Toyuq əti – 800 qram, düyü 600 qram, kərə yağı −160 qram, baş soğan 160 qram, yumurta 8 ədəd, limon −60 qram və ya 0.2 qram limon turşusu, yaxud abqora – 80 qram, sarıkök və ya zəfəran – 0.4 qram, duz, istiot,
Hazırlanması qaydası
Plov bişirmək üçün düyü təmizlənir, 2–3 saat islağa qoyulur. Böyük qazanda su qaynadılır və duz vurulur. Su qaynadıqda düyü suya əlavə olunur. Düyü 5 dəqiqə qaynadıqdan sonra süzgəcdən süzülür. Üzərinə soyuq su gəzdirilir. Düyünun üzərinə əridilmiş kərə yağı gəzdirilir.
Başqa qazan götürülür, dibinə yuxa və ya qazmaq üçün hazırlanmış xəmir düzülür, üzərinə düyü tökülüb əridilimiş sarıkök və ya zəfəran vurulur. Plovu dəmə qoyduqda mütləq qazanın altında dəmir tava və ya dəmir altlıq olmalıdır. Dəmə qoyduqda qazanın qapağına dəsmal qoyulur, qazanın ağzı bərk bağlanılır. Plov aşağı istilikdə 1 saat dəmə qoyulur.
Çığırtma hazırlamaq üçün toyuq tikələrə bölünür və yuyulur, bişənə kimi qaynadılır. Çığırtma plov üçün toyuq çığırtması iki üsulla hazırlanır;
1. Təmizlənmiş toyuq az miqdar suda yarımhazır olanadək bişirilir. Toyuq bişirilərkən bulyona duz və iri doğranmış soğan qatılır. Toyuq bulyondan çıxarılır, səthinə zəfəran şirəsi sürtülür, 40–50 qramlıq tikələrə doğranır. Toyuq bulyonunun yağlı yerindən bir qədər götürülüb üzərinə abqora və ya limon şirəsi tökülür. Yumurtadan ayrıca tavada qalın qayğanaq bişirilir və turşulu bulyonun içinə salınır. Tavaya əvvəlcə bişirilmiş toyuq tikələri, üstünə qayğanaq düzülür, turşulu bulyon əlavə edilib, öz buğunda zəif alovda hazır vəziyyətə gətirilir.
2. Toyuq təmizlənir, yuyulur və 40–50 qramlıq tikələrə doğranır. Tikələrə duz və istiot vurulub tavada azacıq su əlavə edilməklə yarımhazır olanadək bişirilir. Tikələri paket yağı yağında qızaıtmaq da olar. Soğan yağında qızardılır və soyudulur, yumurta, zəfəran şirəsi, duz və istiot vurulub yaxşı qarışdırılır və tavadakı toyuğun üstünə tökülür, abqora və ya limon şirəsi əlavə edilir. Tava qızdırıcı şkafa (duxovkaya) qoyulub hazır vəziyyətə gətirilir.
Plov süfrəyə verildikdə üstünə çığırtma qoyulur. Süfrəyə verilərkən iri dövrəyə çəkilir, üstünə dairəvi qayğanaq qoyulur, kənarlarına qazmaq düzülür. Çığırtma ayrıca boşqabda da süfrəyə verilə bilər. Süfrəyə pay şəklində verdikdə boşqaba plov çəkilir. Yanına çığırtma və bir dilim limon qoyulur, üzərinə Əridilmiş kərə yağı və çığırtma suyu tökülür. Çığırtma suyu ayrıca piyalədə də qoyula bilər.
