Azərbaycanca
Deutsch
Lietuvos
සිංහල
Türkçe
Українська
Bu məqaləni lazımdır. |
Bulyon - Azərbaycan mətbəxinin milli yeməyi.
Zəfəranlı bulyon
Tərkibi
Qoyun və ya mal sümüyü - 250q, baş soğan - 20q, yerkökü - 20q, cəfəri kökü - 10q, keşniş və ya şüyüd - 10q, zəfəran - 0,2q, duz.
Hazırlanma qaydası
Sümüklər yuyulur və xırda doğranır. Qazana yığılıb su ilə qızdırılır. Kəfi və üzərindəki yağ arabir yığılır, coşqun qaynamağa yol verilmir. Bulyon 5 saat bişirilir. Hazır olmağa 1-1,5 saat qalmış soğan, yerkökü, cəfəri kökü və duz qatılır. Hazır olduqdan sonra zəfəran şirəsi qatılıb süzülür. Bulyonu ətdən də hazırlayırlar. Süfrəyə verildikdə narın doğranmış göyərti əlavə edilir.
Mənbə
- Azərbaycanın sulu xörəkləri 2007-03-14 at the Wayback Machine
wikipedia, oxu, kitab, kitabxana, axtar, tap, meqaleler, kitablar, oyrenmek, wiki, bilgi, tarix, tarixi, endir, indir, yukle, izlə, izle, mobil, telefon ucun, azeri, azəri, azerbaycanca, azərbaycanca, sayt, yüklə, pulsuz, pulsuz yüklə, haqqında, haqqinda, məlumat, melumat, mp3, video, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, şəkil, muisiqi, mahnı, kino, film, kitab, oyun, oyunlar, android, ios, apple, samsung, iphone, pc, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, web, computer, komputer
Bu meqaleni vikilesdirmek lazimdir Lutfen meqaleni umumvikipediya ve redakte qaydalarina uygun sekilde tertib edin Bulyon Azerbaycan metbexinin milli yemeyi Zeferanli bulyonTerkibi Qoyun ve ya mal sumuyu 250q bas sogan 20q yerkoku 20q ceferi koku 10q kesnis ve ya suyud 10q zeferan 0 2q duz Hazirlanma qaydasi Sumukler yuyulur ve xirda dogranir Qazana yigilib su ile qizdirilir Kefi ve uzerindeki yag arabir yigilir cosqun qaynamaga yol verilmir Bulyon 5 saat bisirilir Hazir olmaga 1 1 5 saat qalmis sogan yerkoku ceferi koku ve duz qatilir Hazir olduqdan sonra zeferan siresi qatilib suzulur Bulyonu etden de hazirlayirlar Sufreye verildikde narin dogranmis goyerti elave edilir MenbeAzerbaycanin sulu xorekleri 2007 03 14 at the Wayback Machine