Əvvəlcə heyvan kəsilir, sonra isə ət doğranaraq duzlanır. Qaxac əsasən iri və xırdabuynuzlu heyvanların ətindən hazırlanır. Qan təzyiqindən əziyyət çəkənlərin səhhətinə bəzən qoyun əti təsir edir. Belə hallarda isə qaxac hazırlamaq üçün ən uyğunu keçi əti olur. Qaxac üçün əvvəlcə heyvan soyulur və onun onurğa sümüyü çıxarılır. Çünki onurğa sümüyünün içərisində ilik olduğu üçün qurumur. Ətin tərkibində yalnız qabırğa sümüyü qalır. Xırdabuynuzlu heyvanlar adətən bütöv şəkildə, iribuynuzlu heyvanlar isə hissələrə bölünərək qurudulur. Ət bir müddət açıq havada saxlanılır ki, soyuq hava və şaxta onu yaxşı qurutsun. Bu zaman ətin tərkibində olan qan və su çıxır. Quruduğu müddətdə duz ətin tərkibinə hopur, bununla da ətdə heç bir xəstəlik qalmır. Qışa hazırlanan qidalardan biri də bağırsaq dolmasıdır. Heyvanın bağırsağı təmiz yuyulduqdan sonra içərisinə ət doldurularaq qurudulur. Təxminən 2 kiloqram ətdən 1 kiloqram qaxac əldə edilir.
İstinadlar
Son az
Milli az
Avqust 12, 2021
bağırsaq, dolması, əsasən, azərbaycanın, şəki, rayonuna, olan, yeməklərdən, biridir, hazırlanma, qaydası, redaktəəvvəlcə, heyvan, kəsilir, sonra, isə, doğranaraq, duzlanır, qaxac, əsasən, xırdabuynuzlu, heyvanların, ətindən, hazırlanır, təzyiqindən, əziyyət, ç. Bagirsaq dolmasi esasen Azerbaycanin Seki ve Qax rayonuna aid olan yemeklerden biridir Bagirsaq dolmasiHazirlanma qaydasi RedakteEvvelce heyvan kesilir sonra ise et dogranaraq duzlanir Qaxac esasen iri ve xirdabuynuzlu heyvanlarin etinden hazirlanir Qan tezyiqinden eziyyet cekenlerin sehhetine bezen qoyun eti tesir edir Bele hallarda ise qaxac hazirlamaq ucun en uygunu keci eti olur Qaxac ucun evvelce heyvan soyulur ve onun onurga sumuyu cixarilir Cunki onurga sumuyunun icerisinde ilik oldugu ucun qurumur Etin terkibinde yalniz qabirga sumuyu qalir Xirdabuynuzlu heyvanlar adeten butov sekilde iribuynuzlu heyvanlar ise hisselere bolunerek qurudulur Et bir muddet aciq havada saxlanilir ki soyuq hava ve saxta onu yaxsi qurutsun Bu zaman etin terkibinde olan qan ve su cixir Qurudugu muddetde duz etin terkibine hopur bununla da etde hec bir xestelik qalmir Qisa hazirlanan qidalardan biri de bagirsaq dolmasidir Heyvanin bagirsagi temiz yuyulduqdan sonra icerisine et doldurularaq qurudulur Texminen 2 kiloqram etden 1 kiloqram qaxac elde edilir 1 2 Istinadlar Redakte Son az Milli azMenbe https az wikipedia org w index php title Bagirsaq dolmasi amp oldid 6097363, wikipedia, oxu, kitab, kitabxana, axtar, tap, hersey,
ne axtarsan burda
, en yaxsi meqale sayti, meqaleler, kitablar, oyrenmek, wiki, bilgi, tarix, seks, porno, indir, yukle, sex, azeri sex, azeri, seks yukle, sex yukle, izle, seks izle, porno izle, mobil seks, telefon ucun, chat, azeri chat, tanisliq, tanishliq, azeri tanishliq, sayt, medeni, medeni saytlar, chatlar, mekan, tanisliq mekani, mekanlari, yüklə, pulsuz, pulsuz yüklə, mp3, video, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, şəkil, muisiqi, mahnı, kino, film, kitab, oyun, oyunlar.
