Azərbaycanca
Deutsch
Lietuvos
සිංහල
Türkçe
Українська
Buğda yarması — iki müxtəliflikdə istehsal olunur: mannı yarması və buğda yarması. Buğda yarması poltava və artek çeşidində buraxılır. Ümumi xassələrinə, quruluşuna, kimyəvi tərkibinə və bioloji dəyərliliyinə görə buğda yarmaları buğda unundan çox az fərqlənir.
Poltava yarmasını bərk buğdadan istehsal edirlər. Buğda çiçək qişasından təmizlənir və cilalanır. Ölçüsündən asılı olaraq dörd nömrədə buraxılır. İri ölçülü (1 və 2 №-li) yarmalar duru xörəklərin, xırda ölçülü (3 və 4 №-li) yarmalar isə sıyıqların hazırlanmasında istifadə olunur.
Artek yarması (5 №-li) ən xırda hissələrə bölünmüş nüvədən ibarət olub dairəvi formaya qədər cilalanmış olur. Artek yarması mannı yarmasına yaxındır. Duru və özlü südlü sıyıqların hazırlanmasında istifadə edilir.
Yaxşı keyfiyyətli bərk buğdadan 26% 1–2 №-li poltava yarması, 27% 3–4 №-li poltava yarması və 10% 5 №-li artek yarması (cəmi 63%) alınır. Nəmliyi 14%, sağlam nüvələrin miqdarı 99,2%-dən az, kənar qarışıq 0,8%-dən çox olmamalıdır.
İstinadlar
Mənbə
- Əhmədov Ə. İ. Ərzaq malları əmtəəşünaslığı. Ali məktəblər üçün dərslik. Yenidən işlənmiş və tamamlanmış ikinci nəşr. Bakı: "Iqtisad Universiteti" nəşriyyatı, 2006 – 480 səh.
Həmçinin bax
wikipedia, oxu, kitab, kitabxana, axtar, tap, meqaleler, kitablar, oyrenmek, wiki, bilgi, tarix, tarixi, endir, indir, yukle, izlə, izle, mobil, telefon ucun, azeri, azəri, azerbaycanca, azərbaycanca, sayt, yüklə, pulsuz, pulsuz yüklə, haqqında, haqqinda, məlumat, melumat, mp3, video, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, şəkil, muisiqi, mahnı, kino, film, kitab, oyun, oyunlar, android, ios, apple, samsung, iphone, pc, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, web, computer, komputer
Bugda yarmasi iki muxteliflikde istehsal olunur manni yarmasi ve bugda yarmasi Bugda yarmasi poltava ve artek cesidinde buraxilir Umumi xasselerine qurulusuna kimyevi terkibine ve bioloji deyerliliyine gore bugda yarmalari bugda unundan cox az ferqlenir Poltava yarmasini berk bugdadan istehsal edirler Bugda cicek qisasindan temizlenir ve cilalanir Olcusunden asili olaraq dord nomrede buraxilir Iri olculu 1 ve 2 li yarmalar duru xoreklerin xirda olculu 3 ve 4 li yarmalar ise siyiqlarin hazirlanmasinda istifade olunur Artek yarmasi 5 li en xirda hisselere bolunmus nuveden ibaret olub dairevi formaya qeder cilalanmis olur Artek yarmasi manni yarmasina yaxindir Duru ve ozlu sudlu siyiqlarin hazirlanmasinda istifade edilir Yaxsi keyfiyyetli berk bugdadan 26 1 2 li poltava yarmasi 27 3 4 li poltava yarmasi ve 10 5 li artek yarmasi cemi 63 alinir Nemliyi 14 saglam nuvelerin miqdari 99 2 den az kenar qarisiq 0 8 den cox olmamalidir IstinadlarMenbeEhmedov E I Erzaq mallari emteesunasligi Ali mektebler ucun derslik Yeniden islenmis ve tamamlanmis ikinci nesr Baki Iqtisad Universiteti nesriyyati 2006 480 seh Hemcinin baxYarma Arpa yarmasi