Azərbaycanca
Deutsch
Lietuvos
සිංහල
Türkçe
Українська
Pomidor turşusu - sirkəyə (turşuya) və duza qoyulmuş pomidor. Azərabycan mətbəxində geniş istifadə olunur.
Hazırlanma qaydası
Pomidor turşusu pomidor, duz, şəkər tozu, çətirli şüyüd, qara qarağat yarpağı, albalı yarpağı, xren kökü yaxud yarpağı, qara istiot və sudan hazırlanır.
Yuyulmuş və saplaq tərəfdən deşilmiş zədəsiz, yetkin və böyüklükləri bənzər pomidorlardan hazırlanır. Bu ona görə edilir ki, pomidorların üzərinə qaynar su töküləndə, qabıqları partlamasın. Bundan sonra pomidorlar ədviyyatla birlikdə bankalara yığılır. Duzlu məhlul hazırlanır, qaynadılır, bankalara tökülür, qapağı qoyulmaqla 5 dəqiqə saxlanılır. Sonra bu məhlul bankalardan qazana tökülərək təkrar qaynadılır və yenidən bankalara doldurulur. Bankaların ağzı bağlanılır, baş üstə çevrilib, odeyalla örtülür. Məhsul adi temperaturda, anbarda saxlanır.
Yaşıl pomidor turşusu
Yetişməmiş yaşıl rəngli pomidordan da analoji turşu hazırlana bilər. Bu zaman bibər, sarımsaq, duz, üzüm sirkəsi kimi ərzaqlardan istifadə olunur. Yaşıl pomidor turşusunun hazırlanması 15 günə başa gəlir.
Mənbə
- Qışa hazırlıq[ölü keçid]
- Yaşıl pomidor turşusu 2014-09-25 at the Wayback Machine
wikipedia, oxu, kitab, kitabxana, axtar, tap, meqaleler, kitablar, oyrenmek, wiki, bilgi, tarix, tarixi, endir, indir, yukle, izlə, izle, mobil, telefon ucun, azeri, azəri, azerbaycanca, azərbaycanca, sayt, yüklə, pulsuz, pulsuz yüklə, haqqında, haqqinda, məlumat, melumat, mp3, video, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, şəkil, muisiqi, mahnı, kino, film, kitab, oyun, oyunlar, android, ios, apple, samsung, iphone, pc, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, web, computer, komputer
Pomidor tursusu sirkeye tursuya ve duza qoyulmus pomidor Azerabycan metbexinde genis istifade olunur Pomidor tursusuHazirlanma qaydasiPomidor tursusu pomidor duz seker tozu cetirli suyud qara qaragat yarpagi albali yarpagi xren koku yaxud yarpagi qara istiot ve sudan hazirlanir Yuyulmus ve saplaq terefden desilmis zedesiz yetkin ve boyuklukleri benzer pomidorlardan hazirlanir Bu ona gore edilir ki pomidorlarin uzerine qaynar su tokulende qabiqlari partlamasin Bundan sonra pomidorlar edviyyatla birlikde bankalara yigilir Duzlu mehlul hazirlanir qaynadilir bankalara tokulur qapagi qoyulmaqla 5 deqiqe saxlanilir Sonra bu mehlul bankalardan qazana tokulerek tekrar qaynadilir ve yeniden bankalara doldurulur Bankalarin agzi baglanilir bas uste cevrilib odeyalla ortulur Mehsul adi temperaturda anbarda saxlanir Yasil pomidor tursusu Yetismemis yasil rengli pomidordan da analoji tursu hazirlana biler Bu zaman biber sarimsaq duz uzum sirkesi kimi erzaqlardan istifade olunur Yasil pomidor tursusunun hazirlanmasi 15 gune basa gelir MenbeQisa hazirliq olu kecid Yasil pomidor tursusu 2014 09 25 at the Wayback Machine