Azərbaycanca
Deutsch
Lietuvos
සිංහල
Türkçe
Українська
Şami — Lənkəran mətbəxinə aid yemək.
| Şami | |
|---|---|
 | |
| Aid olduğu milli mətbəxlər | |
| Hindistan mətbəxi | |
| Mənşəyi | |
Şami Lənkəran mətbəxinə aid yeməkdir. Görünüş etibarilə şami tava-kabab və kotletə oxşayır, amma şaminin tərkibinin hazırlanma qaydası onlardan bir qədər fərqlidir. Burada ət əvvəlcə bişirilir, sonra çəkilib küftəcik şəkili verildikdən sonra qızardılır. Şamini adətən plovla süfrəyə verirlər (Lənkəranda şami-plov adlanan plov var).
Lazım olan ərzaqlar
18–20 ədəd şami üçün
- 1 kg sümüksüz, yağsız qoyun əti
- 2 ədəd orta baş soğan — qabığını soyun, bütöv qalsınlar
- 2 ədəd yumurta
- zövqə görə duz
- zövqə görə istiot
- təxminən üçdə bir stəkan duru yağ — qızartmaq üçün
Hazırlanma qaydası
Əvvəlcə əti və bütöv soğanları bir qazana qoyun. Üstünə ərzaqları örtəcək qədər su tökün. Bir çimdik duz atın. Qaynadın və təxminən 30 dəqiqə bişirin. Ət tamamilə bişməlidir. Qazanın suyunu süzün (suyunu düşbərə üçün istifadə edə bilərsiniz). Əti və soğanları ət çəkən maşından keçirin. Sonra bir qaba qoyun. Üzərinə yumurta, duz, istot əlavə edib, yaxşıca yoğurun.
Alınan kütlədən nə çox yastı, nə də çox qalın olan uzonsov və ya yumru küftəciklər düzəldin. Təxminən 18–20 ədəd şami alınmalıdır.
Tavada yağı qızdrın və şamini yağda qızardın . Plov və ya çörəklə süfrəyə verin (Lənkəranda plovla verilir).
Mənbə
- Günün təamı: şami 2011-02-28 at the Wayback Machine
wikipedia, oxu, kitab, kitabxana, axtar, tap, meqaleler, kitablar, oyrenmek, wiki, bilgi, tarix, tarixi, endir, indir, yukle, izlə, izle, mobil, telefon ucun, azeri, azəri, azerbaycanca, azərbaycanca, sayt, yüklə, pulsuz, pulsuz yüklə, haqqında, haqqinda, məlumat, melumat, mp3, video, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, şəkil, muisiqi, mahnı, kino, film, kitab, oyun, oyunlar, android, ios, apple, samsung, iphone, pc, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, web, computer, komputer
Sami Lenkeran metbexine aid yemek SamiAid oldugu milli metbexlerHindistan metbexiMenseyi Boyuk Mogol imperiyasi Sami Lenkeran metbexine aid yemekdir Gorunus etibarile sami tava kabab ve kotlete oxsayir amma saminin terkibinin hazirlanma qaydasi onlardan bir qeder ferqlidir Burada et evvelce bisirilir sonra cekilib kuftecik sekili verildikden sonra qizardilir Samini adeten plovla sufreye verirler Lenkeranda sami plov adlanan plov var Lazim olan erzaqlar18 20 eded sami ucun 1 kg sumuksuz yagsiz qoyun eti 2 eded orta bas sogan qabigini soyun butov qalsinlar 2 eded yumurta zovqe gore duz zovqe gore istiot texminen ucde bir stekan duru yag qizartmaq ucunHazirlanma qaydasiEvvelce eti ve butov soganlari bir qazana qoyun Ustune erzaqlari ortecek qeder su tokun Bir cimdik duz atin Qaynadin ve texminen 30 deqiqe bisirin Et tamamile bismelidir Qazanin suyunu suzun suyunu dusbere ucun istifade ede bilersiniz Eti ve soganlari et ceken masindan kecirin Sonra bir qaba qoyun Uzerine yumurta duz istot elave edib yaxsica yogurun Alinan kutleden ne cox yasti ne de cox qalin olan uzonsov ve ya yumru kuftecikler duzeldin Texminen 18 20 eded sami alinmalidir Tavada yagi qizdrin ve samini yagda qizardin Plov ve ya corekle sufreye verin Lenkeranda plovla verilir MenbeGunun teami sami 2011 02 28 at the Wayback Machine