çığırtma, plov, azərbaycanda, çoxsaylı, plov, növlərindən, biri, əsasən, qəbələ, şimal, bölgələrinə, xasdır, mündəricat, tərkibi, hazırlanması, qaydası, xarici, keçidlər, istinadlartərkibi, redaktətoyuq, əti, qram, düyü, qram, kərə, yağı, qram, baş, soğan, qra. Cigirtma plov Azerbaycanda coxsayli plov novlerinden biri Esasen Qebele ve simal bolgelerine xasdir Cigirtma plov Mundericat 1 Terkibi 2 Hazirlanmasi qaydasi 3 Xarici kecidler 4 IstinadlarTerkibi RedakteToyuq eti 800 qram duyu 600 qram kere yagi 160 qram bas sogan 160 qram yumurta 8 eded limon 60 qram ve ya 0 2 qram limon tursusu yaxud abqora 80 qram sarikok ve ya zeferan 0 4 qram duz istiot Hazirlanmasi qaydasi RedaktePlov bisirmek ucun duyu temizlenir 2 3 saat islaga qoyulur Boyuk qazanda su qaynadilir ve duz vurulur Su qaynadiqda duyu suya elave olunur Duyu 5 deqiqe qaynadiqdan sonra suzgecden suzulur Uzerine soyuq su gezdirilir Duyunun uzerine eridilmis kere yagi gezdirilir Basqa qazan goturulur dibine yuxa ve ya qazmaq ucun hazirlanmis xemir duzulur uzerine duyu tokulub eridilimis sarikok ve ya zeferan vurulur Plovu deme qoyduqda mutleq qazanin altinda demir tava ve ya demir altliq olmalidir Deme qoyduqda qazanin qapagina desmal qoyulur qazanin agzi berk baglanilir Plov asagi istilikde 1 saat deme qoyulur Cigirtma hazirlamaq ucun toyuq tikelere bolunur ve yuyulur bisene kimi qaynadilir Cigirtma plov ucun toyuq cigirtmasi iki usulla hazirlanir 1 Temizlenmis toyuq az miqdar suda yarimhazir olanadek bisirilir Toyuq bisirilerken bulyona duz ve iri dogranmis sogan qatilir Toyuq bulyondan cixarilir sethine zeferan siresi surtulur 40 50 qramliq tikelere dogranir Toyuq bulyonunun yagli yerinden bir qeder goturulub uzerine abqora ve ya limon siresi tokulur Yumurtadan ayrica tavada qalin qayganaq bisirilir ve tursulu bulyonun icine salinir Tavaya evvelce bisirilmis toyuq tikeleri ustune qayganaq duzulur tursulu bulyon elave edilib oz bugunda zeif alovda hazir veziyyete getirilir 2 Toyuq temizlenir yuyulur ve 40 50 qramliq tikelere dogranir Tikelere duz ve istiot vurulub tavada azaciq su elave edilmekle yarimhazir olanadek bisirilir Tikeleri paket yagi yaginda qizaitmaq da olar Sogan yaginda qizardilir ve soyudulur yumurta zeferan siresi duz ve istiot vurulub yaxsi qarisdirilir ve tavadaki toyugun ustune tokulur abqora ve ya limon siresi elave edilir Tava qizdirici skafa duxovkaya qoyulub hazir veziyyete getirilir Plov sufreye verildikde ustune cigirtma qoyulur Sufreye verilerken iri dovreye cekilir ustune dairevi qayganaq qoyulur kenarlarina qazmaq duzulur Cigirtma ayrica bosqabda da sufreye verile biler Sufreye pay seklinde verdikde bosqaba plov cekilir Yanina cigirtma ve bir dilim limon qoyulur uzerine Eridilmis kere yagi ve cigirtma suyu tokulur Cigirtma suyu ayrica piyalede de qoyula biler 1 Xarici kecidler Redakte 2 Cigirtma plov 3 Arxivlesdirilib 2016 03 05 at the Wayback Machine Chighirtma plov Chicken and egg pilafIstinadlar Redakte 1 Arxivlesdirilib 2016 03 04 at the Wayback Machine Cigirtmali plovun hazirlanmasiMenbe https az wikipedia org w index php title Cigirtma plov amp oldid 6036863, wikipedia, oxu, kitab, kitabxana, axtar, tap, hersey,
ne axtarsan burda
, en yaxsi meqale sayti, meqaleler, kitablar, oyrenmek, wiki, bilgi, tarix, seks, porno, indir, yukle, sex, azeri sex, azeri, seks yukle, sex yukle, izle, seks izle, porno izle, mobil seks, telefon ucun, chat, azeri chat, tanisliq, tanishliq, azeri tanishliq, sayt, medeni, medeni saytlar, chatlar, mekan, tanisliq mekani, mekanlari, yüklə, pulsuz, pulsuz yüklə, mp3, video, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, şəkil, muisiqi, mahnı, kino, film, kitab, oyun, oyunlar.
