Ballokumya (alb.: Ballokume) - Alban mətbəxinə aid şirniyyat, külçə növü. Albaniyanın Elbasan şəhərrində yaranıb. Hal hazırda Albaniyadan başqa Şimali Makedoniya və Kosovoda yaşayan albanlar arasında çox məşhurdur . Adətən 14 mart tarixində qeyd olunan "Dita e Verës" (albancadan "Yay günu") bayramı zamanı hazırlanır.
Ballokume
Etimologiya
Albaniyada olan inanca görə şirniyyatın bu cür adlanmasına səbəb, Elbasanı idarə edən Osmanlı valisi ilk dəfə qarğıdalı unundan hazırlanmış bu şirniyyatı yeyərkən, "Është ba si llokume!" (albancadan "Rahat ulqum kimi dadlıdır") deyə çığırır. Sonra bu "Është ba si llokume!" kəlməsi, qısalaraq "Ballokumya" adını alır. Şirniyyatın digər bir növu isə "kulaç me finj" (albancadan "kullu külçə) adlanır.
Tarixi
Şirniyyat ilk əvvəllər ancaq Elbasanda qeyd olunan, 2004-cu ildən isə Albaniyada dövlət bayramı statusu alan "Dita e Verës" bayramı ilə əlaqədar olaraq bişirilir. "Dita e Verës" bayramı, Albaniyada islama qədər olan və bütpərəst inanclara bağlı olan bir bayram olub. Albaniyada olan inanca görə bu şirniyyat indiki adını ilk dəfə XVI əsrdə, Elbasan şəhəri Osmanlı İmperiyasının tərkibində olduğu zaman alıb . Hal hazırda bayram vaxtı Elbasan sakinləri başqa şəhərlərdə yaşayan dost və qohumlarının evlərinə Ballokumya göndərirlər.
Hazırlanma qaydası
Ballokumyanın hazırlanması zamanı istifadə olunan indrigentlər qarğıdalı unu, kərə yağı (adətən keçi südundən alınmış) , şəkər tozu və yumurtadır. Hazırlanan zaman mis ləyəndə taxta qaşıqla qarışdırılır. Qarışdıran zaman sürətlə qarışdırmaq lazımdır. Bu işi adətən kişilər görur. Hazırlanmış xəmir 170° C istilikdə 25 dəqiqə bişirilir.
Bir qab Ballokumya hazırlamaq üçun aşağıdakı indrigentlər lazımdır:
ballokumya, ballokume, alban, mətbəxinə, şirniyyat, külçə, növü, albaniyanın, elbasan, şəhərrində, yaranıb, hazırda, albaniyadan, başqa, şimali, makedoniya, kosovoda, yaşayan, albanlar, arasında, çox, məşhurdur, adətən, mart, tarixində, qeyd, olunan, dita, ver. Ballokumya alb Ballokume Alban metbexine aid sirniyyat kulce novu Albaniyanin Elbasan seherrinde yaranib Hal hazirda Albaniyadan basqa Simali Makedoniya ve Kosovoda yasayan albanlar arasinda cox meshurdur 1 Adeten 14 mart tarixinde qeyd olunan Dita e Veres albancadan Yay gunu bayrami zamani hazirlanir 2 Ballokume Mundericat 1 Etimologiya 2 Tarixi 3 Hazirlanma qaydasi 4 IstinadlarEtimologiya RedakteAlbaniyada olan inanca gore sirniyyatin bu cur adlanmasina sebeb Elbasani idare eden Osmanli valisi ilk defe qargidali unundan hazirlanmis bu sirniyyati yeyerken Eshte ba si llokume albancadan Rahat ulqum kimi dadlidir deye cigirir Sonra bu Eshte ba si llokume kelmesi qisalaraq Ballokumya adini alir 3 Sirniyyatin diger bir novu ise kulac me finj albancadan kullu kulce adlanir 4 Tarixi RedakteSirniyyat ilk evveller ancaq Elbasanda qeyd olunan 2004 cu ilden ise Albaniyada dovlet bayrami statusu alan Dita e Veres bayrami ile elaqedar olaraq bisirilir 5 Dita e Veres bayrami Albaniyada islama qeder olan ve butperest inanclara bagli olan bir bayram olub Albaniyada olan inanca gore bu sirniyyat indiki adini ilk defe XVI esrde Elbasan seheri Osmanli Imperiyasinin terkibinde oldugu zaman alib 6 Hal hazirda bayram vaxti Elbasan sakinleri basqa seherlerde yasayan dost ve qohumlarinin evlerine Ballokumya gonderirler 7 Hazirlanma qaydasi RedakteBallokumyanin hazirlanmasi zamani istifade olunan indrigentler qargidali unu kere yagi adeten keci sudunden alinmis 8 seker tozu ve yumurtadir Hazirlanan zaman mis leyende taxta qasiqla qarisdirilir Qarisdiran zaman suretle qarisdirmaq lazimdir Bu isi adeten kisiler gorur Hazirlanmis xemir 170 C istilikde 25 deqiqe bisirilir Bir qab Ballokumya hazirlamaq ucun asagidaki indrigentler lazimdir 9 0 5 kq seker 0 5 kq kere yagi 1 kq elenmis qargidali unu 50 qr bugda unu 8 yumurtaIstinadlar Redakte https web archive org web 20140408234157 http www all tv tv albania apre in festa giorno dellestate https www tasteatlas com ballokume recipe https www 196flavors com albania ballokume Arxivlenmis suret 2020 02 20 tarixinde orijinalindan arxivlesdirilib Istifade tarixi 2021 03 23 https www tasteatlas com ballokume recipe https www 196flavors com albania ballokume https shqiptarja com lajm ballokumja simboli i dit euml s s euml ver euml s r app https agroweb org receta gatimi ballokume tradicionale receta https shqiptarja com lajm ballokumja simboli i dit euml s s euml ver euml s r appMenbe https az wikipedia org w index php title Ballokumya amp oldid 6031539, wikipedia, oxu, kitab, kitabxana, axtar, tap, hersey,
ne axtarsan burda
, en yaxsi meqale sayti, meqaleler, kitablar, oyrenmek, wiki, bilgi, tarix, seks, porno, indir, yukle, sex, azeri sex, azeri, seks yukle, sex yukle, izle, seks izle, porno izle, mobil seks, telefon ucun, chat, azeri chat, tanisliq, tanishliq, azeri tanishliq, sayt, medeni, medeni saytlar, chatlar, mekan, tanisliq mekani, mekanlari, yüklə, pulsuz, pulsuz yüklə, mp3, video, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, şəkil, muisiqi, mahnı, kino, film, kitab, oyun, oyunlar.
