Azərbaycanca
Deutsch
Lietuvos
සිංහල
Türkçe
Українська
Asado — müxtəlif Cənubi Amerika ölkələrində, xüsusilə Argentina, Braziliya (Riu-Qrandi-du-Sul), Çili, Paraqvay, Peru və Uruqvayda məşhur olan barbekyu tədbiri. Bu, həmçinin ənənəvi bir tədbir hesab edilir. Asado adətən mal əti, donuz əti, toyuq, çorizo və morcilladan ibarət olur. Bütün bu yeməklər açıq odun üstündə və ya "parrilla" adlanan manqalda bişirilir. Əsas ətlərlə birlikdə adətən qırmızı şərab və salatlar kimi yan yeməklər təqdim edilir. Yeməkləri hazırlayan şəxs "asador" və ya "parrillero" adlanır.
| Asado | |
|---|---|
 | |
| Aid olduğu milli mətbəxlər | |
| Argentina mətbəxi | |
| Mənşəyi | |
| Tərkibi | |
| Əsas | Donuz əti, Lama |
Asado prosesi kömür yandırmaqla başlayır. Bunun üçün yerli ağaclardan əldə edilmiş kömürdən istifadə edilir, çünki şam və ya evkalipt kimi ağaclar güclü qatran qoxusuna malikdir. Daha müasir asado üsullarında kömür xüsusi ağac növlərindən hazırlanır və ya yeni yandırılmış odun kömürü istifadə olunur. Bu, düşərgə ocaqlarında asado zamanı geniş yayılmış üsuldur. Uruqvayda isə asado prosesində kömürdən istifadə edilmir; bunun əvəzinə birbaşa köz və ya isti odunlardan istifadə edilir.
Ət al asador və ya a la parrilla üsulu ilə bişirilə bilər. Birinci halda, torpağın üzərində və ya xüsusi bir od çuxurunda od qalanır və ətrafında metal xaç formalı dayaqlar yerləşdirilir. Bu dayaqlar əti tam açıq vəziyyətdə tutaraq odun istiliyini qəbul etməsinə imkan yaradır. İkinci halda isə od qalanır və kömür hazır olduqdan sonra onun üzərinə manqal və ət yerləşdirilir.
İstinadlar
- Kuhn, Christoph. "Jedes Biest auf den Grill" (alman). Zurich: WOZ Die Wochenzeitung. 28 June 2007. 23 July 2010 tarixində orijinalından arxivləşdirilib. İstifadə tarixi: 29 December 2012.
Asado heisst eigentlich gegrilltes Fleisch, Braten; das Wort wird heute für das Grillereignis allgemein gebraucht.
- "Crossing Borders: From Iowa to Argentina". Iowa Research Online. University of Iowa. May 19, 2012 tarixində orijinalından (PDF) arxivləşdirilib. İstifadə tarixi: 29 December 2012.
The person who cooks the asado is called an "asador".
- Catena, Laura. Vino Argentino: An Insider's Guide to the Wines and Wine Country of Argentina (ingilis). Chronicle Books. 18 November 2011. səh. 43. ISBN . "...cooked over a slow fire for a couple of hours inside a cement or brick structure. Simple metal grill racks, placed over an open fire, are also popular."
wikipedia, oxu, kitab, kitabxana, axtar, tap, meqaleler, kitablar, oyrenmek, wiki, bilgi, tarix, tarixi, endir, indir, yukle, izlə, izle, mobil, telefon ucun, azeri, azəri, azerbaycanca, azərbaycanca, sayt, yüklə, pulsuz, pulsuz yüklə, haqqında, haqqinda, məlumat, melumat, mp3, video, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, şəkil, muisiqi, mahnı, kino, film, kitab, oyun, oyunlar, android, ios, apple, samsung, iphone, pc, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, web, computer, komputer
Asado muxtelif Cenubi Amerika olkelerinde xususile Argentina Braziliya Riu Qrandi du Sul Cili Paraqvay Peru ve Uruqvayda meshur olan barbekyu tedbiri Bu hemcinin enenevi bir tedbir hesab edilir Asado adeten mal eti donuz eti toyuq corizo ve morcilladan ibaret olur Butun bu yemekler aciq odun ustunde ve ya parrilla adlanan manqalda bisirilir Esas etlerle birlikde adeten qirmizi serab ve salatlar kimi yan yemekler teqdim edilir Yemekleri hazirlayan sexs asador ve ya parrillero adlanir AsadoAid oldugu milli metbexlerArgentina metbexiMenseyi ArgentinaTerkibiEsas Donuz eti Lama Asado prosesi komur yandirmaqla baslayir Bunun ucun yerli agaclardan elde edilmis komurden istifade edilir cunki sam ve ya evkalipt kimi agaclar guclu qatran qoxusuna malikdir Daha muasir asado usullarinda komur xususi agac novlerinden hazirlanir ve ya yeni yandirilmis odun komuru istifade olunur Bu duserge ocaqlarinda asado zamani genis yayilmis usuldur Uruqvayda ise asado prosesinde komurden istifade edilmir bunun evezine birbasa koz ve ya isti odunlardan istifade edilir Et al asador ve ya a la parrilla usulu ile bisirile biler Birinci halda torpagin uzerinde ve ya xususi bir od cuxurunda od qalanir ve etrafinda metal xac formali dayaqlar yerlesdirilir Bu dayaqlar eti tam aciq veziyyetde tutaraq odun istiliyini qebul etmesine imkan yaradir Ikinci halda ise od qalanir ve komur hazir olduqdan sonra onun uzerine manqal ve et yerlesdirilir IstinadlarKuhn Christoph Jedes Biest auf den Grill alman Zurich WOZ Die Wochenzeitung 28 June 2007 23 July 2010 tarixinde orijinalindan arxivlesdirilib Istifade tarixi 29 December 2012 Asado heisst eigentlich gegrilltes Fleisch Braten das Wort wird heute fur das Grillereignis allgemein gebraucht Crossing Borders From Iowa to Argentina Iowa Research Online University of Iowa May 19 2012 tarixinde orijinalindan PDF arxivlesdirilib Istifade tarixi 29 December 2012 The person who cooks the asado is called an asador Catena Laura Vino Argentino An Insider s Guide to the Wines and Wine Country of Argentina ingilis Chronicle Books 18 November 2011 seh 43 ISBN 978 1 4521 0038 8 cooked over a slow fire for a couple of hours inside a cement or brick structure Simple metal grill racks placed over an open fire are also popular