Azərbaycanca
සිංහල
Türkçe
Bu məqalədə heç bir məlumatın mənbəsi . |
Gəncə paxlavası — Azərbaycanın qədim şirniyyat növüdür.
Lazım olan ərzaqlar
Xəmir
200qr yağ 200qr xama 2 yumurta 0,5 S/t su 950qr un 1qr duz
İçlik
- 1kq qoz
- 0,5kq badamləpəsi(qaynar suda isladilaraq soyulmuş halda)
- 1,3kq şəkər tozu
- 10qr əzilmiş hil-müxək
Üzərinə tökmək üçün
- 500qr ərinmiş kərə yağı
Şərbət
- 1s/t su
- 0,5s/t
- 2s/t şəkər tozu
- 10qr zəfəran.
Hazırlanma qaydası
Hazırlanmış xəmirdən 12–13 kündə (4-ü böyük olmaqla) ayrılaraq yayılır. Dibi yaxşıca şit yağla yağlanıb üzərinə 2 qalın yuxa salındıqdan sonra içlik əlavə edilir. Hər nazik qatdan bir çoxlu içlik səpilir. Bu axıradək davam etdirilir. Sonda 2 qalın fətir salınır, 5–10 dəqiqədən sonra rom şəklində doğranılır. Üzəri dəmlənmiş xüsusi paxlava rəngi və yumurta sarısının qatışığı ilə rənglənib qoz və badam ləpəsi ilə bəzədilir. Qaynar közdə yaxud isti sobada 30–40 dəqiqəyə bişir. Sobaya qoyduqdan 15–20 dəqiqə sonra ərinmiş yağ qaşıqla aralarına tökülür. Tam bişdikdə üzərinə qaynar şərbət tökülərək 1–2 dəqiqə sonra sobadan çıxarılır.
Həmçinin bax
İstinadlar
wikipedia, oxu, kitab, kitabxana, axtar, tap, meqaleler, kitablar, oyrenmek, wiki, bilgi, tarix, tarixi, endir, indir, yukle, izlə, izle, mobil, telefon ucun, azeri, azəri, azerbaycanca, azərbaycanca, sayt, yüklə, pulsuz, pulsuz yüklə, haqqında, haqqinda, məlumat, melumat, mp3, video, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, şəkil, muisiqi, mahnı, kino, film, kitab, oyun, oyunlar, android, ios, apple, samsung, iphone, pc, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, web, computer, komputer
Bu meqalede hec bir melumatin menbesi gosterilmemisdir Lutfen etibarli menbeler elave etmekle meqaleni tekmillesdirmeye komek edin Qerez yaradan menbesiz hisseler muzakiresiz siline biler Gence paxlavasi Azerbaycanin qedim sirniyyat novudur Azerbaycan Milli MetbexiGence paxlavasi Vikikitabda Resept Gence paxlavasi movzusuna dair metn var Lazim olan erzaqlarXemir 200qr yag 200qr xama 2 yumurta 0 5 S t su 950qr un 1qr duz Iclik 1kq qoz 0 5kq badamlepesi qaynar suda isladilaraq soyulmus halda 1 3kq seker tozu 10qr ezilmis hil muxekUzerine tokmek ucun 500qr erinmis kere yagiSerbet 1s t su 0 5s t 2s t seker tozu 10qr zeferan Hazirlanma qaydasiHazirlanmis xemirden 12 13 kunde 4 u boyuk olmaqla ayrilaraq yayilir Dibi yaxsica sit yagla yaglanib uzerine 2 qalin yuxa salindiqdan sonra iclik elave edilir Her nazik qatdan bir coxlu iclik sepilir Bu axiradek davam etdirilir Sonda 2 qalin fetir salinir 5 10 deqiqeden sonra rom seklinde dogranilir Uzeri demlenmis xususi paxlava rengi ve yumurta sarisinin qatisigi ile renglenib qoz ve badam lepesi ile bezedilir Qaynar kozde yaxud isti sobada 30 40 deqiqeye bisir Sobaya qoyduqdan 15 20 deqiqe sonra erinmis yag qasiqla aralarina tokulur Tam bisdikde uzerine qaynar serbet tokulerek 1 2 deqiqe sonra sobadan cixarilir Hemcinin baxQuba paxlavasi Quba bukmesi Seki halvasiIstinadlar