Qayvan (蓋碗/盖碗; hərfən— “qapaqlı qab”) – ənənəvi Çinçay mərasimində istifadə edilən çay dəmləmək üçün qab. Bəzən (蓋杯 gay bey — “qapaqlı fincan”) və ya 焗盅 (szyu çjun — “istiliyi saxlayan qab”) da adlandırırlar.
Tarixi
Qayvan — qabın müasir adıdır. O Min sülaləsi dövründə ixtira olunmuşdur.
Min sülaləsi dövründən qabaq çay hazırlandığı qabdan fincanlara süzülürdü. Bu baxımdan qayvan çayın dəmləndiyi qabdan birbaşa fincana süzülməsinin qarşısını alan qab kimi ixtira edilmişdi. O dövrdə qayvanlar daha böyük idilər.
Müasir qayvan- fincan (80-250 ml), qapaq və nəlbəkidən ibarət dəstdir. Nəlbəki torpağı, qapaq səmanı, fincan isə onların arasında olan insanı təcəssüm etdirir.
İstifadəsi
Qayvandan həm çaynik kimi, həm də fincan kimi istifadə etmək olar. Klassik qaydaya uyğun olaraq qayvanlar saxsıdan hazırlanırlar. Lakin şüşə qayvanlar da istehsal olunur. Əgər qayvandan həm də finsan kimi istifadə edilməsi nəzərdə tutulursa, bu halda şüşə qayvan yaramır.
Müasir dövrdə adətən çay alanda qayvanda çay dəmləyərək onun dadına baxırlar. Bəziləri gündəlik çay dəmlənməsi uçun də ondan istifadə edirlər. Qayvanda istənilən çayı dəmləmək olar, amma bu üsul əsasən zəif fermentləşdirilmiş (yaşıl çay, ağ çay, ulun) çaylar üçün daha uyğun sayılır.
Qayvanda çay dəmlənməsi
Qayvanda çay dəmlənməsi prosesi aşağıdakı mərhələlərdən ibarətdir:
Suyu qaynatmaq və ya müvafiq çay sortuna uyğun gələn temperaturadək (75-90 dərəcə) qızdırmaq və ya soyutmaq.
Qayvanı qaynar su ilə yaxalamaq.
Çay yarpaqlarını qayvana tökmək (100-120 ml-ə 7 qram).
Çay yarpaqlarının üstünə qaynar su tökmək və o suyu dərhal axıtmaq (puer çaylarında bu proses üç dəfə təkrar oluna bilər).
Qaynar suyu qayvanın divarı ilə süzərək onu doldurmaq.
Tünd çay dəmi almaq istəyirsinizsə, 10-30 saniyə gözləmək və çayı fincanlara tökmək. İstənilən halda 5-7 dəqiqədən artıq gözləmək məsləhət deyil (puer çayları istisna olmaqla). Hesab olunur ki, birinci dəm daha faydalıdır. Bir dəfəyə beşədək dəm almaq mümkündür.
Qayvanda həm çay dəmlənən çaynik kimi, həm də ondan fincan kimi istifadə edilə bilər. Əgər qayvandan çaynik kimi istifadə edilirsə, o halda çayı birbaşa fincanlara və ya əvvəlcə çahay adlanan qaba, oradan isə fincanlara süzürlər.
