Həkim - bütün keçmiş SSRi dövlərləti arasında çox məşhur bişmiş kolbasadır. Digər kolbasalarla müqayisədə bu kolbasa pəhriz saxlayanlar üçün əlverişlidir. Bu kolbasa 1930-cu ildən SSRİ-də Anastasa Mikoyna tərəfindən bişirilməyə başlayır. Bütün SSRİ məkanında kolbasanı hazırlanması eyni qaydada eyni resept ilə hazırlanır. Bu səbəbdən onun adı "Həkim kolbasa"sı adlanır.
Həkim kolbasası
Tarixi
İlk dəfə kolbasanın istehsalına 1936-cı ildən başlanılmışdır. Bu ət məhsulları içərinsə xüsusi yeri olan kolbasadır. İlk dəfə istehsalı A.İ.Mikoyana adlı Moskvaət kombinatında hazırlanmağa başlanılır. Kolbasanın pəhriz xüsusiyyətinə malik olması onun Böyük Vətəndaş və Çar müharibələrində geniş istifadə edilməsinə səbəb oldu.
Tərkibi
QOST 23670-79 standartlarına uyğun olaraq kolbasa hazırlanır. 100 kq kolbasaya 25 kq yüksək keyfiyyətli mal əti, 70 kq donuz piyi, 3 kq toyuq yumurtası, 2 kq inək südü, 2090 qr duz, 7,1 qr nitrit, 200 qr şəkər tozu, 50 qr muskanqozu və ya kardamon tozu əlavə olunur. QOST-un məlumatına əsasən bu kolbasaların 72 saat saxlamaq lazımdır. !960-cı ildən SSRİ-də bu kolbasa çox məşhurlaşır. Bundan sonra QOST kolbasaya dələ əti-13, piy-22, duz-2,1, yumşaldıcı-67, natrium nitrat - 0,005 qr əlavə edir.
Xarici keçidlər
QOST
ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции», п. 107
Конников А. Г. «Справочник по производству колбасных изделий и мясных полуфабрикатов». 2-е изд, перераб., дополн. — М.: Пищепромиздат, 1960, стр.32
Avqust 21, 2021
həkim, kolbasası, həkim, bütün, keçmiş, ssri, dövlərləti, arasında, çox, məşhur, bişmiş, kolbasadır, digər, kolbasalarla, müqayisədə, kolbasa, pəhriz, saxlayanlar, üçün, əlverişlidir, kolbasa, 1930, ildən, ssri, anastasa, mikoyna, tərəfindən, bişirilməyə, başl. Hekim butun kecmis SSRi dovlerleti arasinda cox meshur bismis kolbasadir Diger kolbasalarla muqayisede bu kolbasa pehriz saxlayanlar ucun elverislidir Bu kolbasa 1930 cu ilden SSRI de Anastasa Mikoyna terefinden bisirilmeye baslayir 1 Butun SSRI mekaninda kolbasani hazirlanmasi eyni qaydada eyni resept ile hazirlanir Bu sebebden onun adi Hekim kolbasa si adlanir Hekim kolbasasiTarixi RedakteIlk defe kolbasanin istehsalina 1936 ci ilden baslanilmisdir Bu et mehsullari icerinse xususi yeri olan kolbasadir Ilk defe istehsali A I Mikoyana adli Moskva et kombinatinda hazirlanmaga baslanilir Kolbasanin pehriz xususiyyetine malik olmasi onun Boyuk Vetendas ve Car muharibelerinde genis istifade edilmesine sebeb oldu Terkibi RedakteQOST 23670 79 standartlarina uygun olaraq kolbasa hazirlanir 100 kq kolbasaya 25 kq yuksek keyfiyyetli mal eti 70 kq donuz piyi 3 kq toyuq yumurtasi 2 kq inek sudu 2090 qr duz 7 1 qr nitrit 200 qr seker tozu 50 qr muskanqozu ve ya kardamon tozu elave olunur QOST un melumatina esasen bu kolbasalarin 72 saat saxlamaq lazimdir 2 960 ci ilden SSRI de bu kolbasa cox meshurlasir Bundan sonra QOST kolbasaya dele eti 13 piy 22 duz 2 1 yumsaldici 67 natrium nitrat 0 005 qr elave edir Xarici kecidler RedakteQOST TR TS 034 2013 O bezopasnosti myasa i myasnoj produkcii p 107 Konnikov A G Spravochnik po proizvodstvu kolbasnyh izdelij i myasnyh polufabrikatov 2 e izd pererab dopoln M Pishepromizdat 1960 str 32Menbe https az wikipedia org w index php title Hekim kolbasasi amp oldid 5988030, wikipedia, oxu, kitab, kitabxana, axtar, tap, hersey,
ne axtarsan burda
, en yaxsi meqale sayti, meqaleler, kitablar, oyrenmek, wiki, bilgi, tarix, seks, porno, indir, yukle, sex, azeri sex, azeri, seks yukle, sex yukle, izle, seks izle, porno izle, mobil seks, telefon ucun, chat, azeri chat, tanisliq, tanishliq, azeri tanishliq, sayt, medeni, medeni saytlar, chatlar, mekan, tanisliq mekani, mekanlari, yüklə, pulsuz, pulsuz yüklə, mp3, video, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, şəkil, muisiqi, mahnı, kino, film, kitab, oyun, oyunlar.
