Azərbaycanca
Deutsch
Lietuvos
සිංහල
Türkçe
Українська
Maş Şorbası Ordubad rayonunun ən məşhur yeməkərindəndir. Ordubadda quru maş lobyadan və təzə maşdan (yaşıl lobya) çox istifadə olunur. Yayda bu yeməklər təzə qoyun əti ilə bişirilir, qışda isə qovurma ilə. Qovurma öz yağında bişən qoyun ətidir. Qızardılmış qoyun əti elə öz yağındaca qazan və ya verdələrə yığılır və sərin yerdə saxlanılır. Qovurma həm sulu, həm quru yeməklərə əlavə olunur. Onun dadı qeyri-adidir, çox ləzzətli olur.
Ərzaqlar
4-6 porsiya üçün nəzərdə tutulub
- 1 stəkan (230qr) quru maş lobya, gecədən soyuq suya qoyulmuş
- 2 xörək qaşığı (30ml) ərinmiş kərə yağı
- 500g doğranmış sümüksüz qoyun və ya mal əti (sümüklü ətdən də istifadə edə bilərsiniz)
- 1 ədəd doğranmış orta boy baş soğan
- 2 xörək qaşığı tomat
- 8 stəkan su
- zövqə görə duz
- zövqə görə istiot
- 4 ədəd 2 və ya 4 yerə bölünmüş orta boy karfof
- 4 quru gavalı
- 1 xörək qaşığı quru nanə
Hazırlanma qaydası
1. Maş lobyanı süzün və su doldurulmuş qazanda 15 dəqiqə ərzində qaynadın. Bu proses quru maşın tünd rənginin çıxması üçün edilir. Maşı süzün və yuyun. Kənara qoyun.
2. Qazanda yağı qızdırın. Əti qazana əlavə edib yağda təxminən 15 dəqiqə qızardın. Arada qarışdırın.
3. Soğanı da qazana əlavə edib 5 dəqiqə və yaxud soğan yumuşalana qədər bişirin.
4. Tomatı əlavə edib 1 dəqiqə taxta qaşıqla qarışdıra-qarışdıra bişirin. Zövqə görə duz, istiot vurun. Süzdüyünüz maş lobyanı əlavə edib üstünə 8 stəkan su töküb, qaynadın.
5. Qaynayanda, odun altını azaldın. Qazanın qapağını örtün. Şorbanı vam odda təxminən 1 saat 15 dəqiqə ərzində və yaxud ət və maş lobya bişənə qədər bişirin.
6. Kartof, quru gavalı, və quru nanəni də əlavə edib, kartof bişənə qədər bişirin. Bu şorba nə çox sulu, nə də çox qatı olmalıdır.
Mənbə
- Ordubad Üsulu Maş Şorbası
wikipedia, oxu, kitab, kitabxana, axtar, tap, meqaleler, kitablar, oyrenmek, wiki, bilgi, tarix, tarixi, endir, indir, yukle, izlə, izle, mobil, telefon ucun, azeri, azəri, azerbaycanca, azərbaycanca, sayt, yüklə, pulsuz, pulsuz yüklə, haqqında, haqqinda, məlumat, melumat, mp3, video, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, şəkil, muisiqi, mahnı, kino, film, kitab, oyun, oyunlar, android, ios, apple, samsung, iphone, pc, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, web, computer, komputer
Mas Sorbasi Ordubad rayonunun en meshur yemekerindendir Ordubadda quru mas lobyadan ve teze masdan yasil lobya cox istifade olunur Yayda bu yemekler teze qoyun eti ile bisirilir qisda ise qovurma ile Qovurma oz yaginda bisen qoyun etidir Qizardilmis qoyun eti ele oz yagindaca qazan ve ya verdelere yigilir ve serin yerde saxlanilir Qovurma hem sulu hem quru yemeklere elave olunur Onun dadi qeyri adidir cox lezzetli olur Erzaqlarredakte4 6 porsiya ucun nezerde tutulub 1 stekan 230qr quru mas lobya geceden soyuq suya qoyulmus 2 xorek qasigi 30ml erinmis kere yagi 500g dogranmis sumuksuz qoyun ve ya mal eti sumuklu etden de istifade ede bilersiniz 1 eded dogranmis orta boy bas sogan 2 xorek qasigi tomat 8 stekan su zovqe gore duz zovqe gore istiot 4 eded 2 ve ya 4 yere bolunmus orta boy karfof 4 quru gavali 1 xorek qasigi quru naneHazirlanma qaydasiredakte1 Mas lobyani suzun ve su doldurulmus qazanda 15 deqiqe erzinde qaynadin Bu proses quru masin tund renginin cixmasi ucun edilir Masi suzun ve yuyun Kenara qoyun 2 Qazanda yagi qizdirin Eti qazana elave edib yagda texminen 15 deqiqe qizardin Arada qarisdirin 3 Sogani da qazana elave edib 5 deqiqe ve yaxud sogan yumusalana qeder bisirin 4 Tomati elave edib 1 deqiqe taxta qasiqla qarisdira qarisdira bisirin Zovqe gore duz istiot vurun Suzduyunuz mas lobyani elave edib ustune 8 stekan su tokub qaynadin 5 Qaynayanda odun altini azaldin Qazanin qapagini ortun Sorbani vam odda texminen 1 saat 15 deqiqe erzinde ve yaxud et ve mas lobya bisene qeder bisirin 6 Kartof quru gavali ve quru naneni de elave edib kartof bisene qeder bisirin Bu sorba ne cox sulu ne de cox qati olmalidir MenberedakteOrdubad Usulu Mas Sorbasi Menbe https az wikipedia org w index php title Ordubad usulu mas sorbasi amp oldid 6366839