Olein turşusu yağlı mayedir, sudan yüngüldür, qoxusuz, rəngsiz, suda həll olunmur, yalnız üzvi həlledicilərdə həll olunur (benzolda, xloroformda və s.).
Alınması
Texniki olein turşusu müxtəlif bitki yağlarının hidrolizi zamanı alınır, məsələn, günəbaxan, soya və ya xardal. Bu məhsul qida məqsədləri üçün tamamilə yararsızdır. Alınan turşuları fraksiyalara ayırmaqla və ya metanoldan və asetondan–400C temperaturda təkrar kristallaş- dırılma yolu ilə əldə edilə bilər. Təbiətdə müxtəlif heyvan mənşəli piylərin tərkibində olur məs. donuz, mal piyində həmçinin bitki yağlarındada (zeytun, badam, günəbaxan,avokado,palma, arqan və s. ).
Kimyəvi xassələri
Olein turşusuna ozonla təsiri nəticəsində ozonid alınır. Kalium permanqanatla qələvi mühitində oksidləşəndə pelarqon СН3—(СН2)7—СООН və azelain НООС—(СН2)7—СООН turşusu alınır. Stearin turşusuna qədər hidritləşir. Olein turşusunun qələvi metal duzları suda çox yaxşı həll olunur və toxuculuq sənayesində istifadə olunurlar (olein sabunu). Olein turşusunun qurğuşun duzu, doymuş yağ turşularının qurğuşun duzlarından fərqli olaraq, efirlərdə həll olunur, bu fərqə əsaslanaraq təbii yağların sabunlaşması nəticəsində alınan turşuların qarışığından olein turşusununu ayırmaq olur.
Tətbiqi
Olein turşusu və onun efirləri boyalar və laklar istehsalı üçün istifadə olunur.Sabun hazırlanmasında geniş tətbiq olunur. Olein turşusu və duzları emulqator kimi geniş istifadə olunur, xüsusəndə yağlayıcı-soyuducu mayelərin tərkibində metal kəsmə əməliyyatları zamanı. Olein turşusu qida sənayesindədə dad verən vasitə kimi istifadə olunur.
Təhlükəsliyi
Olein turşusu insan dərisi üçün zərərsizdir, suda həll olunmur. Çıxarılması üçün spirt, aseton, xloroform, efirdən istifadə etmək olar. İstifadə etdikdə hava ilə oksidləşir və rənqi qaralır. Bunu nəzərə alaraq olein turşusu sıx bağlı bir qabda saxlanılmalıdır.
Mənbə
Рабинович В. А., Хавин З. Я. «Краткий химический справочник» Л.: Химия, 1977 стр. 170
Гауптман 3., Грефе Ю., Ремане X., Органическая химия, пер. с нем., М., 1979
olein, turşusu, tsis, oktadetsen, turşusu, СН3, СН2, 7СН, СН, СН2, 7СООН, doymamış, yağ, turşusudır, omega, doymamış, yağ, turşular, qrupuna, aiddir, ümumisistematik, adı, tsis, oktadetsen, turşusukimyəvi, formulu, molyar, kütlə, molfiziki, xassələrisıxlıq, см. Olein tursusu tsis 9 oktadetsen tursusu SN3 SN2 7SN SN SN2 7SOON doymamis yag tursusudir Omega 9 doymamis yag tursular qrupuna aiddir OleinUmumiSistematik adi tsis 9 oktadetsen tursusuKimyevi formulu C H O 1 Molyar kutle 282 46 q molFiziki xasseleriSixliq 0 895 18 C g sm3 q sm Termik xususiyyetlerErime noqtesi 16 3 SQaynama noqtesi 360 C pri 10 mm rt st 225 226 STesnifatiCAS da qeyd nom 112 80 1PubChem 445639SMILES CCCCCCCC C C CCCCCCCC O ORTECS RG2275000ChEBI 16196ChemSpider 393217 Mundericat 1 Fiziki xasseleri 2 Alinmasi 3 Kimyevi xasseleri 4 Tetbiqi 5 Tehlukesliyi 6 MenbeFiziki xasseleri RedakteOlein tursusu yagli mayedir sudan yunguldur qoxusuz rengsiz suda hell olunmur yalniz uzvi helledicilerde hell olunur benzolda xloroformda ve s Alinmasi RedakteTexniki olein tursusu muxtelif bitki yaglarinin hidrolizi zamani alinir meselen gunebaxan soya ve ya xardal Bu mehsul qida meqsedleri ucun tamamile yararsizdir Alinan tursulari fraksiyalara ayirmaqla ve ya metanoldan ve asetondan 400C temperaturda tekrar kristallas dirilma yolu ile elde edile biler Tebietde muxtelif heyvan menseli piylerin terkibinde olur mes donuz mal piyinde hemcinin bitki yaglarindada zeytun badam gunebaxan avokado palma arqan ve s Kimyevi xasseleri RedakteOlein tursusuna ozonla tesiri neticesinde ozonid alinir Kalium permanqanatla qelevi muhitinde oksidlesende pelarqon SN3 SN2 7 SOON ve azelain NOOS SN2 7 SOON tursusu alinir Stearin tursusuna qeder hidritlesir Olein tursusunun qelevi metal duzlari suda cox yaxsi hell olunur ve toxuculuq senayesinde istifade olunurlar olein sabunu Olein tursusunun qurgusun duzu doymus yag tursularinin qurgusun duzlarindan ferqli olaraq efirlerde hell olunur bu ferqe esaslanaraq tebii yaglarin sabunlasmasi neticesinde alinan tursularin qarisigindan olein tursusununu ayirmaq olur Tetbiqi RedakteOlein tursusu ve onun efirleri boyalar ve laklar istehsali ucun istifade olunur Sabun hazirlanmasinda genis tetbiq olunur Olein tursusu ve duzlari emulqator kimi genis istifade olunur xususende yaglayici soyuducu mayelerin terkibinde metal kesme emeliyyatlari zamani Olein tursusu qida senayesindede dad veren vasite kimi istifade olunur Tehlukesliyi RedakteOlein tursusu insan derisi ucun zerersizdir suda hell olunmur Cixarilmasi ucun spirt aseton xloroform efirden istifade etmek olar Istifade etdikde hava ile oksidlesir ve renqi qaralir Bunu nezere alaraq olein tursusu six bagli bir qabda saxlanilmalidir Menbe RedakteRabinovich V A Havin Z Ya Kratkij himicheskij spravochnik L Himiya 1977 str 170 Gauptman 3 Grefe Yu Remane X Organicheskaya himiya per s nem M 1979 oleic acid lt a href https wikidata org wiki Track P2874 gt lt a gt lt a href https wikidata org wiki Track Q278487 gt lt a gt lt a href https wikidata org wiki Track P662 gt lt a gt lt a href https wikidata org wiki Track P2153 gt lt a gt Menbe https az wikipedia org w index php title Olein amp oldid 5071411, wikipedia, oxu, kitab, kitabxana, axtar, tap, hersey,
ne axtarsan burda
, en yaxsi meqale sayti, meqaleler, kitablar, oyrenmek, wiki, bilgi, tarix, seks, porno, indir, yukle, sex, azeri sex, azeri, seks yukle, sex yukle, izle, seks izle, porno izle, mobil seks, telefon ucun, chat, azeri chat, tanisliq, tanishliq, azeri tanishliq, sayt, medeni, medeni saytlar, chatlar, mekan, tanisliq mekani, mekanlari, yüklə, pulsuz, pulsuz yüklə, mp3, video, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, şəkil, muisiqi, mahnı, kino, film, kitab, oyun, oyunlar.