İstinadlar
Rubin, Ron. Tea chings: The tea and herb companion appreciating the varietals and virtues of fine tea and herbs (2nd). New York: Newmarket Press. 2002. 70. ISBN978-1-55704-491-4. (#parameter_ignored)
How to Brew Gaiwan Tea from Wikihow 2014-04-16 at the Wayback Machine
Noyabr 04, 2021
qayvan, 蓋碗, 盖碗, hərfən, qapaqlı, ənənəvi, çin, çay, mərasimində, istifadə, edilən, çay, dəmləmək, üçün, bəzən, 蓋杯, qapaqlı, fincan, 焗盅, szyu, çjun, istiliyi, saxlayan, adlandırırlar, mündəricat, tarixi, istifadəsi, çay, dəmlənməsi, istinadlar, həmçinin, xarici. Qayvan 蓋碗 盖碗 herfen qapaqli qab enenevi Cin cay merasiminde istifade edilen cay demlemek ucun qab Bezen 蓋杯 gay bey qapaqli fincan ve ya 焗盅 szyu cjun istiliyi saxlayan qab da adlandirirlar Mundericat 1 Tarixi 2 Istifadesi 3 Qayvanda cay demlenmesi 4 Istinadlar 5 Hemcinin bax 6 Xarici istinadlarTarixi RedakteQayvan qabin muasir adidir O Min sulalesi dovrunde ixtira olunmusdur 1 Min sulalesi dovrunden qabaq cay hazirlandigi qabdan fincanlara suzulurdu Bu baximdan qayvan cayin demlendiyi qabdan birbasa fincana suzulmesinin qarsisini alan qab kimi ixtira edilmisdi O dovrde qayvanlar daha boyuk idiler Muasir qayvan fincan 80 250 ml qapaq ve nelbekiden ibaret destdir Nelbeki torpagi qapaq semani fincan ise onlarin arasinda olan insani tecessum etdirir 2 Istifadesi RedakteQayvandan hem caynik kimi hem de fincan kimi istifade etmek olar Klassik qaydaya uygun olaraq qayvanlar saxsidan hazirlanirlar Lakin suse qayvanlar da istehsal olunur Eger qayvandan hem de finsan kimi istifade edilmesi nezerde tutulursa bu halda suse qayvan yaramir Muasir dovrde adeten cay alanda qayvanda cay demleyerek onun dadina baxirlar Bezileri gundelik cay demlenmesi ucun de ondan istifade edirler Qayvanda istenilen cayi demlemek olar amma bu usul esasen zeif fermentlesdirilmis yasil cay ag cay ulun caylar ucun daha uygun sayilir Qayvanda cay demlenmesi RedakteQayvanda cay demlenmesi prosesi asagidaki merhelelerden ibaretdir Suyu qaynatmaq ve ya muvafiq cay sortuna uygun gelen temperaturadek 75 90 derece qizdirmaq ve ya soyutmaq Qayvani qaynar su ile yaxalamaq Cay yarpaqlarini qayvana tokmek 100 120 ml e 7 qram Cay yarpaqlarinin ustune qaynar su tokmek ve o suyu derhal axitmaq puer caylarinda bu proses uc defe tekrar oluna biler Qaynar suyu qayvanin divari ile suzerek onu doldurmaq Tund cay demi almaq isteyirsinizse 10 30 saniye gozlemek ve cayi fincanlara tokmek Istenilen halda 5 7 deqiqeden artiq gozlemek meslehet deyil puer caylari istisna olmaqla Hesab olunur ki birinci dem daha faydalidir Bir defeye besedek dem almaq mumkundur 3 4 5 Qayvanda hem cay demlenen caynik kimi hem de ondan fincan kimi istifade edile biler Eger qayvandan caynik kimi istifade edilirse o halda cayi birbasa fincanlara ve ya evvelce cahay adlanan qaba oradan ise fincanlara suzurler 6 Istinadlar Redakte Rubin Ron Tea chings The tea and herb companion appreciating the varietals and virtues of fine tea and herbs 2nd New York Newmarket Press 2002 70 ISBN 978 1 55704 491 4 parameter ignored Chajnaya posuda gajvan http www teaprofi ru kontent chaynaya posuda gayvan html Chajnaya posuda gajvan bad url bare url missing title Gajvan http www gunfucha ru index php section pages amp PID 30 Gajvan bad url bare url missing title Arxivlenmis suret 2016 12 10 tarixinde Kak zavarivat chaj v Gajvane orijinalindan bad url arxivlesdirilib Istifade tarixi 2021 01 21 KAK ZAVARIVAT KITAJSKIJ ChAJ http www wayoftea ru blog 9 kakzavarivat html KAK ZAVARIVAT KITAJSKIJ ChAJ bad url bare url missing title Chajnaya posuda gajvan http www teaprofi ru kontent chaynaya posuda gayvan html Chajnaya posuda gajvan bad url bare url missing title Hemcinin bax RedakteCinde cay medeniyyeti Yasil cayXarici istinadlar RedakteHow to Brew Gaiwan Tea How to Brew Gaiwan Tea from Wikihow Arxivlesdirilib 2014 04 16 at the Wayback Machine Menbe https az wikipedia org w index php title Qayvan amp oldid 5988231, wikipedia, oxu, kitab, kitabxana, axtar, tap, hersey,
ne axtarsan burda
, en yaxsi meqale sayti, meqaleler, kitablar, oyrenmek, wiki, bilgi, tarix, seks, porno, indir, yukle, sex, azeri sex, azeri, seks yukle, sex yukle, izle, seks izle, porno izle, mobil seks, telefon ucun, chat, azeri chat, tanisliq, tanishliq, azeri tanishliq, sayt, medeni, medeni saytlar, chatlar, mekan, tanisliq mekani, mekanlari, yüklə, pulsuz, pulsuz yüklə, mp3, video, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, şəkil, muisiqi, mahnı, kino, film, kitab, oyun, oyunlar.
