xorv.Prošek) — şirin desert şərabı. Şərab Xorvatiyada və ölkənin cənub hissəsindəki Dalmasiya regionunda ənənəvi olaraq istehsal edilir.
Proşek butulkaları
Adının mənşəyi tam məlum deyilş Amma güman olunur ki, ad xorvat sözü olan prošli (son) sözündən götürülmüşdür. Bu adın qoyulmasına səbəb şərab üçün istifadə edilən üzümün çox gec qıcqırmasıdır.
Təsviri
Şərab üzüm giləmeyvələrinin kollarından passito (həsir şərabı) üsulu ilə qıcqırmasından alınır və istehsal edilir. Proşek çox keyfiyyətli şərab hesab olunur. Ona görə də, digər şərablara nisbətən daha bahalıdır. Buna səbəb onun istehsalına orta hesabla digər şərablardan yeddi dəfə daha çox üzüm tələb olunmasıdır.
İstehsalçılar şərab istehsalı zamanı spirtin yüksək həddindən istifadə edirlər. Proşekin sertifikatlaşdırmaq üçün onun tərkibində ən azı 15% spirt olmalıdır.
Şərab istehsal edən zaman istehsalçılar üzümün qədim regional ağ növlərindən olan Boqdanuşa (xorv.Bogdanuša), Maraştina (xorv.Maraština, İtaliyanın malvaziya növü ilə genetik yaxın olan), Vuqava (xorv.Vugava, Fransanın Vione növünün yabanı forması), ən yüksək keyfiyyətli şərab növləri sayılan ağ Blendom və qırmızı Plavak Mali (xorv.Plavac Mali, qırmızı rəngli regional xorvat növü) növlərindən istifadə edirlər.
Başqa şərablarla oxşarlığı
Bəzi fərziyyələrə görə, proşek İtaliyanın köpüklənən şərab növü olan prosekko şərabı ilə qohumdur. Lakin onların nə istehsal prosesində, nə növündə (birincisi — desert, ikincisi - köpüklənən), nə üzümün istifadə edilən növlərində, həmçinin qohumluqlarında və iki adın mənşəyində oxşarlıqları yoxdur.
Buna baxmayaraq, adların səslənməsinin oxşarlığına görə İtaliyanın şikayətinə əsasən 2013-cü ilin 1 iyulundan Avropa İttifaqı bütün üzv ölkələr üçün "proşek" adından istifadəni qadağan etdi. Xorvatiya isə rəsmi şikayət etdi. Çünki "proşek" adı ən azı 2000 il idi ki, istifadə olunurdu.
J., J. (6 May 2013). . Siol. 5 March 2016 tarixində orijinalından arxivləşdirilib. İstifadə tarixi: 4 November 2013.
Ədəbiyyat
Stephen Brook: Liquid Gold: Dessert Wines of the World. Constable 1987, ISBN 978-0-09-466920-8.
Horst Dippel (Hrsg.): Das Weinlexikon. Fischer-Taschenbuch-Verl., Frankfurt am Main 1989, ISBN 3-596-24501-X.
Avqust 12, 2021
proşek, xorv, prošek, şirin, desert, şərabı, şərab, xorvatiyada, ölkənin, cənub, hissəsindəki, dalmasiya, regionunda, ənənəvi, olaraq, istehsal, edilir, butulkaları, adının, mənşəyi, məlum, deyilş, amma, güman, olunur, xorvat, sözü, olan, prošli, sözündən, göt. Prosek xorv Prosek sirin desert serabi Serab Xorvatiyada ve olkenin cenub hissesindeki Dalmasiya regionunda enenevi olaraq istehsal edilir Prosek butulkalari Adinin menseyi tam melum deyils Amma guman olunur ki ad xorvat sozu olan prosli son sozunden goturulmusdur Bu adin qoyulmasina sebeb serab ucun istifade edilen uzumun cox gec qicqirmasidir Mundericat 1 Tesviri 2 Basqa serablarla oxsarligi 3 Istinadlar 4 EdebiyyatTesviri RedakteSerab uzum gilemeyvelerinin kollarindan passito hesir serabi usulu ile qicqirmasindan alinir ve istehsal edilir Prosek cox keyfiyyetli serab hesab olunur Ona gore de diger serablara nisbeten daha bahalidir Buna sebeb onun istehsalina orta hesabla diger serablardan yeddi defe daha cox uzum teleb olunmasidir Istehsalcilar serab istehsali zamani spirtin yuksek heddinden istifade edirler Prosekin sertifikatlasdirmaq ucun onun terkibinde en azi 15 spirt olmalidir Serab istehsal eden zaman istehsalcilar uzumun qedim regional ag novlerinden olan Boqdanusa xorv Bogdanusa Marastina xorv Marastina Italiyanin malvaziya novu ile genetik yaxin olan Vuqava xorv Vugava Fransanin Vione novunun yabani formasi en yuksek keyfiyyetli serab novleri sayilan ag Blendom ve qirmizi Plavak Mali xorv Plavac Mali qirmizi rengli regional xorvat novu novlerinden istifade edirler 1 Basqa serablarla oxsarligi RedakteBezi ferziyyelere gore prosek Italiyanin kopuklenen serab novu olan prosekko serabi ile qohumdur Lakin onlarin ne istehsal prosesinde ne novunde birincisi desert ikincisi kopuklenen ne uzumun istifade edilen novlerinde hemcinin qohumluqlarinda ve iki adin menseyinde oxsarliqlari yoxdur Buna baxmayaraq adlarin seslenmesinin oxsarligina gore Italiyanin sikayetine esasen 2013 cu ilin 1 iyulundan Avropa Ittifaqi butun uzv olkeler ucun prosek adindan istifadeni qadagan etdi Xorvatiya ise resmi sikayet etdi Cunki prosek adi en azi 2000 il idi ki istifade olunurdu 2 Istinadlar Redakte Defining Prosek Arxivlesdirilib 2016 05 13 at the Wayback Machine VI J J 6 May 2013 Nov Hrvaski kulinaricni poraz EU jim je prepovedal uporabo imena prosek Siol 5 March 2016 tarixinde orijinalindan arxivlesdirilib Istifade tarixi 4 November 2013 Edebiyyat RedakteStephen Brook Liquid Gold Dessert Wines of the World Constable 1987 ISBN 978 0 09 466920 8 Horst Dippel Hrsg Das Weinlexikon Fischer Taschenbuch Verl Frankfurt am Main 1989 ISBN 3 596 24501 X Menbe https az wikipedia org w index php title Prosek amp oldid 6067768, wikipedia, oxu, kitab, kitabxana, axtar, tap, hersey,
ne axtarsan burda
, en yaxsi meqale sayti, meqaleler, kitablar, oyrenmek, wiki, bilgi, tarix, seks, porno, indir, yukle, sex, azeri sex, azeri, seks yukle, sex yukle, izle, seks izle, porno izle, mobil seks, telefon ucun, chat, azeri chat, tanisliq, tanishliq, azeri tanishliq, sayt, medeni, medeni saytlar, chatlar, mekan, tanisliq mekani, mekanlari, yüklə, pulsuz, pulsuz yüklə, mp3, video, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, şəkil, muisiqi, mahnı, kino, film, kitab, oyun, oyunlar.
.jpg.html){kind=link}