Azərbaycanca
Deutsch
Lietuvos
සිංහල
Türkçe
Українська
Yanov pendiri (latış. Jāņu siers) və ya karavay pendiri (latış. ķimeņu siers) — zirə bitkisi əlavə olunan turş südlü pendiri, Latviya mətbəxinin ənənəvi yeməyidir, üçün hazırlanır. Pendir, Aİ-nin milli məhsulların reyestrinə daxil edilmişdir.
| Yanov pendiri | |
|---|---|
 | |
| Digər adları | Karavay pendiri |
| Ölkə | Latviya |
| Piy | <30% |
| Ölçülər | hündürlüyü 4-6 sm və diametri 8-30 sm olan silindr |
| Köhnəlmə | ən azı 1-2 saat |
 Vikianbarda əlaqəli mediafayllar | |
Yanov pendiri ilk dəfə 1796-cı il tarixli yemək kitabında qeyd olunub: "Latviska pavāru grāmata; muižas pavāriem par mācību visādus kungu ēdienus gārdi vārīt un sataisīt". Yanov pendiri adı altında Latviyada yalnız altı şirkət pendir istehsal etmək hüququna (sertifikatlaşdırma) malikdir, onlar "Valmieras piens", "Dundagas pienotava", "Lazdonas piensaimnieks", "Rankas piens" və "Straupe" и "Jaunpils pienotava" şirkətləridir.
Hazırlanması
Pendirin əsas maddələri kəsmik və təzə süddür, lakin digər məhsullar da əlavə oluna bilər. Ənənəvi olaraq, pendirə zirə bitkisi əlavə olunur.
Süd qaynadılır və ona hissələrə kəsmik əlavə edilir. Qarışıq süd pıhtılaşana və zərdab yaranana qədər qarışdırılır və qızdırılır. Zərdabı töküllər, pendir kütləsini isə sıxırlar. Əridilmiş kərə yağı, yumurta, xama, duz və zirə bitkisi isti kütləyə əlavə olunur və aşağı istilikdə qızdırılır. Kütlədə vahid qatılıq yaranana qədər onu daim qarışdırılar. Hazır kütlə formalşadırılır və soyudulur. Bir qayda olaraq, pendir bir neçə gün ərzində sərin yerdə yetişir.
İstinadlar
- "Янов сыр включен в европейский реестр национальных продуктов". . 2015-11-17. 2018-07-31 tarixində . İstifadə tarixi: 2018-07-20.
- "Евросоюз признал тминный сыр Латвии эксклюзивным продуктом". Delfi. 2015-11-17. 2021-12-11 tarixində . İstifadə tarixi: 2018-07-20.
- Дойкин, Семен. . baltnews.lv. 2017-06-01. Archived from the original on 2018-09-09. İstifadə tarixi: 2018-07-20.
Ədəbiyyat
- Linda Dumpe, Anna Šmite, Aija Golde (2004). Jāņu siers. Rīga: SO «Siera klubs». 204. lpp. .
Xarici keçidlər
- "Рецепты на Лиго: Янов сыр из даров леса". rus.tvnet.lv. 2018-06-23. İstifadə tarixi: 2018-07-20.
- "Янов сыр – символ солнца". Sputnik. 2019-06-23. İstifadə tarixi: 2019-12-24.
wikipedia, oxu, kitab, kitabxana, axtar, tap, meqaleler, kitablar, oyrenmek, wiki, bilgi, tarix, tarixi, endir, indir, yukle, izlə, izle, mobil, telefon ucun, azeri, azəri, azerbaycanca, azərbaycanca, sayt, yüklə, pulsuz, pulsuz yüklə, haqqında, haqqinda, məlumat, melumat, mp3, video, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, şəkil, muisiqi, mahnı, kino, film, kitab, oyun, oyunlar, android, ios, apple, samsung, iphone, pc, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, web, computer, komputer
Yanov pendiri latis Janu siers ve ya karavay pendiri latis kimenu siers zire bitkisi elave olunan turs sudlu pendiri Latviya metbexinin enenevi yemeyidir ucun hazirlanir Pendir AI nin milli mehsullarin reyestrine daxil edilmisdir Yanov pendiriDiger adlari Karavay pendiriOlke LatviyaPiy lt 30 Olculer hundurluyu 4 6 sm ve diametri 8 30 sm olan silindrKohnelme en azi 1 2 saat Vikianbarda elaqeli mediafayllar Yanov pendiri ilk defe 1796 ci il tarixli yemek kitabinda qeyd olunub Latviska pavaru gramata muizas pavariem par macibu visadus kungu edienus gardi varit un sataisit Yanov pendiri adi altinda Latviyada yalniz alti sirket pendir istehsal etmek huququna sertifikatlasdirma malikdir onlar Valmieras piens Dundagas pienotava Lazdonas piensaimnieks Rankas piens ve Straupe i Jaunpils pienotava sirketleridir HazirlanmasiPendirin esas maddeleri kesmik ve teze suddur lakin diger mehsullar da elave oluna biler Enenevi olaraq pendire zire bitkisi elave olunur Sud qaynadilir ve ona hisselere kesmik elave edilir Qarisiq sud pihtilasana ve zerdab yaranana qeder qarisdirilir ve qizdirilir Zerdabi tokuller pendir kutlesini ise sixirlar Eridilmis kere yagi yumurta xama duz ve zire bitkisi isti kutleye elave olunur ve asagi istilikde qizdirilir Kutlede vahid qatiliq yaranana qeder onu daim qarisdirilar Hazir kutle formalsadirilir ve soyudulur Bir qayda olaraq pendir bir nece gun erzinde serin yerde yetisir Istinadlar Yanov syr vklyuchen v evropejskij reestr nacionalnyh produktov 2015 11 17 2018 07 31 tarixinde Istifade tarixi 2018 07 20 Evrosoyuz priznal tminnyj syr Latvii eksklyuzivnym produktom Delfi 2015 11 17 2021 12 11 tarixinde Istifade tarixi 2018 07 20 Dojkin Semen baltnews lv 2017 06 01 Archived from the original on 2018 09 09 Istifade tarixi 2018 07 20 EdebiyyatLinda Dumpe Anna Smite Aija Golde 2004 Janu siers Riga SO Siera klubs 204 lpp ISBN 9984 976 20 3 Xarici kecidler Recepty na Ligo Yanov syr iz darov lesa rus tvnet lv 2018 06 23 Istifade tarixi 2018 07 20 Yanov syr simvol solnca Sputnik 2019 06 23 Istifade tarixi 2019 12 24